煮粽子一般需要多长时间(电饭锅煮粽子需要多长时间才能煮熟)

煮粽子一般需要多长时间， 端午

安康

粽子作为传统的时令食品，端午节期间大量上市。当你买粽子、鉴别粽子、煮粽子、吃粽子的时候，别忘了“安全”。你必须注意食物质量。那么应该怎么买粽子呢？「蒸」和「煮」哪个更有营养？哪些人真的不适合多吃粽子？让我们来了解一下小九选购粽子做到“一闻二看”。

粽子要通过正规可靠的渠道购买保存，要看外包装上的相关标志是否齐全；不买没有厂名、厂址、生产日期和保质期的粽子，不买超过保质期的粽子。买粽子叶记得“闻一闻，看一看”。

如果有金属化学的味道，或者颜色看起来太均匀，就要注意了。买粽子时，不要过分追求粽子叶的颜色。正常的粽子叶在制作过程中经过高温蒸煮后会变黄变暗。

通州区市场监管局提醒消费者，闻到金属化学物质的味道，看起来过于均匀时要多加注意，不买时要及时向市场监管部门举报。

打开的粽子室温下别超过2小时

真空包装速冻粽子，购买后应按标签所示保存，并按标注的食用方法加工食用。生的和熟的粽子要分开存放，打开的粽子在室温下放置时间不要超过2小时。如果发现购买的粽子和生产经营粽子的单位存在食品安全问题，

可以拨打12345举报投诉。

新华社照片张爱林摄

北京熟透食用，老人、三高应少吃

煮粽子时，需要很长时间才能煮透，尤其是含有杂粮或豆类的粽子。另外，速冻粽子由于淀粉回生、脂肪凝固等原因，不宜直接食用，应煮熟后再食用。冷藏或冷冻饺子也应彻底加热后再吃。

粽子多属于高碳水化合物(糖、淀粉等)的食物。)和高能量的，比如甜粽子和肉粽子，所以不容易消化，不宜多吃。老年人消化系统功能减弱，为了减轻肠胃负担，要少吃，尤其是糖尿病、三高、肝胆等疾病患者。

另外，最好搭配蔬菜、汤等。吃的时候，这样才能均衡营养，更容易消化。

粽子是蒸的好还是煮的好？

蒸粽子还是煮粽子，每个人都有自己的看法。有人认为蒸粽子好吃是因为能保留粽子的营养；有人觉得煮粽子好吃，认为煮粽子可以更入味，糯米会变得特别软。

那么什么方法比较好呢？目前市场上有两种粽子，一种是即食粽子，一种是速冻粽子。粽子有不同的种类，也有不同的吃法。

新华社照片张爱林摄

速冻粽子可以煮。

市面上的速冻粽子都是工业化制作，对食品进行快速冷冻，对产品的保存温度要求非常严格。这种粽子最好煮，速冻粽子就跟速冻饺子一样。可以不解冻直接制作。水烧开后，洗好的粽子，

直接进去煮15分钟。

如果是蒸的话，加热时间会大大延长，因为粽子存放在零下18摄氏度，里面的冰晶不会渗透进去。

现在包装的粽子有两种。

有些人包粽子。为了保持粽子叶的香味，他们会用盐水浸泡，然后取出来放在他们泡好的糯米和馅料里。这种粽子需要煮熟，因为粽子的叶子煮熟后，香味会融入糯米里，吃起来会更爽口。另外，现在包好的饺子，

糯米浸泡的时间如果不是特别长的话，用蒸的方式有可能夹生，因为里面的水分不够。

煮过的粽叶包的粽子，而且糯米浸泡时间比较长的话，这种直接蒸可以了，因为香味可以保留，而且蒸的话不至于太软糯，也保证了口感。

如果嫌辨别起来麻烦的话，直接采用煮的方式也可以，像第二种情况，糯米浸泡时间久，粽叶煮过再包，这样制作的粽子还是比较少的。

哪些人不适合多吃粽子

粽子有清热除烦、通利小便、健脾暖胃，非常适合初夏食用。除了追忆屈原的文化传统，端午时节正是农忙时节，古人这时候体力劳动大，天气又热，身体消耗很大，而且古人多是缺营养的状态，

这时候吃点补虚的粽子是很好的。如今呢？我们吃得太好，动得太少，很多都是脾胃受伤，营养过盛的代谢病（高血糖、高血脂等），端午放假可能运动更少了。而且吃黏黏的糯米食物往往咀嚼不充分，

脾胃运化它就需要更多的动力，正常人过节吃一些还好，如果本就是脾胃虚弱的人，负担太大脾胃就容易反抗了。而且有些人更加不宜多吃糯米粽。1、脾胃虚弱，痰湿重的人

平常痰湿重，整天觉得疲倦、没力气，肚子胀闷，经常打嗝，胃酸较多的人，就不要吃了，特别是凉的粽子更要避而远之。

2、小儿经常口气酸臭、大便臭，容易积食的

3、湿热体质，痰火偏盛的人，舌头黄腻黄腻的

4、老人、病后消化能力较弱的

5、糖尿病、高血脂患者因为

升糖快（GI值70），比白糖还快，所以糖尿病人和高血脂患者也不推荐吃。

粽子好吃可不要吃太多哦

粽子的主要原料是糯米

粘性大不易消化

如果吃多了容易引起腹胀

因此每次可以少吃一点

同时可搭配蔬菜、水果等

以帮助肠、胃蠕动，避免消化不良

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内容来源：新华网、每日养生、通州市场监管局

编辑：慧儿

值班主编：彭菲

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