粽子煮到什么程度就好了， 马上就是一年一度的端午节了。说到端午节，相信大家都不陌生，因为每年都能吃到好吃的粽子。

粽子虽然好吃，但是做粽子的时候怎么做很关键。正确的制作方法可以让味道更好。

前不久我在刷视频的时候，发现了一个特别有意思的视频。医生家做的粽子变成了一锅粽子粥，别提有多搞笑了。

如果你也想在家里做出好吃的粽子，今天就让我给你分享一下具体的制作方法。煮粽子的时候，记得不要加水煮，要多加三种食材，才能软糯可口。

这种煮粽子的方法在我家已经用了很多年了。希望大家提前了解一下，既能保证口感，又能保证营养不流失。让我们来看看。

煮粽子时，要记得多加的3种料

1、小苏打

说到小苏打，相信大家都不陌生，因为它是我们厨房里最常用的碱性物质，尤其是洗菜洗碗的时候，只要加一点点就能起到很好的软化污垢的作用。

另外，小苏打还有很好的中和酸性物质的作用，因为粽子叶属于酸性叶。如果不加碱性物质中和，粽子的味道会很酸。

所以想让粽子吃起来更香，一定要记得加适量的小苏打，不要太多，一勺就好。

2.加盐

煮粽子的时候，很多人都说粽子的香味不够。很大原因是你没有往里面加一点盐。

因为掺入粽子叶的盐可以起到很好的刺激香味的作用，从而彻底刺激粽子叶的香味，同时掺入糯米的盐可以使其味道变甜。

更重要的是，在盐的作用下，糯米会迅速收缩，从而使粽子更加紧实，不会出现松块的现象，口感也会更加糯。

步骤3:加热水

煮粽子时，90%的人用冷水煮粽子。其实这是不合适的。煮粽子的正确方法是把水加热。

因为用冷水煮粽子会增加粽子的煮制时间，粽子在这个过程中会快速吸水，导致其膨胀，容易被胀开，煮出来的粽子会不完整。

所以煮粽子一定要用热水，这样可以缩短粽子的煮制时间，避免夹脚现象的发生。即使冷却后，煮熟的粽子吃起来也是软糯的。

以上所说的小苏打、盐和热水，就是煮粽子时，我们要必须加入到3种料，严格意义上来说的话，只有小苏打和盐算用料，热水只是一个非常关键的因素。

除了要掌握这三种用料以外，我们还要注意一些细节部分，下面再让我来给你细说一下，粽子的整个制作步骤。

马上就要端午节，希望大家都能学一学，到时候也能给家里人做上一锅，香喷喷的粽子美食，你还在等什么？抓紧学起来。

【煮粽子】

【原料】：猪肉、糯米、粽叶、食盐、小苏打、五花肉、老抽、生抽、

【制作】

1、购买一把新鲜粽叶，并用清水泡上一个晚上，把它提前泡软，这样粽叶在包的过程中，才不会出现破损现象。

2、准备适量糯米，用清水淘洗干净后，也加清水给它泡上一个晚上，让糯米充分吸足水分。

3、准备一块五花肉，清洗干净后，切成厚片后再加盐、生抽、老抽、蚝油等调味品，抓拌均匀腌制入味。

4、取出泡好的粽叶，沥干水分后，再把粽叶的头部用剪刀剪掉，并将两片粽叶叠加在一起，再向中间对折，折成一个漏斗形状。

5、把准备好的糯米，先用汤勺加一勺到粽叶中，然后往中间加入我们腌制好的五花肉，最后再加适量糯米淹没五花肉，并用筷子戳紧实。

6、把顶部粽叶对折盖住糯米，再用细绳把粽子的4周给它捆扎紧实，一个完整的粽子胚就包好了。

7、所有粽子全部包好以后，起锅烧水，准备适量清水，大火烧开后，把准备好的粽子加入到热水中，并加盐、小苏打适量，再盖盖给它煮上半个小时。

8、煮粽子的时候一定要盖盖子，让粽子完全淹没到清水中，否则煮出来的粽子就会夹生，等时间到了以后，就可以出锅进行食用。

以上就是煮粽子的制作步骤，如果你在家不知道，粽子该怎么做的话，就按照我教你的步骤，一步步照着做就可以了，特别简单。

如何煮粽子的知识分享，我就给大家介绍到这里了，你以前都是怎么煮粽子的？如果你有更好的技巧的话，也可以在评论区，给大家分享起来。

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