川味白灼虾的蘸汁怎么调(川味白灼虾的蘸汁怎么调)

川味白灼虾的蘸汁怎么调， 导语：到底用什么来煮虾？教你正确的做法。虾肉鲜嫩Q弹无腥，人见人爱。

春节期间，经常招待客人。为了让他们吃得好，喝得好，吃得好，必须精心准备一桌好菜，否则抱怨就不好了。给客人做饭很辛苦，需要合理安排。可以多做几道既好看又好吃的菜，时间也短。水煮虾很不错，几分钟就能做好。

简单整洁的代码会很好看。蘸汁味道重，但清淡不蘸汁。味道鲜嫩，老少皆宜，优点很多。如果不知道做什么，可以安排一个水煮虾。

说到水煮虾，有些人可能经常做不好，要么口感不嫩，要么味道很重。要做成这样，不如油煎大虾。你可能会发现，越简单的菜，越不好做。水煮虾既要保证原汁原味，又要很大程度上保留鲜味，不至于煮过头。

所以，煮虾做好是有一点讲究的。

要做好这道菜，我们需要搞清楚两个问题。一、煮虾用什么食材？是冷水还是开水？想通了就容易成功。

教你正确的做法，让虾肉鲜嫩，Q弹无腥味。大家看到就爱！我来分享一下怎么做水煮虾。过来看一看。

如何烹饪虾：

准备一些鲜虾，一小块姜和一些香葱。

虾冲洗一次，剪掉须，然后用牙签去掉虾线。如果虾很干净，没有黑虾线，可以留下，但是不要为了方便把虾背切掉，这样会影响虾肉的口感。

处理后冲洗干净，姜片洗净切段，葱洗净切段，放入锅中，铺在锅底。

然后把虾放在葱姜上，加一点水，不需要加太多，只要保证锅里有水就可以了。虾煮的时候几乎没有水，非常好吃。

放好后，小火加热。当一面变色时，迅速将虾翻面，另一面变红时立即关火。

虾煮好了，倒入事先准备好的冰水中，如果想很Q的话，放一些冰块在上面，不停的浸泡冷却。

取出后控水，放入盘中。一般码成圈就好了。盘子足够大，可以把蘸酱放在中间，也可以把虾放成其他形状。不管怎么玩都好看。

看了详细的做法，你应该清楚刚才说的两个问题了吧？做虾的时候不用加盐，不用醋、料酒等调味品，只要加姜、葱就可以了，有很好的去腥增香的效果。煮什么水，上面的方法用的水很少，

直接加冷水就行了，再加少一点水加热虾就行了。这种方法烹饪的虾风味损失更少，味道更鲜美。

如果你用了很多水煮虾，建议把水烧开，直到快要沸腾。如果用冷水煮虾，时间长了，虾就老了。

蘸有两种选择，一种是放姜末、香醋、酱油、香油；一种是放入蒜末，小米椒，葱花，油加热，然后放出来，糖搅拌均匀。两个人都很好。选一个试试。

另外，想要把虾煮的足够好吃，食材的选择自然是至关重要的。如果虾不新鲜，煮起来就不好吃。所以买虾的时候要注意尽量买活虾。越是主动，最好是买了还在家里打。这种虾煮熟后非常好吃。

关于煮虾，你都学会了吗？有机会试试这个做法。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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