土豆发芽非要吃有什么好办法吗(土豆发芽了把芽削掉能吃吗)

土豆发芽非要吃有什么好办法吗， 马铃薯起源于南美洲，16世纪传入欧洲。起初，它们是作为观赏花卉种植的。后来经过农学家的研究，土豆可以作为食物。迄今为止，土豆作为食物已经有400多年的历史了。

然而，土豆起初在欧洲并不流行。马铃薯与当时的甜玉米相比，味道平淡，品相不佳，阻碍了传播推广之路。

马铃薯大约在明朝末年被引入中国。起初，马铃薯只是在宫廷中传播，马铃薯的种子和种植技术都是普通人无法企及的，更别说作为主食传播了。它们刚刚成为宴会宾客的新宠，是一种稀有品种。

明末清初，马铃薯种植技术不断改进，产量稳步提高。土豆只出现在宫廷，出现在普通人的餐桌上。

马铃薯具有淀粉含量高、适应性强、耐寒、生长周期短等特点。它们一出现，就瞬间传播开来，成为普通人充饥的最佳选择。

现在我们都知道发芽的土豆不能吃。那么，发芽的土豆含有什么成分让我们敬而远之呢？

原来发芽的土豆中含有龙葵碱，龙葵碱是一种能抑制呼吸中枢的神经毒素。如果误食，会出现恶心、呕吐、头晕、腹痛等中毒现象。严重时会造成心脏麻痹而死亡。

如果土豆刚刚发芽，我们可以用刀把发芽的地方剪掉，放在水里泡一会儿，还是可以继续用的。但如果毒素在土豆中扩散，出于安全考虑，最好不要食用。

有些人认为煮后毒素会灭活，但煮的温度不足以灭活龙葵素。不要心存侥幸，以为煮了就好了。

打算长期存放土豆，不想让土豆发芽，怎么办？

我们可以看到土豆上有大小不一的芽眼，植物的生长离不开阳光、温度和水分。为了延长马铃薯的发芽时间，我们必须限制这些因素。

第一，避光。将土豆储存在暗袋中。

2.储存在阴凉通风处。

第三，袋子要密封，最大程度隔绝空气和湿气。

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