减肥食谱一周瘦10斤， 对于上班族来说，中午吃饭是一件很重要的事情，因为大部分人的公司都离家很远，午休时间有限，基本上很难回家吃饭。有的人叫外卖，有的人在外面吃，而我老公坚持每天带饭。自带食物可以省很多钱。

吃的健康安全，也更符合自己的口味特点。所以我建议有条件的话尽量少点外卖，自己带饭上班。给大家分享一下我老公的每周带饭食谱，荤素搭配均衡，喜欢的朋友可以效仿。

周一：猪肉虾仁茴香馅饺子

我家都是北方人，都喜欢吃饺子。他们通常在星期天吃饺子。下面分享一下适合三伏天吃的饺子馅——猪肉虾茴香馅。

材料：猪肉300g，茴香300g，虾仁15只，面粉1kg，生抽2汤匙，老抽1汤匙，胡椒粉少许，葱油少许，盐少许，香油少许。

1.在拌饺子馅之前，先把面团拌好，充分醒面，这样会让饺子面更细腻有嚼劲，煮的时候也不容易断。往面团中加入2克盐。我家饺子习惯用软硬适中的面团，也就是水和面粉的比例是1:2。面团混合后，

别忘了用盖子盖上，防止它变干。

2.将猪肉分成小块，放入绞肉机中绞碎成馅，然后开始腌制，肉馅中加入生抽、老抽、盐、胡椒粉、盐，先用筷子调匀，最后倒入适量葱油。注意最后放葱油，不然会让肉馅变得没有味道。

3.选择新鲜的茴香苗，切去根部，清洗干净，彻底沥干水分，然后切碎。

4.将剁碎的茴香沫放入肉馅中，挤入两滴香油，拌匀，做出茴香味。

5.当饺子馅准备好了，我们就可以取出面条包饺子了。在加饺子之前，你需要将面团揉一会儿，这样面团会更光滑，更不容易粘在一起。包好的饺子可以提前在晚上做，也可以第二天早上做。记得放凉了再装饭盒。

否则就会聚在一起。吃饺子别忘了带醋。也可以来点辣椒油。

周二：凉拌包菜+肉沫茄子

“卷心菜沙拉”

食材准备：白菜半颗、胡萝卜半根、干木耳适量、蒜末适量、白芝麻适量、冷酱油1勺、醋少许、红辣椒6个、糖少许、盐少许。

1.这个季节的白菜容易生虫，生长过程中难免要喷农药，所以我们最好先把白菜去皮，用盐水泡一会儿，然后清洗干净，撕成小块。

2、木耳和胡萝卜分别处理，木耳提前泡发洗净。胡萝卜洗净后，切成菱形块。

3.锅中加入宽水，烧开后倒入少许食用油，先将木耳放入锅中焯水1分钟，再将白菜和胡萝卜放入锅中，继续煮1分钟左右。白菜切掉后，所有食材都可以捞出来。

4.将食材沥干，放入大碗中，加入蒜末、白芝麻凉拌酱、醋、盐、糖，最后倒入辣椒油拌匀，至入味。

[肉炒茄子]

材料：茄子1个，肉末150g，酱油1勺，料酒半勺，蚝油1勺，陈醋3g，糖5g，玉米油和盐各适量，葱花和蒜各适量。

1.茄子洗净，切成小块，放入锅中，加些盐，腌制10分钟左右，然后挤出水分。

2、准备一块猪肉，喜欢吃肉的可以多放点，洗干净后先把水擦干，下锅后热油飞溅就烧了，切肉沫后加入胡椒粉、盐、料酒，拌匀后倒入少许食用油。

3、热锅凉油，先将肉沫放入锅中，快速翻炒至全部变色，放入葱花和蒜末去腥去香。

4、接着我们加入酱油，蚝油炒至上色，倒入茄子，翻炒均匀以后，加入少许的热水，然后把锅盖盖住，焖3分钟左右，把茄子焖熟。

5、最后开大火收汁，临出锅前调入食盐砂糖和一点点醋，快炒至入味即可盛出。

周三：红烧鸡翅根+扁豆炒粉条

【红烧鸡翅根】

食材：鸡翅根5个，酱油2勺，耗油1勺，冰糖5块，生姜葱段适量，油盐适量

1、首先把鸡翅根清洗干净，鸡皮上的肥油可以剪掉。接着放入锅中，加入宽水，煮出浮沫后捞出。再次冲洗干净后，把水分擦干净。

2、锅内淋入食用油，放入葱段姜片炒香，然后把鸡翅根下锅进行煸炒，炒到鸡皮表面发黄。

3、在锅内加入酱油，蚝油，冰糖，快速翻炒，让鸡翅根表面包裹上颜色。

4、在锅内加入一碗热水，然后把锅盖盖住，调到中火，炖二十分钟左右就熟透了。再根据口味，酌情调入食盐和白糖，就可以盛出来了。

【扁豆炒粉条】

食材：扁豆300克，粉条1把，生抽1勺，老抽半勺，鸡精少许，醋少许，油盐适量，蒜末适量

1、把粉条清洗干净，先在沸水中煮软，捞出以后用清水洗一两遍，接着把水分沥出去，加入少许老抽，一点点食用油拌匀。

2、把扁豆摘洗干净，然后切成细细的扁豆丝，尽量细一些，炒的时候更爱熟，也更入味好吃。

3、在炒扁豆的时候，多加点蒜，可以增香不少。锅内淋入食用油，放入蒜末炒香，接着把扁豆下锅，快速翻炒两三分钟，尝一下是否断生。然后调入少许生抽，食盐，快速炒匀后，把粉条倒进去。

4、最后调入少许的食盐和鸡精，快速翻炒至扁豆丝和粉条都入味，就可以把火关掉了。

周四：焖面

我家先生是山西人，对于面食有着独特的情怀，所以每周都会做上一次焖面，省时方便，加热以后也好吃。

食材准备：面条1斤，猪肉100克，扁豆1碗，土豆1块，胡萝卜1根，包菜若干，西红柿1个，酱油3勺，老抽半勺，蚝油1勺，葱蒜八角适量，油盐适量

1、制作焖面，我喜欢多放几样菜，扁豆和土豆是灵魂，其他的可以根据自己的喜好调整。将各种食材分别洗净切好，猪肉切好后提前腌制。

2、起锅烧油，把腌好的猪肉先下锅煸炒，血色消失以后，放入葱和蒜炒香，然后把西红柿丁下锅，大火快炒，把西红柿炒软。然后加入生抽，蚝油，老抽，翻炒均匀。

3、把土豆，扁豆和胡萝卜下锅，翻炒均匀，放入一瓣八角，然后加入与食材平齐的热水，别忘了加盐，汤汁的咸度比我们平时炒菜稍咸一些，这样焖出来的面才够味。

4、我们把包菜铺到锅里，将面条剪短一些，然后放入锅里，直接用锅盖盖住，调到中小火，焖12分钟左右，就熟了。

5、关火以后，用铲子和筷子去翻拌一下，将汤汁包裹到面条上，这样面条才能入味。在享用的时候，可以加点醋和辣椒油，美味翻倍。

周五：凉拌土豆丝+小炒里脊肉

【凉拌土豆丝】

食材准备：黄心土豆1大块，香菜适量，洋葱适量，蒜末适量，辣椒面适量，花椒油适量，生抽1大勺，醋1勺，食盐适量，白糖少许

1、把土豆在流动的水下冲洗掉表面的泥土，然后刮掉皮，接着擦成细丝，冲洗掉析出的淀粉。

2、锅里加水，大火烧开后，调入少许食盐，这样可以让土豆提前入个底味，把土豆丝放进去，煮2分钟左右，断生以后捞出。

3、把土豆丝捞入大碗里，用凉水反复冲洗至冷却，这样土豆丝的口感会更脆爽。

4、最后把土豆丝中的水分沥干，放入各种配料，调味料，翻拌均匀就做好了。最关键的就是要烧一些热热的花椒油来将香味激发出来。

【小炒里脊肉】

食材：黄瓜1根，胡萝卜1根，里脊肉半斤，酱油1勺，料酒1勺，醋1勺，白糖1勺，蚝油1勺，油盐适量，面粉适量，十三香少许

1、首先把里脊肉洗干净，水分用纸吸干，然后切成小方块，放入碗中，加入料酒，生抽，十三香，食盐，面粉，用筷子拌均匀，腌十分钟。

2、把胡萝卜和黄瓜分别洗干净，然后切成大小均匀的小方块。

3、不粘锅内淋入食用油烧热一些，把里脊肉下锅，注意别立即去翻，先让里脊肉的底部定个型，晃动锅底，肉块不会粘锅的时候，我们再用铲子去翻动，把每一块里脊肉都炒至变色。

4、接着我们把黄瓜和胡萝卜下锅，调入一些蚝油进去，再加入醋，白糖，大火快速翻炒至入味，就立即关火。注意不要炒得时间过久，否则黄瓜和胡萝卜的营养会流失很多。

【小茉莉有话说】

有些食材是不适合隔夜保存的，比如绿叶菜，木耳，鸡蛋等，我们最好在早上现炒。为了节省时间，我们可以提前一天晚上将各种食材都准备好，用保鲜盒装好，冷藏到冰箱里，第二天早上再炒，

就非常省时了。

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