青椒跟什么炒有营养(青椒炒蛋的营养价值)

青椒跟什么炒有营养， 辣椒是中国人餐桌上重要的“调味品”。很多人因为它的清爽刺激而欲罢不能。然而，随着人们对健康的日益重视，吃辣会长痘痘、伤胃的说法逐渐流传开来.

其实辣椒并没有大家想的那么“坏”。它对健康还是有很多好处的，关键在于你怎么吃！

适当吃辣

有这些好处？

1增强体质

辣椒的营养优势之一是维生素C含量很高，在蔬菜中是数一数二的，远高于蔬菜、西兰花、苹果、桃子。

此外，辣椒还含有丰富的维生素A、维生素E、B族维生素等营养成分，有助于滋润皮肤，增强人体免疫力。

技巧

目前还没有足够的证据证明辣椒是长痘的直接原因。高糖、高盐、高脂肪的食物，如麻辣火锅中的黄油、内脏等，常与辣椒同食，可能会助长痘痘的形成。

2调节情绪

辣其实不是一种味道，而是一种痛觉，是辣椒素刺激痛觉传导的神经通路而产生的。当大脑感到疼痛时，会释放内啡肽来平衡疼痛，这会让人感到快乐，缓解心中的压力。

3促进消化

辣椒素能帮助刺激消化液的分泌，有加速胃肠蠕动、刺激食欲、促进消化的作用。另有研究表明，少量的辣椒素可以增加胃粘液的分泌，帮助修复胃黏膜，对胃起到一定的保护作用。

需要注意的是，如果长期吃太多辛辣食物，会损伤胃黏膜，可能导致慢性胃炎，甚至增加胃癌的风险。

4保护心血管系统

辣椒素能扩张血管，促进血液循环，加强能量代谢，有辅助调节血压和血脂的作用；还能刺激机体产生一些活性酶，有利于维持心脏的正常跳动。

总的来说，小伊拉很健康，可以时不时吃点东西。但如果每顿都吃很多辣椒，结果会适得其反。

一般来说，每天食用新鲜辣椒不宜超过100克，干辣椒不宜超过10克。但对于居住在西南地区或是潮湿区域的人来说，则可适当增加食用量。

辣椒要想吃得更健康，还有哪些需要我们注意的呢？

健康吃辣五步走

1挑选适合的辣椒

不同的辣椒品种，辣度也有所不同。一般来说，小米辣的辣度要高于线椒，线椒的辣度要高于美人椒，螺丝椒、杭椒、青椒的辣度依次降低（小米辣线椒美人椒螺丝椒杭椒青椒）。

大家可以根据自己对辣的耐受程度来进行选择。

另外，在购买新鲜辣椒时，大家最好挑选大小均匀、果皮坚实、无裂口、无虫咬、无斑点的，品质通常会更好些。

2两个部位不要扔

很多朋友在处理辣椒时都会把辣椒籽、辣椒筋去掉，殊不知丢了这两处，辣椒素的含量将损失近一半。尤其是辣椒籽，它是辣椒中辣椒素含量最高的部位！

此外，辣椒籽和辣椒筋中还含有较多的维生素C、维生素B2、胡萝卜素等营养物质。从营养方面来考虑，更建议大家在烹饪时将辣椒籽和辣椒筋留下来。

3

烹饪有讲究

辣椒在烹饪时最好急火快炒，油温别太高，也别放太多盐。

一来辣椒中的维生素C、胡萝卜素等都不耐高温；二来高盐会导致辣椒中辣椒素的流失。

此外，辣椒制成的辣椒酱、腌辣椒等调料中通常都含有大量盐分。如果烹饪时你要用到这些调味料，那就要记得适当少放盐。

4找准解辣帮手

辣椒素难溶于水，所以喝水并不利于解辣，反而是一些有机溶剂效果更好。比如说豆奶、果汁、含糖量较高的甜味饮料等都是不错的选择。

特别是是低温的全脂牛奶，更是解辣的“一把好手”，因为其中的酪蛋白能将辣椒素包裹起来带走。

5部分人群不宜吃

本身患有严重心血管疾病的人，食用辣椒可能会使循环血量增加，有诱发心动过速的风险；肾脏功能不佳、胃酸过多、便秘、口腔溃疡、眼病、甲亢患者最好也不要食用辣椒，以防加重病情，

引起不适；正在使用皮肤病药物、痔疮膏或服用胃肠道药物的人群也应慎食辣椒，避免影响药效。

（CCTV回家吃饭）

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