怎样煮花生米脆而不烂(怎样煮花生米脆而不烂)

怎样煮花生米脆而不烂， 你好，我是陈数。我每天都在这里分享各种家常菜。今天给大家分享的开胃菜是“盐水炒花生”。

花生是一种非常受欢迎的食物，可以煮也可以炸。今天分享的是炖花生，顾名思义是先炖后炸。五香花生，酥酥香，是很受欢迎的小吃。不要以为很复杂，其实很简单。我们来看看具体步骤。

"盐水炒花生"

材料：花生

辅料：香叶、胡椒、肉桂和八角

调料：植物油、椒盐粉、陈醋。

练习：

1.加入凉水中的花生，八角，香叶和桂皮。

2.加入胡椒，用勺子搅拌，煮沸。

3.盖上盖子，煮5分钟。

4.然后控水，和辅料一起捞进大碗里。

5.锅中加入植物油，将花生和辅料倒入冷油中。

6.用铲子翻炒，保证全程加热均匀，中火。

7.炒20分钟左右，加了醋，让炒出来的花生吃起来更脆更软。

8.翻炒后装盘。记得放一张吸油纸在上面。

9.洒点白酒，味道更好。撒上盐和胡椒粉即可食用。

小贴士：

1、大红花生，直接冷水下锅，放入香叶、八角、桂皮、花椒煮熟。

2.煮5分钟后取出，放凉油，入锅煎。

3.中火煎20分钟左右。加入老陈醋炒一会儿再上桌。

4、 撒上白酒更酥脆，可以撒上孜然粉，椒盐粉，或是其他

按照上述方法做的卤炒花生米，酥脆香，不愿意撒椒盐粉可以再煮的时候加入食盐，这样就不用再调味了。朋友小酌很受欢迎的下酒菜，在家可以尝试做一下。

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