江西乐平的清明果多少钱一个(江西乐平的清明果多少钱一个)

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科普乡村游戏-清明果#行走在乡村#

作者：乔涛

清菜(大黄)

每年三月，清明节前后，春天的麦田一片翠绿，山野的油菜花盛开，这让我想起了小时候常见的一种杂草？这是什么？不仅仅是思念，更是回味。它绿色的身体，金色的头和迷蒙飘逸的雨露，

一般在斯里兰卡土生土长，那是我家乡的清菜。

菜心

说到清明美食，大家肯定会想到小时候吃的清明果。南北有别，但东西略有不同。是一种乡愁，是一种传统文化，是一种美食。它是圆脸，有各种馅料，有的是芽糖，代表黏糊糊的生活是甜的，有的是腊肉。

每年剩下的脂肪比油还多，不过塞了些野葱，葱香遇上甜辣。这种味道充满了浓郁的四川色彩。

浙江人的清明果

浙江义乌清明节前后，艾草汤圆是浙江人的必备物品。小农场主们都去地里找艾草，把饺子打出来。再加上春节的糯米粉，融合到极致，做成饺子一样的元宝，多是红糖，感觉有点邋遢。当然，

竹笋和梅干肉也很受欢迎，清明节是因为思念家乡的感情而流传下来的.

制作清明果粑粑

清明果是清明节前后制作的一道乡村美食。我的家乡四川有吃清明果，在地里采摘新鲜的清明菜(小艾)的习俗。小时候在我们农村集体去摘清明菜。出门前想过带个大包或者篮子装艾草。

最后选了一个手提篮，无污染又实用。一片片的清菜撒满山野，像公园里的景观草，一点一点采摘新鲜的清菜(棉菜)，只采摘没有黄花的清菜。

清明节前后，中国南方的山野里会长出许多清菜。

清明水果蛋糕

一般要挑个大筐回去，挑出来洗干净，用石臼捣碎，或者切成小丁。榨出蔬菜汁后，将蔬菜汁放入盆中，加入适量的糯米粉，用手揉成球状，加入适量的水，揉搓均匀。

多次揉搓均匀，形成面团；有的地方有石锤不停的捣，要把面团翻过来，把整个糯米粉面团均匀的捣碎。10分钟左右就成了弹性很强的面团，这样砸出来的面团不会破皮露出馅，很有韧性。

更有嚼劲。

刚出炉的清明果

制作馅料：取猪五花肉250克切成细丁用少许盐腌制，单独盛放，葱花单独盛放，花生米炒熟捣碎，桔饼切末，加入芝麻、红糖拌匀，根据自己的口味调馅儿；接下来开始包清明果了，将糯米粉团取出一块，先揉圆，

再用大拇指转出一个坑斗，将馅料依次放入，最后收口再揉一下，还可以根据自己的艺术细胞，制造出各种各样不同造型；最后底下贴上一张柚子叶或者纱布，这样防止黏锅，上锅蒸15分钟，在凉5分钟，

新鲜出炉的清明果不能马上吃，因为刚出炉的清明糯米粑容易烫伤口腔。

山间田野的清明菜

中药清明菜，作用功效：味甘，性平；归肺经。 《本草纲目》 ：纯阳之性，通十二经，具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎。中医辨证：清明菜，

可祛风除湿、调中益气、止咳化痰、养肝明目；对月经不调、经痛腹痛、流产、子宫出血及风湿、头风、月内风、眼热目赤等症有食疗助康复的效果。

行走乡村的美食野味

现代研究：清明菜，有止咳化痰、降压降脂、祛风之功。富含黄酮甙、挥发油、叶绿素等，对金色葡萄球菌有抑制作用；并具有扩张局部血管、降血脂、软化血管、降低血压，

还可用于非传染性局部溃疡及创伤、镇咳、镇痛作用等疾病食之助康复。食用注意与禁忌人群：清明菜虽性平，但脾、胃虚弱者不宜多食，多食会引起胃部不适。

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