生吃洋葱有什么好处(生吃洋葱有什么好处和坏处)

生吃洋葱有什么好处， 在开始今天的文章之前，我们先来猜一个谜语：它不是洋葱也不是大蒜，它被紫色的缎子一层一层地包裹着。据说洋葱比洋葱短，就像大蒜一样。答案应该很明显吧！然后边肖直接报出了答案，是洋葱。洋葱营养丰富，一年四季都有，购买和食用都很方便。

今天边肖就来说说吧~

洋葱的好处很多，中西医都称赞。中医认为，洋葱性温味甘，具有健胃润肠、增进食欲、利尿通便、化痰解毒、杀虫等养生功效。从营养学的角度来看，

每100克洋葱含有1.8克蛋白质、8克糖、40克钙、50毫克磷、1.8毫克铁和各种维生素等。这是一种营养丰富的蔬菜。

现代医学发现，洋葱有助于放松血管，有一定的降血压作用。此外，洋葱是目前已知唯一含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A可以扩张和软化血管，调节脂质代谢，减少动脉脂质沉积。

美国医学界推荐胆固醇高的人每天吃半个生洋葱(约50克)，可以降低胆固醇。特别注意：洋葱虽然有助于降血压、降血脂，但不能代替药物，只是起到辅助作用。

如果你认为仅仅吃洋葱就能降低血压和血脂，那显然是不可能的。

值得一提的是，洋葱中还含有两种重要物质：槲皮素和大蒜素。

槲皮素：是黄酮类化合物中抗氧化作用最强的一种植物化学物质。人体适当摄入有助于抗衰老，降低心血管疾病风险。

大蒜素：洋葱之所以能刺激人流泪，正是因为它所含的大蒜素。大蒜素具有抗炎、抗氧化和抗癌作用。

需要提醒的是，洋葱对胃的刺激比较大，胃溃疡患者尽量少吃。说完洋葱的好处，再来说说关于它的一些常见问题~

洋葱生吃好还是熟吃好？这么说吧，因为高温容易破坏洋葱中的一些营养成分和有效成分，所以生洋葱可以起到多种作用。当然，如果不能接受生食，熟食也是可以的。不用太纠结，选自己喜欢的就好。

然而，边肖有一个小建议：生食选择白/黄洋葱，熟食选择紫洋葱。这是因为白洋葱和黄洋葱富含维生素C和胡萝卜素，比较适合凉拌和蔬菜沙拉。但是紫洋葱有明显的辣味。

蛋白质和矿物质含量比较高，比较适合短时间快速油炸。

洋葱已经发芽了，还能吃吗？洋葱经久不衰，每个家庭都喜欢囤积一些。但是这个时候，很容易忘记吃饭。过几天再看的时候，怎么都发芽了？还能吃吗？

事实上，洋葱在高温高湿的环境下很容易发芽。洋葱一旦发芽，就会变得柔软空心，质量下降。但洋葱只要不烂不烂，发芽是不会产生有毒有害物质的。因此，发芽的洋葱是可以食用的。但是为了味道，

你还不如趁它刚发芽的时候快点吃。

如何无泪切洋葱？如果切洋葱的时候不想眼里有泪，可以这样做。把刀面弄湿，然后在切洋葱的时候把刀面弄湿。因为湿刀可以通过水带走刺激性物质，所以可以通过多次湿润刀面来减少刺激。

2.先冷藏或速冻将洋葱冷藏，或是在冷冻区速冻几分钟。因为冰过的洋葱会阻碍刺激物质的释放，再切的时候就没那么刺激了。

洋葱的2个妙用，了解一下1.清除异味菜板用久了会有股味道，尤其是切完肉后。此时，用洋葱擦一遍菜板，再用热水刷洗，就没味道啦！2.擦拭玻璃将洋葱去皮切成两半，用切口处擦拭玻璃，趁汁液未干时，

再迅速用干布擦拭，这样擦后的玻璃既干净又明亮。

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