跨年夜吃什么菜最好， 明天是除夕。在除夕夜，我们将举行家庭聚会来庆祝新年。在除夕夜，人们聚在一起庆祝新年，吃年夜饭。除夕有许多传统美食，如饺子和年糕，但不是所有地方都要在新年吃饺子。以下是9种传统春节美食，不同的地方有不同的习俗。

每一个都有很好的意义。我希望在新的一年里一切顺利。让我们看看他们有什么。

一、吃饺子

饺子是北方人除夕必不可少的食物，饺子的形状像元宝。春节吃饺子意味着‘赚钱得宝’。除夕那天，全家人一起擀面包饺子。娇子包好之后，留到了半夜。此时正值除夕和春节之交，“饺子”有了“交子”的谐音。

吃饺子意味着‘年轻时交朋友’，意思是‘新年快乐’。

二、吃年糕

在许多南方地区，年糕是必不可少的春节食品，就像北方的饺子一样重要。年糕和“年年涨”的意思一般是用糯米或大米做的，吃起来又甜又糯。年糕的种类很多，可以做成原味的，红糖的，红枣的，蜜豆的等等。

还可以包各种馅料，如豆沙、肉馅等，有咸有甜，可以蒸、煎、炸等方式食用。

三、吃汤圆

汤圆也是春节的重要食物之一。在北方，人们在正月十五吃元宵，在南方许多地方，人们在除夕吃元宵。有以黑芝麻和花生为馅料的糯米团子或黄米团子。味道香甜可口。汤圆是圆形的，

意思是全家“团团圆圆”。

四、吃春卷

许多南方地区在春节期间不吃饺子，而是吃春卷，春卷也叫春饼。把面粉做成薄面团，把各种蔬菜和肉卷到面团里，用蒸或炸的方法烹饪。通常，我们在春天开始的时候吃春饼，在除夕夜吃春卷。炸出来的春卷外脆里嫩，吃起来香而不腻。

春卷类似饺子，各种馅料裹在面团里，营养丰富，象征着“春回大地，万物复苏”，一切都是全新的开始。

五、吃围炉

在福建和台湾省，许多家庭想在春节期间围着炉子吃饭。围着炉子是火锅的一种形式。守年夜饭和跨年夜饭的时候，家人围坐在火炉边，桌子中间一般会放一盆火锅。大家边吃边聊，气氛热闹。沸腾的火锅意味着人们，无论大小，都参与到‘围着炉子’的活动中。

桌上的每样菜都得下筷子。围炉中的每一样菜也都有特殊寓意，比如鸡象征“吉祥如意”，鱼象征“年年有余”，萝卜象征“好彩头”等等。

六、吃盆菜

在广东和香港地区，有一种传统的美食就是“盆菜”，很多家庭多年的时候全家人只做一盆菜，里面摆上各种丰富的食材，由鸡、鸭、鱼、肉、虾、蚝、贝、腐竹、萝卜、香菇、等十几种原料组成，不同的家庭做法也都不一样，

盆菜里面的肉都是提前制作好的，用煎、炸、烧、煮、焖、卤等多种加工方式把肉和菜做熟，然后依次摆入大盆中，一家人围着一个大盆，象征着“一团和气”，把所有食物全部摆入盆中，而且要摆满，最好溢出来，

象征着“盆满钵满”，寓意新的一年能够“财源广进”。盆菜里的食物也比较有讲究，“鸡”寓意“吉祥如意”，“鱼”寓意“年年有余”，“蚝”寓意“豪气冲天”，“鲍鱼”寓意“招财进宝”等等。

七、吃花馍

北方人喜爱面食，过年除了吃饺子，还要蒸很多好看的“花馍”，花馍的样式都是比较吉利的，也展示了很多人制作面食的精湛手艺。普通家庭也要蒸各种花样的枣花馍，摆上桌不仅好看，还有美好的寓意。

八、吃粽子

粽子是广西人过年必不可少的，广西每年过年家家户户都要包粽子，就如同北方人家家户户包饺子一样，广西人的粽子无论是从口味还是外表来看都是非常独特的。广西人的粽子不同于端午节的粽子，每一个都包很大个，

里面放上丰富的馅料，广西人包的粽子每个至少都有两斤重，里面一层一层的包裹着绿豆、猪肉还有糯米，粽子在广西是一种吉祥物，很多节日都要吃粽子。

九、吃面条

西北地区人们喜欢吃面条，过年的时候吃面条有长长久久的寓意。在很多地方正月初七、正月十七、正月二十七都要吃面条，有的地方在除夕吃面条，寓意全家健康长寿。

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