吃姜时姜皮去掉还是不去好(吃姜是不是去掉皮)

吃姜时姜皮去掉还是不去好， 生姜作为厨房中最常见的调味品，也是一种药食同源的食物。平时不仅可以除臭提神，还可以作为保健品，达到祛湿散寒的效果。

在日常生活中，有些人使用生姜时，喜欢江生在水管上冲洗一下，然后直接切开。他们喜欢在使用姜之前先去皮。

老一辈的人常说“吃姜不去皮，终身病”？这句话到底是什么意思？有什么科学依据吗？

01

“吃姜不去皮，终身病”？要不要剥姜？

中医认为，生姜辛温，有散寒解表、化痰止咳、减少不良反应、止呕等功效。

生姜皮性凉，有利尿消肿的功效。从中医的角度来说，有一句话叫“留姜皮凉，去姜皮热”。

所以，生活中需要剥生姜吗？还需要具体情况具体分析：

【这三种情况建议去皮】

1.对于脾胃虚寒的人，食用时建议将生姜去皮，因为生姜皮性凉，带皮食用会引起脾胃不适。

2.平时喜欢吃一些凉性食物的人，在吃姜的时候，最好将它去皮，以中和良性食物，如海鲜、苦瓜、芹菜等食材。

3、患了风寒感冒的人也要剥姜，因为姜皮凉会影响姜的温热性，这是散寒解表的功效。

【这三种情况不建议剥皮】

1.做菜的时候，生姜可以带皮吃，可以保持生姜药性的平衡，避免上火。

2.身体水肿的时候不一定要剥生姜，因为生姜皮有利于水的功效。

3.如果有口臭和便秘，可以单独用姜皮。

02

姜遇到六个最好的伙伴，病躲得远远的。

1.姜枣

生姜和大枣可以起到和胃健脾的作用。对于脾胃虚弱的患者来说，如果经常泡水，可以缓解脾胃虚弱，食欲不振。

因为生姜具有助气发汗的效果，大枣具有补充营养和血液的作用，这两者双管齐下，能够促进胃部的消化和吸收能力。

2、生姜+陈皮

生姜与陈皮放在一起煮汤喝，可以起到温中止吐的效果，同时也有理气和胃的效果，对于胃寒脾胃虚弱的人来说，能够缓解胃肠道不适。

3、生姜+栀子

生姜和栀子搭配在一起，能够起到清热温脾散寒的效果，还能让人的情绪更加平缓。

质子属于偏寒性的食材，能够泄肺火解除烦闷生姜，能够达到温脾散寒的效果，这两者搭配在一起，可以缓解胃部疼痛，咽喉肿痛和头痛的现象。

4、生姜+白芍

白芍的味道微微发苦，而且偏寒性，能够起到养血调经和止痛的效果，生姜辛辣具有散寒的效果，这两者结合在一起，可以让气血更加顺畅，而且还能够达到止痛止泻的效果。

5、生姜+醋

生姜和醋搭配在一起，可以达到健脾胃助消化的效果，大家可以用新鲜的生姜切成片用米醋浸泡，加入少量的糖和盐，三天之后便可吃，特别适合脾胃虚寒消化不良的人。

6、生姜+花椒

生姜和花椒搭配在一起泡水喝，能够起到活血化瘀，加速血液循环，消肿止痛，祛风散寒的效果，对于风湿骨痛关节炎以及经常出现冻疮的人都有很好的预防和缓解作用。

吃生姜时是有很多讲究的，除了去不去皮之外，大家还要注意吃生姜的时间，最好选择上午或中午晚上最好不要吃太多生姜，而且不要一次吃太多，否则很容易出现上火现象。

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