正宗川味黄焖羊肉的做法大全(正宗黄焖羊肉的做法)

正宗川味黄焖羊肉的做法大全， 红烧羊肉，带皮七层羊肉，Q弹，软烂，特别适合家里老人小孩吃！

By老冯烤羊蝎子餐厅

用料

带皮羊排3斤葱、少许姜、少许豆瓣酱、一勺白芷、4片肉桂、一片当归、一小把草果、少许胡椒粉、少许酱油、一勺料酒、一小把香菜

做法步骤

1、洋葱切段、

: 2.准备调料，洗干净。

3，羊肉焯水后取出。

: 4.用火枪烧羊皮表面，处理后洗净。

5，烧开油，放羊肉。整个大火过程中，羊肉被烘干，被爆炒出香味。

6，加入姜片、葱段、花椒、香料，与羊肉一起翻炒，翻炒出香味。

7，放一勺豆瓣酱，炒红油，和羊肉一起炒。

8，放酱油，料酒，翻炒

9，香味出来后，加水。

10，煮开后加糖。

11，上色后，盖上锅盖炖。小火煨一小时。

12，出锅，放香菜。完成

:

小贴士

1.草果的种子被去掉，只剩下皮。2、带皮羊肉最好用菜籽油或葵花籽油，会更香。

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