空气炸锅怎么烤羊腰子， #夏季成长计划#每年夏天，都是喝啤酒的时候。这个时候很多人喜欢约上三五好友，然后找个烧烤店或者路边摊。大家坐在一起，吹着夜晚的凉风，喝着啤酒，串串，夏天的感觉舒服惬意。

夏天的空气里弥漫着炭火和羊肉串碰撞的味道。很多人闻到这种味道都会忍不住吹两瓶啤酒。

烧烤店夏天是热季，但有些食材可能不正宗，有些可能不新鲜。所以很多经常吃烧烤的业内人士很少点这五种容易造假变味的菜。

1、烤羊腰子

大腰子烤好后油油脆脆的。这是很多人都很爱吃的烧烤单品，尤其是一些吃烧烤的男人，一定要来一串羊腰子。

烧烤店和路边摊的羊腰子很少是真的羊腰子做的。基本都是用羊尾油包裹，卷起来，放冰箱冷冻，取出后切成类似羊腰子的厚片，从羊腰子的价格就能看出来。

一般来说，鲜羊腰子的市场价在45元一斤以上，一斤羊腰子最多能重三斤，而很多烧烤店卖的烤羊腰子最多15元一串。如果是用真的羊腰子烤，那店家就要拿炭火、人工、店租、调料做文章了。

所以烧烤店的烤羊腰子几乎都不是用真的羊腰子烤的。

2、烤扇贝

烤扇贝也是很多人喜欢吃的烧烤项目。大部分烧烤都有加工过的半壳扇贝，下面是粉丝，扇贝肉上面是烤蒜。

现在新鲜的扇贝不便宜，所以很多烧烤店都有加工过的扇贝。这些扇贝是冷冻的，所以鲜味和新鲜度会差很多。

还有一些无良商家会买一些扇贝肉，放在废弃的扇贝里烤，这样会降低成本。这种烤扇贝基本上是靠调料的味道来掩盖不新鲜扇贝的味道，吃不好容易反胃。

如果你去烧烤店，现在不把它从海鲜缸里捞出来，那么专业人士很少会点店家加工的扇贝。

3、花生毛豆

花生毛豆，简称“花毛合一”，基本上可以排在夏季小吃的首位，但专家去烧烤店很少点花生毛豆。

目前这个季节市场上鲜花生不多，即使有也很贵。烧烤店很多花生都是用去年带壳的花生煮的，泡在水里，新鲜度和口感都差很多。

很多烧烤店和小摊的花生毛豆都是由专门的供应商提供的，所以不知道一起卖了多少天，其他桌子上剩下的都会被无良商家回收转卖。

你想吃花生毛豆还是在家煮？毕竟做这道菜没什么技术含量。真的没有必要出去花很多钱去吃一个“假的”或者不新鲜的花生毛豆。

4、烤韭菜

苋菜被称为“回头草”，所以受到很多男性的喜爱。很多人去烧烤店都喜欢上几串烤韭菜。除了清口，他们还认为烤韭菜可以滋补。

夏天的韭菜已经过了最嫩的味道，所以民间有“六月韭菜臭死了”的说法。

人们说“时不时不吃”。夏天的韭菜，口感和营养价值都不好，还容易生虫和病害。所以夏天最好不要点烧烤店的烤韭菜。

5、辣炒龙虾尾

小龙虾是夏天夜市的霸主。除了各种口味的新鲜小龙虾，还有加工过的龙虾尾，基本都做成麻辣炒等重口味。

小龙虾是淡水养殖的水产品，加工的龙虾尾基本都是包着冰衣的，大多数不知道冻了多长时间。

烧烤店的龙虾尾为了提升出菜速度，很可能出现反复化冻的情况，这样的龙虾尾新鲜度除了新鲜度堪忧以外，它的味道主要靠调料来拿捏，所以这种菜品就不要点来吃了。

夏天是烧烤配啤酒的季节，不过吃烧烤时也别光吃肉，适当搭配点凉拌的素菜，这样有助于清口解腻，而且喝啤酒也要有个度，不要做出酒后无德的事让亲友寒心。

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