高压锅内蒙红焖羊肉正宗做法(红焖羊肉高压锅压多久)

高压锅内蒙红焖羊肉正宗做法， 年夜饭，美食很多，尤其是苏北，讲究凉菜、热菜、汤和甜品，完整的才能称为年夜饭。两代人忙着年夜饭。我主要负责做饭和炖菜，其中红焖羊肉最受家人欢迎。

因为羊肉处理的比较好，没有腥味，加了胡萝卜解闷，醇厚。用火锅吃，全身都是暖的。

由海燕的厨房【豆类水果食品官方认证】

用料

羊肉700g、胡萝卜2根、大蒜半个、胡椒粉少许、八角少许、茴香2个、料酒少许、酱油2勺、盐3勺、少许

做法步骤

1、食材清单：羊肉700g、

: 2.羊排洗净，切成大小相等的块。

3然后将切好的肉块放入锅中，加水和姜片，大火烧开后取出。

4、另起油锅加热，放入大蒜、姜片，再放入花椒、八角、陈皮、茴香等香料，翻炒，放入锅中翻炒。

5然后放入已经过水煎的羊肉片，用大火翻炒，同时翻炒香辛料和羊肉片，羊肉能很快吸收香辛料的香味，翻炒羊肉片至微焦。

: 6.煮料酒，加入酱油上色，继续翻炒2-3分钟。

7，然后倒入没有羊肉的热水。

8、胡萝卜切成滚刀片，然后放入锅中与羊肉炖至熟，出锅前加少许盐调味。

9，香脆醇厚的红焖羊肉，温热，可以一锅吃。

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小贴士

1.羊肉煮前要焯水，去除异味，焯水时加姜片更好。2.用胡萝卜烧可以吸收羊肉的厚重脂肪，醇厚解闷，丰富口感，增加营养。

羊肉的营养功效

能抗风寒，补益身体，对各种虚症如风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾虚阳痿、腹痛、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两虚、病后或产后体虚等均有治疗和滋补作用。

最适合冬季食用，所以被称为冬季进补，深受人们喜爱。

羊肉的饮食禁忌

不应该同时吃醋。很多人喜欢吃用醋调味的羊肉，比较爽口，其实是不合理的。因为羊肉性热，功能是补气补虚；醋含有蛋白质、糖、维生素、醋酸和多种有机酸，性质温和。

适合搭配冷食，不适合搭配热羊肉。

不宜马上喝茶。因为羊肉含有丰富的蛋白质，茶中含有较多的鞣酸，所以吃完羊肉后马上喝茶会产生一种叫蛋白鞣酸的物质，容易引起便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。

羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。

羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。

羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。

羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。

羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。

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