花甲适合做什么汤， “三伏天，你该喝汤了”！主要是三伏天室外阳光强烈，室内温度过高。很多人不在乎三伏天，但是随着三伏天的到来，“中暑”这个词经常出现在我们的新闻中，“中暑”其实就是重度中暑。“三月九日冷，

酷暑在三伏天，三伏天、长时间户外暴晒或长时间呆在高温环境中，“中暑”多发。

高温环境下开窗通风；夏天出汗时，要及时补充水分，避免脱水导致中暑；每天做好防晒工作，避免阳光直射；另外，三伏天要避免剧烈运动。

玉米排骨汤

玉米排骨汤最适合夏天喝，玉米可以清热解毒；胡萝卜可以清肝明目，玉米是夏季时令食品，营养丰富，价格便宜。

1.将两根胡萝卜切成滚刀块；将两片玉米切成小块；将适量的马蹄清洗干净；把排骨切成小块。

2.锅中烧开水，倒入料酒。将排骨放入冷水中煮2分钟。煮出血沫，倒掉排骨，冲个澡，洗干净控水备用。

3.将锅里的油烧热，放入葱和姜片，炒香。加入半勺面粉小火炒成面油，再沿锅边加入适量水转大火烧开。

4.将胡萝卜、玉米、马蹄倒入砂锅中，然后放入排骨和煮好的汤，加入少许盐增加底味，煮开后盖上锅盖用中火焖40分钟，再放入味精、鸡粉、胡椒粉融化调味，即可食用美味。

花甲萝卜汤

“睡觉用萝卜，起床用姜，不用医生开处方”。夏天晚上喝一碗萝卜汤，既能帮助消化，又能补充水分。

1.将一个水果萝卜去皮切成细丝，加一勺盐腌制5分钟，挤出水分备用；将大葱切成葱花；生姜切片；切一些洋葱圈备用。

2.锅里烧开水，倒点啤酒去腥。水烧开后，倒入花甲，快速焯水至花甲倒掉，用清水洗去沉淀物和杂质。

3.锅里烧油，放入葱姜爆香，再放入一撮面粉熬成面油，然后倒入水和花苞，加入半勺淡奶增香，也可以用牛奶代替，加盐、鸡粉、少许味精、胡椒粉调味，搅拌融化调料，汤烧开后放入萝卜丝。

最后撒上几粒杂烩就可以上桌了。

鱼头豆腐汤

豆腐中含有大量的钙，而鱼中含有维生素D，鱼头豆腐汤可以借助鱼中的维生素D提高钙的吸收。所以这种汤特别适合中年人和青少年夏天吃。

1.将鱼头劈开，去掉牙齿和鱼鳃；将一块嫩豆腐切成豆腐片；生姜切片；小葱洗净，切成葱花；再准备一个鸡蛋备用。

2.热锅放凉油，小火翻炒鸡蛋翻面，小火煎荷包蛋后倒出控油。

3.锅内再烧油，油温五成热时，放入姜片和鱼头煎制，经常摇晃锅勤翻面，让鱼头均匀受热，鱼头煎至两面金黄时倒入适量的开水，放入煎好的荷包蛋，盖上锅盖大火炖煮10分钟，倒入豆腐继续炖煮3分钟，

然后加入食盐3克、胡椒粉2克、芝麻香油、撒上葱花，美味即成。

（第一美食编辑：曹曹）

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