炖羊脖最正宗的做法， 每到冬天，吃羊肉似乎是最享受的事情，买羊肉也成了大家谈论最多的话题。没有什么比炖一锅羊肉，喝点羊肉汤更舒服的了。没有什么比羊肉火锅更令人愉快的了。

羊肉虽然满满的都是宝，但是性价比也高。有些部位买起来很不划算，价格高，肉质差。很浪费钱，但是做出来之后很不好。

让我告诉你以下情况：

一，羊悬筋。

羊蹄是女生很喜欢吃的东西。胶原蛋白就更不用说了，因为体积小，极易入味。特别是羊蹄里的筋，又软又有弹性，非常好吃。

所以羊肉摊上的羊蹄特别受追捧。而罗纹羊蹄无疑更受追捧。

不过羊蹄里会有一部分叫“羊吊筋”，但这部分并不需要。看起来很像羊蹄的蹄筋，尤其是煮熟之后，简直难以分辨。然而，它不是羊蹄筋。

它是由于绵羊平日活跃得多，脚底受到创伤而形成的一种病毒组织。所以，羊蹄筋是绝对不能吃的！我们买的时候一定要仔细鉴别，不要误认为是羊蹄筋。

虽然看起来像羊蹄筋，但也不是认不出来。虽然也是圆柱形，但是是一串颗粒状的珠子。

二，羊脖子肉。

因为羊脖子动的比较频繁，所以羊脖子上的肉比较发达紧实，但是吃起来比较细腻。有点僵硬，但没有其他部位的肌肉咬起来硬，而是软嫩。

所以虽然和猪脖子肉一样都是脖子肉，但是羊脖子肉这几年还是很受大家欢迎的。羊肉店甚至把它单独当菜卖，不仅贵，而且很受欢迎。甚至我们跟风去羊肉摊买羊脖子肉回家煮。

但是一只羊只有一块颈肉，所以，这样，颈肉的价格就会水涨船高。

其实你不用这么做的！因为羊身上有很多部位的肉，和羊脖子肉的味道很像。我们可以用更便宜的价格买到同样味道的肉。比如羊脑肉，羊里脊，大三叉戟肉，等等。这些部位的肉非常嫩滑。

但是比羊脖子肉便宜。

三，羊蝎子。

蝎子其实就是羊的脊骨，羊的脊骨，或者说是羊的龙骨。这是一块带一点羊肉的骨头。

不得不说，是炖羊肉汤的佳品。不油不腻，还富含钙。近年来，随着羊蝎子火锅的火爆，也跟着火了起来。甚至在一些羊肉摊，买羊蝎子都要提前预订。当然价格也不便宜。

这是蝎子的网上价格。带一点肉的蝎子5斤288元。如果自己买回家做，还不如换成羊排。其实效果是一样的。

羊排炖出来的汤，钙也很丰富，非常好吃。而且还可以做清汤火锅的锅底，羊排上的羊肉更细腻，肥瘦更鲜美。

四，羊肝。

羊肝其实并不贵，也是杂羊羊肉汤里必不可少的一部分。另外，爆炒羊肝、红烧羊肝也是很多餐厅的名菜，很受欢迎。

但是，羊肝好，就是难煮。因为它有很浓的腥味，所以在我们家庭做菜的时候很难去掉，我们也很难把羊肝做成餐馆里那样的味道。

所以如果我们买了羊肝自己在家煮，基本上是不可能的。与其花钱浪费时间精力，还不如出去吃。可见，羊肝也是羊不经济的部分。

五，羊肠子。

猪大肠是很多人梦寐以求的东西，比如鲁菜里的九转大肠，平日里的麻辣炒大肠，清炖大肠等等，甚至还有大肠刺身。但是，羊肠和猪肠的味道完全不同。

比猪肠还油腻，关键是鱼腥味很重。而且羊肠内的附着物很难快速清理干净，所以比猪肠更难清理。

所以在家吃羊肠和吃羊肝一样，很难得到我们想要的效果。很可能是浪费时间和金钱，但最后的味道很糟糕。不如出去找个饭店买点吃的，这样更省时省力。毕竟，对于这些发射来说，

我们一次吃不了多少。

朋友们，你们还知道羊身上有哪些部位是质量差，但又价格高，买起来不划算的吗？如果你知道，别忘了在评论区留言告诉老于哦！

炖羊脖最正宗的做法，以上就是本文为您收集整理的炖羊脖最正宗的做法最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。