山药的100种家常做法你值得拥有(山药饼的做法家常做法)

山药的100种家常做法你值得拥有， 山药四法简单，健康营养，全家人都爱。

大家好，感谢大家阅读我分享的文章。这一次，我要告诉你：“四种山药的美味方法简单，健康营养，全家人都爱！』

山药，学名“怀山药”，每年7-11月夏秋两季成熟。新鲜又便宜，3块多一斤。是一种具有药食两用功能的食品，又称“山药”，具有健脾和胃、补虚益气、养阴，

所以秋天以后要多吃山药。

山药表面有一层粘液，有些人接触后会引起皮肤过敏。其实就是粘蛋白，能维持血管的弹性，有润肺止咳的作用，营养价值很高。

很多人爱吃山药，就只炒，或者和肉、排骨一起炖，浪费这么好的食材。

其实山药有很多好吃的吃法。今天和大家分享一些，包括甜品、零食、主食。如果用不同的方式吃，就吃不饱。山药具有温补而不突、微香而不燥的特点，对健康有诸多好处。喜欢吃山药的一定要学会。

简单好吃又有营养，全家人都爱。

1.蓝莓山药泥

这是一款非常好吃的甜品，甜甜的，丝滑的，冬天可以当“冰淇淋”吃。

准备山药、蓝莓酱、牛奶、炼乳、开水。

【做法】:山药洗净，切成小块，放入蒸锅。将适量的水倒入蒸笼，烧开后放在蒸笼上，蒸10~15分钟，蒸好后取出，趁热去皮。这样剥皮肤就不会过敏了。

将去皮后的山药装入干净的保鲜袋中，用擀面杖擀成山药糊，加入适量的炼乳和牛奶，用勺子搅拌均匀。

在小碗中加入适量蓝莓酱。可以多放几勺自己喜欢的，加适量冷水，用筷子搅拌均匀。

(4)将捣碎的山药放入盘中。如果有装花装置，可以挤压成型。将搅拌好的蓝莓酱倒在土豆泥上，美味的甜品就做好了。

2.山药糯米糕

山药和糯米是非常滋补的食材。它们被做成小蛋糕，健康又有营养，而且方法简单。它们非常适合学生和上班族作为早餐。

准备山药、糯米粉、牛奶、熟芝麻、糖粉或白糖。

【做法】:戴一次性手套，剥去山药皮，这样手就不会过敏。山药去皮，洗净，切成小块，放入蒸锅蒸10分钟，取出后压成山药糊。

在山药泥中加入适量的牛奶和糖粉，然后倒入一些糯米粉，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，一定要顺滑，否则口感会很差。

(3)取一小块面团，用手揉成团，卷在煮熟的白芝麻里，让表面均匀沾上芝麻，再用手压成小饼。

(4)电饼铛刷一层油，放入饼干，煎2分钟，翻面，煎至两面金黄，出锅。软刷山药蛋糕做好了。

3、红豆山药糕

这是一道很不错的凉糕，平时当零食吃很不错，有健脾祛湿的作用。

准备山药、红豆、白砂糖、清水。

【做法】：红豆提前浸泡4小时，泡涨后倒进高压锅里，加水没过红豆，小火压20分钟，捞出沥干水分。

锅里倒入适量清水和白糖，开小火煮化，糖汁变粘稠后倒入煮好的红豆，快速翻拌均匀，蜜红豆就好了。

山药放进水里削皮，双手也不会过敏，切成小段放进蒸锅，加水蒸10分钟，取出用工具压成山药泥。将蜜红豆倒进山药泥里，用铲子翻拌均匀。

找一个模具，比如煎鸡蛋模具、月饼模具，放入适量红豆山药泥，用力压平，做出造型，红豆山药糕就做好了，软糯可口，香甜丝滑。

4、山药鸡蛋糕

这款糕点营养丰富，细腻软糯，很适合给10个月以上的小宝宝当辅食，别再喝稀饭了。

准备山药、鸡蛋、蔓越莓干。

【做法】：蔓越莓洗净后切碎。山药去皮后切小块，放进破壁机里，打入鸡蛋，加入适量白糖，启动破壁机打成细腻、膨松的山药蛋糊。

准备一个蛋糕模具，倒入打好的山药蛋糊，在桌子上震几下，震出气泡后撒上蔓越莓干碎。

用保鲜膜将模具包起来，用牙签扎几个小洞。蒸锅里加适量清水，放入模具，盖上盖子后大火蒸20分钟。

蒸好后取出晾2分钟，脱模后切成小块，即可食用，比烤蛋糕还要好吃。

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