平菇炒到什么程度算熟(平菇炒牛肉)

平菇炒到什么程度算熟， 水煮平菇易拌，麻辣爽滑，易学，开胃，上菜，一盘不够吃。

最近，有客人来参观我们家。给我们客人上的菜大多是肉菜，但是肉菜吃多了，偶尔会觉得有点累。如果你经常吃肉吃腻了，可以试试这个凉拌平菇，可能会给你不一样的惊喜！凉拌的方法比较简单。

因为蘑菇不能直接生吃，所以每个人都应该在凉拌前将蘑菇焯一下。凉拌用的凉拌酱可以自己准备。我个人比较喜欢酸辣口味。如果有喜欢的口味，也可以根据自己的口味来准备。

平菇在某些地区也被称为平菇。平菇富含多种矿物质和维生素，有助于改善人体新陈代谢，增强体质。

对于一些患有十二指肠溃疡、胃病、高血压、肝炎等问题的朋友来说，平菇有一定的辅助治疗作用，所以体质较弱的患者可以多吃平菇补充营养，同时平菇还可以预防尿道结石，提高更年期综合征的预防。

学会了这种凉拌平菇的做法后，还可以用这种方法做一些其他的凉拌菜，比如金针菇、滑菇，代替平菇，味道一样好！

【菜肴】:凉拌平菇

「烹饪食材」:平菇300克、蒜头半头、小米辣10克、香菜10克、白芝麻1勺、米醋2勺、小葱5克、生抽1勺、食用油2勺、蚝油3勺、香油1勺。

【烹饪步骤】:

1.准备平菇，用自来水冲洗干净，用手撕成小朵放入盆中备用；

2.烧开一锅开水后，将平菇放入锅中煮熟；

3.用漏勺将捞出的平菇沥干水分，待稍凉后，用手将平菇中多余的水分捞出；

4.香菜切成香菜段，小米切成辣椒圈，大蒜去皮备用；

5.找工具把大蒜捣成蒜泥；

6.碗中加入白芝麻、小米辣、香菜段、蒜泥搅拌均匀备用；

油加热后，将热油倒在调料上，按3: 1: 2的比例加入蚝油、酱油、米醋拌匀；

8.准备一大碗平菇，将准备好的凉拌酱倒入碗中，在平菇上撒一勺葱花，喜欢吃香油的话可以加一点香油。酸爽可口的凉拌平菇就做好了！

【烹饪小贴士】:

1.这种冷拌平菇的方法很通用。金针菇、白灵菇等各种蘑菇都可以用这种方式冷拌；

2.可以根据季节和季节选择想吃的蘑菇种类；

3.平菇在锅里煮不需要太长时间，煮一会儿就可以捞出来；

4、一定要将平菇当中的水分攥干净，这样凉拌的时候口感才会更好；

5、我所介绍的凉拌汁各种调料的比例是根据自己的口味决定的，大家也可以结合自己的口味适当调整哦！

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