猪扇子骨是哪个部位(猪扇子骨是哪个部位的肉)

猪扇子骨是哪个部位， 猪扇骨位于猪的背部，其肩下有一根扇形骨。我们通常称之为猪扇，这种扇状的肉就是我们通常所说的猪扇骨。猪粉丝骨头多为瘦肉，也有少部分肥肉，没有油腻感，肉质好。

适合家里老人小孩。

一、猪扇子骨的做法

猪肉扇骨是我们日常生活中常见的猪肉，也有很多家常做法，其中之一就是红烧。首先将新鲜的猪扇骨清洗干净，用清水洗去猪扇骨表面的油污和血块，然后用热水焯一下。

等到猪扇骨开始变色后再取出沥干水分。

做红烧肉扇骨有一个很重要的步骤，就是用糖色炒肉，锅里热油后加一点冰糖，融化后再放入肉扇骨翻炒，肉扇骨翻炒出糖色。这种做法可以让排骨看起来更诱人，还有些甜味。

能让排骨的味道变得非常鲜美。

炒的过程中要加入酱油、酱油等调料进行调味。最后加入适量的水和一些料酒，盖上锅盖炖。等肉熟了，收了汁，就可以煮了。用这种方法制作的红烧肉粉丝骨，肉质刚刚好，吃起来非常滑嫩。

味道也很香，适合老人小孩吃。猪肉是补充脂肪的食物之一。如果想补充营养和脂肪，可以多吃猪肉。

二、猪扇子骨的处理方法

猪肉扇骨虽然好吃，但是不好处理。很多人在煮猪排骨之前没有处理好，煮出来的汤有些腥味，也降低了排骨汤的浓郁香味。其实去除猪粉丝骨头腥味的方法有很多。

如果想做烤排骨，可以提前把排骨腌制好。

腌制的时候加点姜和调料对猪扇骨进行充分按摩，腌制好的猪扇骨会大大减少腥味。如果是用来炖骨头汤的话，可以在焯水的过程中加入一些姜片，用猪扇骨焯水。

这样可以去除猪粉丝骨头的腥味。

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