研究发现食品包装中使用的替代PFAS实际上也是危险的(为研究食品的包装)

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让我们来看看细节吧！最近发表在《环境科学与技术通讯》上的一项研究表明，曾经被认为对食品包装安全的全氟烷基物质(PFAS)会分解成有毒的PFAS，从而渗透到我们的食品和环境中。

鉴于食品接触材料中的PFOA和全氟辛烷磺酸等较小的全氟辛烷磺酸分子造成的危险，许多公司已转向在其快餐包装中使用较大的聚合全氟辛烷磺酸，如包装纸和碗，以便它们能够防水和防油脂。

这些聚合物PFAS被吹捧为更安全的选择，因为它们被认为是惰性的，并且太重而不能从产品中浸出。

然而，这项研究提供了第一个证据，证明食品包装中使用的聚合物PFAS会分解成更小的分子，这些分子仍然是有害的，可以浸入食品和环境中。

印第安纳大学教授兼合著者玛尔塔维尼尔(Marta Venier)表示：显然，聚合物并不是PFAS行业所期望的无害漏洞。它们在食品包装中的使用仍然会导致有害和持久的PFAS污染我们所吃的食物，并且在它被扔掉后，

污染我们的空气和饮用水。

研究人员测试了从多伦多快餐店收集的42个纸袋和碗。一种已知的有毒PFAS-6: 2 FTOH (6: 2氟橡胶醇)-是在这些样本中检测到的最丰富的化合物。

样品中的可聚合PFAS可以转化为这种化合物，从而增加消费者对它的接触。

至关重要的是，研究人员发现，在正常条件下(室温和黑暗)，产品储存两年后，PFAS的浓度下降了85%。这些损失中的大部分与添加到快餐包装中的聚合PFAS的分解一致。这些结果与聚合的PFAS不一致，

没有暴露风险的说法是矛盾的。

一些较小的PFAS分子与一系列严重的健康危害有关，从癌症到肥胖，再到更严重的新冠肺炎症状，这些都污染了许多人的饮用水。数千种PFA中只有一小部分进行了毒性测试。

所有全氟辛烷磺酸(包括聚合物)要么在环境中具有极强的持久性，要么会分解成更强的全氟辛烷磺酸。

这些担忧促使美国11个州禁止在大多数食品包装中使用PFAS。麦当劳和福乐鸡快餐店等大型连锁店已经承诺到2025年实现无PFAS。

绿色科学政策研究所的执行主任Arlene Blum说：美国在消除快餐包装中的PFAS(包括聚合物)方面取得了很大进展。然而，这项研究对聚合PFAS的许多用途的安全性提出了质疑。

保护我们的孩子和后代的最佳行动计划是尽快从所有非必要用途中消除PFAS，从食品包装到雨衣。

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