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导读：国内最好吃的5种鱼，肉质鲜嫩有营养，老少皆宜，爱吃鱼的要收藏！

鱼一直是我们餐桌上的常客。其营养价值高于猪肉和牛羊肉，适合人群更广。特别是很多中老年人不能经常吃红肉，可以多吃鱼。

鱼是一种低脂肪高蛋白的肉类，其丰富的蛋白质容易被人体吸收。经常吃鱼不仅有助于生长发育，还能提高身体的抵抗力。而且鱼肉鲜嫩饱满，无论蒸、焖、炖都非常好吃。

今天给大家分享中国五大极品鱼，爱鱼的朋友们赶紧学起来：

第一种：鳗鱼

推荐食谱【红烧鳝】

具体做法：

1.鳗鱼洗净后，去脊骨，切成段。在锅里烹油。油温六成热时，将鳝鱼块放入锅中，定型后翻面，这样鱼肉就不脆了。两面煎熟，捞出备用。

2.锅中加入适量食用油，爆香葱姜蒜末，然后将炸好的鳝鱼块倒入锅中，加入适量的水，加入料酒、生抽、老抽、几块冰糖、盐，搅拌均匀，将汤煮至浓稠，撒少许葱花出锅。

第二种：鲶鱼

推荐食谱【剁椒米粉蒸鲶鱼】

具体做法：

1.鲶鱼清洗干净后，切块放入碗中。加入适量的盐、姜片和白酒，然后倒入一袋蒸好的猪肉米线，用手抓匀，腌制半小时左右。

2.将腌制好的鲶鱼放入蒸锅，撒上剁椒和葱花，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上粘上一些小孔。锅内注满水，将蒸锅放入锅中，大火烧开后转中火蒸20分钟，即可出锅。

第三种：鳕鱼

推荐食谱【豆豉蒸鳕鱼】

具体做法：

1.将鳕鱼洗净，切成一厘米厚的片。豆豉剁碎，小葱切成葱花，红辣椒切成小粒。

2、把鳕鱼块抹上食盐，放进盘子里，盖上葱段和姜片，锅里加水，把盘子放进蒸屉里，盖上锅盖开大火把水烧开后转中火蒸八分钟，先不开盖，再焖两分钟。

3、另起锅烧油，把葱姜蒜末炒香后，倒进切好的豆豉和红辣椒里继续翻炒出香味，加适量食盐、生抽和蚝油调味后，淋在刚刚蒸好的鳕鱼身上再撒上葱花就可以了。

第四种：秋刀鱼

推荐食谱【烤秋刀鱼】

具体做法：

1、秋刀鱼处理干净后，放在盘子里，加适量食盐，料酒和姜末，用手把它们均匀地抹在秋刀鱼身上，腌制半个小时左右。

2、把腌制好的秋刀鱼放进空气炸锅的烤架上，两面都刷上一层食用油，烤五分钟后撒上孜然粉和胡椒粉，再刷一层油继续烤三分钟后重复操作一遍再烤三分钟，撒上一点芝麻就可以装盘了。

第五种：龙利鱼

推荐食谱【黑椒龙利鱼】

具体做法：

1、龙利鱼清洗干净后，切成小块，放进碗里加适量食盐、料酒和黑胡椒粉腌制二十分钟左右；洋葱洗干净后切成细丝备用。

2、平底锅加适量食用油，把腌制过的龙利鱼裹上一点点生粉下锅煎制，两面煎好后，把洋葱丝倒进锅中，加适量白糖、食盐、生抽和黑胡椒粒，翻炒均匀后盖上锅盖再焖两分钟就可以出锅了。

上面这五种鱼被称为国内鱼肉最鲜嫩的鱼，你全部都吃过吗？你最爱吃哪种鱼？

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