米饭图片大全， 米饭是我最喜欢的主食，尤其是吃炒菜的时候。没有了它，我觉得索然无味，一点也不好吃。

但是，做米饭的时候，怎么蒸，才能让米饭蒸的又香又浓，粒粒分明？这个很有技巧。

正因如此，有人说蒸锅蒸的饭会比电饭锅蒸的饭好吃。是因为锅吗？

其实不是这样的。蒸饭的时候，大部分人只是加水，放在锅里蒸。那种饭会很难吃，外行人都会做。

要想让米饭味道鲜美，一定要记得加这五种，才能蒸出香浓、厚实、层次分明的米饭。这是酒店厨师使用的技巧。让我们一起来学习吧。

酒店厨师蒸饭技巧，记得加5更。

1、加米醋

大米是碱性物质，淀粉含量会很丰富，所以如果加入一些米醋，会有很好的中和效果。

为什么很多人蒸的米饭，口感会比较硬，很大一个原因是因为没有米醋，经过酸碱平衡后，米饭的口感会变得比较软糯。

但是在添加米醋的时候也要记住，不能加太多，一勺就好，否则米醋的酸味会让米饭的味道变酸。

2、加橄榄油

橄榄油是一种具有特殊风味的食用油。做蒸饭的时候，加入适量的橄榄油可以提味，让米饭的香味更浓。

此外，橄榄油也有一定的润滑作用。在橄榄油的作用下，可以很好的将米与米分离，这样蒸出来的米饭就比较清澈。

其实除了橄榄油，我们还可以用花生油或者猪油，可以起到非常好的增香润滑作用。

3、加粗粮

很多粗粮还富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分。与大米融为一体后，营养价值可以翻倍。

我们平时爱吃的小米、燕麦、紫米、黑米等粗粮，可以加入到过去蒸的米饭中，既能增加营养，又能让米饭吃起来更香。

尤其是对于家里有老人和小孩的朋友来说，蒸出来的米饭可谓健康美味，一举两得，经常吃会对身体非常好。

4、加啤酒

啤酒不是所有的米饭都能加过去的。如果是新米，就不用加了。如果是陈米，可以加入适量的啤酒。

因为长时间放置以后的陈米，它的香味就会变得很淡，而且会带有一股淡淡的异味，往里面加入适量啤酒的话，啤酒中的麦芽香，就能把大米的香味彻底激发出，从而去除异味。

这里要注意的是，啤酒在加入的时候，也不能加入太多，随便两小勺就可以了，以免影响大米本身的口感。

5、加开水

第五要牢记的就是，在蒸米饭之前，一定要记得加开水，而不是加温水或者是冷水，90%的人都是选择加冷水，你是不是还在这样做？

因为冷水的加入，会增加米饭的蒸制时间，米饭中的营养元素就会流失过高，尤其是维生素的流失，会占比10%以上。

因此采用开水去蒸米饭的话，就能缩短米饭蒸制的时间，从而让其营养价值更高，得到最大化的保留，口感也会更香。

以上所分享的这5加，你以前在蒸米饭的时候，有记得加入吗？是不是还在加冷水？

如果你也想蒸出好吃的米饭，那么以后再蒸米饭的时候，这几样食材请记得去加入。同时在蒸米饭之前，记得先把米饭淘洗一下，然后再浸泡15分钟，米饭就会更软糯。

除了这些蒸米饭的要点以外，你那里是否还有更好的要点分享呢？欢迎大家在评论区留言，说说你平时，都是怎么去蒸米饭的。

最后我要提醒大家的是，天气渐渐炎热，大家在蒸米饭的时候，最好是吃多少蒸多少，因为米饭隔夜以后，味道就会变得很差，而且很容易变质，不要多蒸。

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