五谷是哪五谷？为什么小米不再作为中国人的主食了？

五谷是哪五谷？我们都听说过五谷杂粮，由于现在推崇健康饮食，所以五谷杂粮被推崇为主食。而五谷中有一个小米，作为曾经中国主流的主食，为什么会变成现在这样的地位呢？

五谷是哪五谷？

1、水稻

五谷是什么

水稻是禾本科植物，古称稻，有着六七千年的栽种历史，属于五谷之一，其茎干直立生长，株高在2米左右，叶片呈现披针形，稻穗成熟后为黄色。

2、黄米

五谷是什么

黄米又叫黄小米，是古代黄河流域的主要粮食之一，古称黍，原产于北方地区，而且黄米不止一种，是糜子、黍子去皮后制成的产品，由于颗粒均为黄色，所以统称为黄米。

3、小米

小米又称谷子，是世界上最古老的农作物之一，起源于黄河流域，古称稷，且小米属于禾本科黍族植物，株高约为一米，叶片呈现披针形。

4、小麦

五谷是什么

小麦距今有着1万多年的栽培历史，史前原始居民就曾栽种过小麦，古称麦，属于五谷之一，而且小麦按播种时间有春小麦、冬小麦两种，春小麦在秋季成熟，冬小麦在次年春季成熟。

5、大豆

大豆古称菽，是豆科一年生草本植物，可以长到30厘米以上的高度，小叶呈宽卵形，颜色为绿色，花朵为紫色或白色，果实在每年的7-9月份成熟。

北方小米的主食地位被小麦取而代之，原因有四：

一．冬小麦这一革命性品种的出现。

二．来自官府的强力推广。

三．面食的大规模普及。

四．耕作技术进步后的产量提高。

五谷是哪五谷？五谷指的是水稻、小米、小麦、大豆、黄米这五种。而小米失去主食地位的原因，最主要在于小麦的推广挤压了小米的占有率，最后小米就从主食地位跌落了。