什么奶酪便宜又好吃(哪种奶酪比较好)

什么奶酪便宜又好吃， 欧盟生产各种质地和口味的奶酪，包括软奶酪、半软奶酪、硬奶酪、半硬奶酪、新鲜奶酪和蓝奶酪。奶酪是欧洲文化的重要组成部分。通过品尝不同的欧洲奶酪，我们还可以体验不同地区的风俗和特色。

软奶酪大约需要0-30天才能成熟，含水量高，脂肪含量高，所以有类似布丁的质地。软奶酪最好在室温下食用。与软奶酪不同，硬奶酪需要9个多月才能成熟，所以它们通常被制成奶酪轮子的形状。

从而实现均匀缓慢的熟化。

Fromage de Herve

比利时Jelf奶酪PDO

这是比利时最受欢迎的奶酪之一。自15世纪初以来，它就在Jelf镇用当地的牛奶生产。它是一种软奶酪，有洗净的外皮，由原料奶或巴氏杀菌奶制成。

根据成熟时间的长短，Jelf奶酪分为两个品种：Le Herve Doux是一种柔软香甜的奶酪，成熟时间只有4周；这种精制的香料至少需要存放两个月。

在这个过程中，形成了辛辣的气味和更丰富、更咸的味道。这种奶酪最好配全麦面包和黑啤酒。

Roncal

西班牙龙卡尔奶酪PDO

这是一种全脂压制奶酪，产于纳瓦拉的龙卡山谷。它由每年12月至第二年7月采集的拉萨羊和拉恰羊的羊奶制成。干腌后，奶酪至少需要4个月才能完全成熟。

这种山羊奶酪的外皮呈棕色，外表厚实光滑，味道微辣。

大多数硬奶酪会形成天然的坚硬外壳，随着时间的推移，会积累丰富的风味。它们有时很难自己直接吃，但当它们被用来做汤、酱和炖菜时，它们的皮会给菜肴增添一种特别的老味道。

以下是山羊奶酪，主要产于法国、希腊、意大利、荷兰、西班牙等国家。在这些国家中，希腊可以说是最不起眼的山羊奶酪生产国之一。虽然国家很小，但是希腊制作奶酪的历史是欧洲最早的国家之一！

在希腊神话中，太阳神阿波罗的儿子阿瑞斯向希腊人赠送了“具有永恒价值的礼物”——奶酪制作技术。根据考古资料，希腊人制作奶酪的历史记录可以追溯到公元前10世纪。现在，

希腊人的平均奶酪消费量比法国和意大利都要多！

Anevato

希腊埃尼瓦托奶酪PDO

这种奶酪是希腊5 种完全由山羊奶制成的奶酪品种之一，通常由单一绵羊奶或绵羊奶和山羊奶混合制成，熟成期至少要2 个月。

这种粒状奶酪仅在格雷韦纳州（Greneva）和科扎尼州（Kozani）的Voio 地区生产。

这种奶酪最初是由西马其顿的牧羊人制作，这种奶酪的名字甚至来源于这种制作方法—— “ Anevato ”在希腊语中意为“上升”。每天早晨，牧羊人会将羊奶储存在18 到22C 的环境下，

直到它获得所需的酸度时，再将其移至冷却室保存24 小时，最后加入凝乳酶和盐制成。

由于这种奶酪具有奶油般的质地且没有硬质外壳，因此通常用勺子食用。这种独特的奶酪口感清爽、略带咸味，可与任何餐点搭配食用，当地的最佳搭配之一是搭配一杯葡萄酒。

资料来源：European Commission

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