清蒸大虾不放水的做法，

做清蒸大虾，不要直接冷水上锅，教你正确方法，虾肉Q弹鲜美

大虾我想大家都不陌生，超市和菜市场都有卖。因为虾是昆虫，生活在水下，所以叫虾。它富含蛋白质，低脂肪，营养价值高，有利于高血压的预防。

它是一种非常健康的食物，大人小孩都喜欢。大虾种类很多，有油焖大虾、爆炒大虾、麻辣虾，各有各的美味，但是想吃原味大虾。

当然是蒸的啦！蒸大虾的时候，很多人不知道是冷水还是热水。今天给大家分享一下这个清蒸大虾的正确做法。按照我的做法，我会保证你做的清蒸大虾又嫩又好吃。

食材：

活虾、姜、葱蒜、蚝油、陈醋、酱油、香油。

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步骤：

1.用牙签挑出虾线，清洗干净。

2.将虾整齐的放在蒸盘上，姜切片，葱切段，放在蒸盘上。

3.将水倒入锅中，将水烧开，然后将蒸盘放入锅中，蒸5分钟，取出蒸盘，用冷水冲洗10秒左右，将虾放入盘中。

4.制作蘸料：将葱、姜、蒜剁碎，放入碗中，加入蚝油、陈醋、酱油、香油，搅拌均匀。

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小谈小贴士：

1.清蒸大虾不宜用冷水蒸。记得把大虾放在热水里，这样大虾的肉质会更嫩，肉质更有弹性，口感更好！蒸大虾的时间一定不能太长，否则蒸出来的大虾会很老，味道不好。

2.有了它，虾米就有了灵魂。蘸料根据个人口味调整。我清淡可口，不上火。如果我喜欢吃辣，可以放点小米椒。

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