尿酸高能吃什么荤菜， 高尿酸血症是现代常见疾病之一，是“三高”之后的第四高，其危害性也很高。由于早期没有“三高”，大多数人对高尿酸血症了解不多，没有充分认识到尿酸升高的危害性。当他们检查出高尿酸时，他们并不重视。

不知道尿酸持续升高，任何并发症都足以让患者承受，比如痛风，就足以让患者痛苦。所以，检测出高尿酸后，建议在生活中做好调理，尤其是饮食上，尽量少吃容易升高尿酸的食物。

有人听说尿酸高就不能吃肉了，真是这样吗？

对于这个问题的答案，国内有一项涉及7万人的研究，可以给出答案。这项研究由复旦大学高翔教授和开滦总医院吴守灵教授领导的团队进行。他们处于德苏的饮食模式下。

详细的分析。

共有71，893名参与者参与了这项研究，其中80.6%是男性，他们的平均年龄为51.4岁。之前没有痛风。本研究的收集方法主要基于问卷调查。2014年，

这些参与者应该遵循德舒的饮食模式。

德舒饮食的重点是增加蔬菜、水果、乳制品、豆类和全谷物的摄入，尽量减少盐、肉、脂肪和含糖饮料的摄入。一年后进行问卷调查，抽取参与者的血液。在对问卷和血液进行分析和比较后，

发现蔬菜、水果、乳制品、豆类、五谷杂粮摄入量较高，但德舒饮食得分高于吃肉、脂肪、盐、含糖饮料。

在考虑了年龄、性别、受教育程度、吸烟和饮酒、体重、热量摄入和活动量等因素后，发现德舒饮食得分高低的人群发生高尿酸的风险较低，而这样的结论，在排除慢性肾病、肥胖、糖尿病、高血压、心肌梗死和中风等因素后，

结果是一样的。

经过详细分析发现，减少含糖饮料的摄入确实可以降低高尿酸风险。这项研究意外的惊喜是，多吃肉不会导致尿酸升高。发现吃肉与高尿酸相关性不大，但发现摄入过多豆类与高尿酸相关性较大。

肉类和尿酸的相关性不大。事实上，之前的研究已经表明了这一观点，这表明肉类摄入与高尿酸之间并没有太大的相关性。从这个研究中我们可以发现，肉类摄入量和尿酸的关系并没有大家想象的那么密切。

高尿酸人群，吃肉应该遵循2个原则：

肉也分类。有些肉类确实不适合吃太多，比如海鲜、动物内脏等。这些肉类嘌呤含量高，可能导致摄入量增加后尿酸持续升高。另外，还有一些嘌呤含量适中的肉类，如鸡肉、羊肉等。

也要有限制，偶尔吃少量也是可以的。

肉的烹饪方法同样重要。我喜欢吃腌制或其他加工方法制成的肉。如果尿酸高，还是尽量少吃为好。肉类经过加工腌制后，含有较多的盐、糖或其他调味料，可能会影响人体的新陈代谢，导致尿酸升高。

另外肉汤的摄入也要减少，肉汤里的嘌呤也很高。一旦摄入量过高，体内产生的尿酸也会增加，长此以往，尿酸可能会有较大波动。

想要合理控制尿酸，饮食上需要注意什么？

急性痛风患者：饮食上应严格限制嘌呤中高的食物的摄入，嘌呤低的食物也应选择性食用，摄入量不可贪多。另外，要限制能量摄入，主要是合理控制体重。

还有就是让体内的脂肪合理化，对控制尿酸也是有重要意义。

食物的烹制方式，也是应该以清淡为主，需要少盐、少油、少糖，还需少油炸、煎烤，尽量多蒸煮，或炖和清炒。关于奶蛋的摄入，不建议喝酸奶，蛋类多吃鸡蛋比较好，还有就是主食，可多吃大米、面粉和玉米，

少吃含蔗糖多的主食。

慢性痛风或无症状高尿酸人群：对高嘌呤食物，需要有所限制，其它方面，重点需要做到的就是合理搭配每日膳食，还要保持规律的饮食作息，不能让身体出现过度饥饿的情况，为了稳定的控制尿酸，

增加碱性水果、蔬菜的摄入量，对控制尿酸比较有利。其它注意点，与急性痛风患者，相差的并不算多。

还有一点很重要，就是要多喝水，而选择的水，白开水会比较好，甜饮料、啤酒、红酒、含酒精类饮品，都对控制尿酸没有益处。

尿酸高不是小问题，就算只是偏高一点，也要及时的关注，在生活上要做好调理，需要吃药的人，则是要按照嘱咐合理的去用药，放任不管最终受罪的是自己。

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