外星电解质饮料咸吗， 2022年，国内饮料市场竞争激烈而残酷。

国内外品牌混战，百事可乐推出无标签可乐，可口可乐打造限量产品。农夫山泉新推出的低糖碳酸茶饮料“蒸汽茶”和达能新推出的“灵琦”0糖气泡饮料.茶叶品牌也“跨界”进入市场。奈雪首次推出瓶装茶后不久，

最近传闻要投资10亿赌瓶装茶业务。

:国内饮料市场出现款新产品；图片来源：农夫山泉、达能、乃雪茶

用众多新品很难做到爆款，更难成为代表品牌和品类的“超级单品”。产品经理很着急。饮料行业新的增长点会是什么品类？

今年4月底，天猫新品创新中心的一份报告显示，功能饮料增速达到38%，成为国内饮料市场增速最快的品类。在功能饮料二级赛道中，电解质饮料增长率为225%，位居功能品类第一[1]。

最近，袁琪森林首次披露了外星人品牌的表现。今年一季度，电解水月销售额突破1亿元，是去年同期的2.5倍。袁琪森林表示，该产品已经初步积累了一定的品牌潜力。

外星电解质水；图片来源：外星人

市场数据似乎证明，对于部分消费者来说，电解质水已经从“可有可无”变成了“必需品”。我们曾经在推文中讨论过“中国饮料的未来，下一个现象级的0糖泡水在哪里？”那么外星人所在的电解质水轨道会是饮料界的答案吗？

一、电解质水，盯上了消费者的新需求

今年2月，Innova发布了2022年中国食品饮料十大趋势，指出消费者已经不再满足于“健康”的一般需求，而是有了更加具体的功能需求。

消费者需求的这种变化也体现在功能饮料品类的增长上。数据显示，电解质饮料、能量饮料、蛋白水、特殊功能饮料均同比增长52%-225%。其中，增速最快的电解质饮料主要由新客户带动。

新访客比去年增加了292%[1]。

电解质饮料是功能饮料的高增长赛道；图片来源：TMIC趋势洞察

电解水的崛起还体现在市场结构的变化上。在最近一年，天猫电解质饮料GMV榜单前八名品牌中，外星人排名第一，而美国老牌波卡里汗液和佳得乐分列二三位。

外星人，美国的佳得乐，日本的波卡里汗；图片来源：外星人、佳得乐、波卡里汗天猫旗舰店。

此外，天猫榜单前八名还包括尖叫、怡宝的电解质饮料，以及天天饮食、液压速和康比特的电解质固体饮料。报告显示，目前，国产品牌正在打破中国电解质饮料赛道巨头的主导地位[1]。

日常饮食，液压速食，康比特推出电解质固体饮料；图片来源：日常饮食，液压速度，康比特

电解质水不是新品类，为什么近期高速增长？我们怀疑这背后可能有消费者的新需求。

就像网上有各种健身视频，但是人们没有养成健身的习惯。很多网友自嘲“转发视频就是这么干的”。直到最近，刘畊宏的健美操直播突然爆红，30天直播累计观看人数突破1亿，创下2022年Tik Tok直播新纪录。

他也成为最炙手可热的健身教练，一周收入2686万元[2]。

“你今天跳过刘畊宏吗？”表情包；图片来源：微博截图

网友突然问“你今天在刘畊宏跳了吗？”甚至许多网友表示，他们取消了吃饭、购物等社交活动，每天准时和刘畊宏一起直播。健美操似乎已经成为人们生活的一部分，有业内人士说这是一场革命。

让线上健身不再“可有可无”，而是成为用户的“必需品”。

在大健康趋势下，国内正掀起一阵“全民健身”风潮。随着越来越多的人群希望能健康有效锻炼，电解质水也从只属于部分专业运动人士，转而成为日常场景使用的“必需品”。TMIC的人群画像显示，

新锐白领、资深中产和Z世代是电解质饮料的消费核心人群，消费者占比达59%[1]。

此外，“她经济”兴起，电解质水也获得了更多的女性消费者。数据显示，女性消费者市场获得高增长，销售额增速近300%，在社交平台上，还有网友自发推荐电解质水的作用，表示“任何刘畊宏女孩错过它都会伤心的”。

网友自发推荐电解质水；图片来源：小红书截图

消费者群体的增长变化下，电解质水品类也出现了新的痛点。“运动补充”并不再是唯一的关注点，消费者的决策因子正在发生变化。TMIC问卷调研显示，有43%消费者购买时看重运动后的电解质补充效果，

还有38%消费者购买时关注产品是否为0蔗糖0卡，26%消费者购买时关注口味多样性[1]。

在越来越多玩家入局的饮料市场，如何解决痛点、满足消费者需求、抓住新人群，也成了品牌从电解质饮料细分赛道寻找突破口的关键。

二、电解质水是元气森林的下一个超级单品？

我们发现，外星人电解质水的成绩又多次引发业界关注。

2021年，在天猫双十一功能饮料店铺榜单上，新国货品牌外星人超越泰国红牛与日本力保健夺得榜首。2022年第一季度，外星人电解质水在今年单月销售额突破1亿元，是去年同期的2.5倍。

202年天猫双十一功能饮料店铺榜；图片来源：天猫

然而与其猜测“元气森林的第二增长曲线”在哪，我们更希望从外星人电解质水出发，来讨论电解质水赛道的新变化和机会点。

外星人电解质水已经获得了一些成绩，但是外星人曾向我们透露，孵化外星人电解质水的项目一开始在元气森林内部并不被看好。甚至还有反对的声音表示：“我们已经有能量饮料了，为什么还要做一款电解质饮料？”。

外星人也向我们还原了当时的品类洞察。

据了解，外星人的产品经理发现市面上很多主打“运动时饮用”的饮料，实际上并不含电解质，导致身边很多朋友误把“维生素饮料”当成“电解质饮料”喝了很多年。因此，他希望做出一款真正富含电解质的饮品，

改变消费者的认知误区。

此外，外星人表示，电解质水的饮用场景并不局限于运动后。科学研究表明，人体体液不平衡时都需要补充电解质，如感冒发烧、酒后等出汗场景也需要补充电解质。因此，他们希望这款产品既能适应运动场景，

又能满足消费者各场景下的日常饮用。

除了品类洞察之外，外星人关注了哪些消费者的痛点？

1、成分多元，推动健康发展

Innova调查了过去一年消费者购买食品和饮料时考虑的因素，其中有44%的受访者关注健康因素，42%的受访者看中营养成分优势。[3]当消费者不再只关注单一的功能性作用，电解质水也需要升级成分。

从外星人电解质水的成分表上可以发现营养成分多元，除了含有钾、锌、钠三种电解质外，还含有两种维生素、使用赤藓糖醇，不含色素。

外星人所含电解质成分；图片来源：外星人天猫电商页

电解质水中所含的电解质来自矿物质，可以调节体液平衡、血压、肌肉收缩，帮助保持全身各系统运转。如果因为剧烈运动、出汗、呕吐或腹泻而造成电解质紊乱，甚至会出现脱水、肌肉痉挛等情况。[4]

在电解质外，不同类型的维生素也起到不同作用，维生素E有抗氧化的作用，而维生素B6则可参与糖、脂肪、蛋白质代谢。

尽管一些消费者还不是“成分党”，但他们可能也都听过一个简单而直接的判断方法：“配料表越长，添加剂越多”。因此，越来越多的品牌针对消费者的健康需求，也开始精简配料表，减少色素等添加剂的摄入。

同时，从成分表中我们也可以看出，该款产品为0糖0脂0卡，也满足了不少用户希望能尽量控制糖分和脂肪摄入的需求。

外星人电解质水成分表；图片来源：外星人天猫旗舰店

2、口味多样，吸引新客体验

电解质水想要覆盖大量消费者、吸引更多新客购买，光有功能性成分还不够。Innova发布的2022年中国食品饮料十大趋势中，体验优先成为第一大趋势。因此，口味的体验感，

也成了中国消费者购买电解质饮料的重要因素。

外星人的电解质水SKU显得格外丰富。一共10种口味，分别为荔枝海盐、西柚、青柠、白桃、白葡萄芦荟、小雏菊、百香果芭乐、 小青桔、盐渍青梅、青苹果。不同的口味能带来更多样化的体验。

外星人电解质水；图片来源：外星人天猫旗舰店

其实，外星人许多口味的灵感都来自于用户。他们会定期和用户沟通，方便进一步理解用户需求。外星人的研发团队在充分调研后，如果认为消费者提出的口味可以做，也会花更多时间进行研发。品牌和消费者的互动，

也能提升消费者购买的积极性。

3、用户思维，抓住年轻人

“既要又要也要”的消费者，不仅希望成分健康、口味多元，也希望能有品牌认同感、产品能代表消费者。当Z世代成为电解质饮料消费人群[1]，品牌也要“抓住年轻人”。

有网友曾问到，外星人的名字和logo很有记忆点，当时是如何考虑设计的。我们从外星人了解到，这其实是一个“强迫症故事”。

外星人透露，“在创立品牌之前，光logo就改了上千稿，就像有强迫症一样”。以至于后来，外星人做了周边，产品负责人（元气森林联合创始人）uki还会和设计师反复强调，

“你会不会买？如果这个东西做出来你自己不会买那就不要做”。

此外，外星人希望特别的外形设计，能为给消费者增加记忆点。为了让外星人电解质水瓶身更直挺，他们没有使用加强筋，导致其在生产时曾在产线上失败了无数次，后来经过不断尝试，才找到了最佳方案。

我们发现，电解质赛道兴起的背后，品牌需要解决消费者的新痛点。多元的营养成分、多样化口味选择、以用户思维获取消费者认同感，都将是可参考的思路。

三、中国饮料的未来，电解质水将“弯道超车”？

回到最初的问题，“中国饮料的未来，下一个现象级0糖气泡水在哪？”

元气森林的0糖气泡水靠着“碳酸饮料赛道+无糖”，切入消费者的心智，满足消费者既希望获得碳酸饮料的气泡感，又想要无糖健康化的心理。品牌想要靠电解质水破局，也要抓住消费者心智。我们也将从三个机会点，

来讨论电解质水的更多可能性。

1、“专业化+日常化”多向发展

毫无疑问的是，运动补充一直是电解质水的最大特点。数据显示，有43%消费者购买电解质水时看重运动后的电解质补充效果[1]。想要打造电解质品牌的专业感，也可以考虑和专业运动相结合。

今年4月，外星人宣布进军专业运动赛道，推出外星人电解质水Pro。品牌表示，外星人电解质水Pro针对中高强度运动及30分钟长时间运动人群打造。电解质含量700mg/瓶，并首次添加BCAA成分。

BCAA是亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸，这三种支链氨基酸的总称，能帮助运动后身体恢复。

外星人表示，电解质水、电解质水Pro，加上之前推出的电解质粉，正在组成“水+粉+Pro”的多向发展产品矩阵。

同时，电解质水也开始走向日常化。宝矿力水特在日本宣传时，提出“晨起、沐浴、工作时都可以饮用”，培养消费者养成了日常饮用习惯。

图片来源：日本宝矿力水特官网

外星人电解质水也主打轻运动+日常，提出“随时充电”的多场景饮用方式。在未来，“专业化+日常化”的多向发展也将覆盖更多消费者。

2、增加产品功能性类型

电解质水还可以增加功能性类型，满足特定消费人群的需求，进一步打造品牌在电解质水赛道的专业形象。

例如，雅培Pedialyte口服电解质水冲剂，就是针对儿童健康的电解质水。品牌表示，该产品能帮助儿童补充因呕吐、腹泻而失去的身体水分，并补充电解质从而预防因腹泻、呕吐引起的体内电解质紊乱和脱水。

雅培Pedialyte口服电解质水冲剂；图片来源：雅培

此外，随着消费者对健康的关注，品牌也可以增加电解质水中的功能性成分，帮助提升身体防御能力。

美国初创公司buoy推出的Immunity Drops中，在电解质之外，还含有维生素A、B1、B5、B6、C、D3、E，以及姜、紫锥菊、接骨木帮助提升健康。其小包装的设计，还方便携带，

可以随时混合在其他液体中。

美国初创公司buoy推出Immunity Drops；图片来源：buoy

3、推动可持续发展落地

天猫提出，电解质饮料的竞争将进入5.0阶段，可持续发展将成为全新议题。可持续发展，也已经从“口号”转变为真正的创新。食品饮料品牌在中国接连推出无标签饮料、0碳牛奶等动作，成为业内和消费者关注的焦点。

各类功能性饮料也可以在环保议题上做出新的突破，只有真正的环保产品，才能直接打动消费者。今年4月28日，Riff宣布推出美国首款碳中和功能性能量饮料Riff Energy+。品牌表示，

该产品由可升级再造（upcycled)、营养丰富的咖啡果和其他植物成分制成，通过了基金会（Carbonfund.org）的第三方碳中和认证。

Riff宣布推出美国首款碳中和功能性能量饮料Riff Energy；图片来源：Riff

外星人也向我们透露，团队曾有员工提出用纸做电解质水包装，但反而会给垃圾回收增加负担，那就不如不做。

外星人表示，其电解质水的瓶身、标签、瓶盖均选用PET和ops等可回收的环保材质。从去年12月开始，外星人电解质水逐渐降低瓶身15.2%的重量，将瓶身重量由33g降低为28g。外星人的礼盒，

也采用100%环保包材的纸塑包装，成分为甘蔗浆、竹浆、木浆等可再生材料。

消费者的意识，正在从关注自身健康转变到“地球健康”。能先将可持续发展产品落地的品牌，或将抓住更多的消费者。

四、结语

中国饮料的现在，新品多但爆品难，“超级单品”更是很难复制。而一切引爆点的背后，都离不开对消费者需求的洞察。在持续增长的电解质饮料市场，

品牌正是靠多元的功能性成分、多样的口味体验和特别的用户思维，让电解质水不再“可有可无”，而成为消费者离不开的“必需品”。

中国饮料的未来，电解质水是否将“弯道超车”？外星人是否能由此细分赛道，成为元气森林的下一个超级单品？品牌给出了新的解法，但一切都还需要消费者给出答案。

参考来源：

[1] TMIC趋势洞察，2021年4月-2022年3月，天猫

[2] 一周涨粉2686万！刘畊宏爆火，幕后赢家是谁？4月23日，北青网

[3] 首发| Innova发布2022中国食品饮料十大趋势，中国品牌的新机遇有哪些？2022年2月16日，FBIF食品饮料创新

[4] Electrolyte Drinks: Beneficial or Not?2019年4月12日，Cleverland Clinic

本文为FBIF食品饮料创新原创，作者：Riri，转载请联系授权。

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