家常空心菜怎么炒，

炒空心菜，不焯水也不过油，教你简单2招，爽脆入味，翠绿不发黑

空心菜又称白菜、豆瓣菜，在南方很受欢迎，在北方却很少见。这道菜应该经常出现在南方人的餐桌上！我比较喜欢它的味道，有一种独特的香味，吃起来特别脆嫩。

虽然蕹菜的品种和以前不一样了，出水变黑的情况也少了，但是如果不按照正确的方法，这些问题还是会发生。那么炒菠菜的时候是焯一下还是上油呢？都是错的。我教你两个简单的招数，做出来后又脆又好吃。

没有水，没有黑。

【炒空心菜】

所需材料：大蒜、空心菜、白醋、盐、鸡精、食用油。

1.先把蕹菜处理一下，去掉不好的部分，然后放在清水里洗几遍。准备适量的水，倒入适量的白醋搅拌成白醋水。

2.将空心菜用白醋水浸泡10分钟左右。让我们准备大蒜。如果喜欢大蒜，可以多准备一些，切成蒜末备用。蕹菜泡好后，取出控干水分，切成小块，然后准备炒。

3.锅中倒入适量的食用油。炒菠菜的时候多倒点油，会更香，也不容易变黑。油加热后，倒入蒜末，开始不断翻炒。炒香完全后，倒入空心菜，大火快速翻炒。

4、油性，火炒空心菜，不易发黑，不易变色，快速翻炒一会，待空心菜变软，加盐和鸡精调味，翻炒均匀，即可快速关火出锅。

煮熟后是绿色的。任何看着它的人都想咬一口。配米饭真的很好吃。夏天吃起来很清爽。空心菜不仅好吃，而且营养价值很高，值得一试。

烹饪技巧：

炒空心菜的时候，需要掌握两个技巧。第一，空心菜洗干净后，一定要用白醋水浸泡一会儿。第二，炒的过程中，一定要保持油大，炒的快。

家常空心菜怎么炒，以上就是本文为您收集整理的家常空心菜怎么炒最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。