马齿苋根煲汤怎么做法(马齿苋根煲汤怎么做法)

马齿苋根煲汤怎么做法， 吴河北省石家庄市中医医院

马齿苋

本品为马齿苋科植物马齿苋，全草入药。

它尝起来又酸又冷。具有清热利湿、凉血解毒的作用。用于细菌性痢疾、急性胃肠炎、急性阑尾炎、乳腺炎、痔疮出血和白带；外用治疗疔疮、湿疹和带状疱疹。用法用量0.5 ~ 1两；取适量外敷，新鲜产品捣碎敷于患处。

马齿苋与药膳

马齿苋可以生吃，可以炒，可以煮粥，可以晒干，可以做馅。

1.黑豆马齿苋水

(1)将适量黑豆放入水杯中，用500-800毫升水浸泡6-7小时，然后取出晾干备用；(2)将约20克新鲜马齿苋磨成糊状，取其汁液；(3)将黑豆放入锅中，倒入马齿苋汁，注入沸腾的热水；(4)水烧开后，

加入山楂、麦芽、郁李仁、决明子、荷叶、蒲公英等。(5)冷却后，男女老少皆可饮用。有通便的作用。

2.凉拌马齿苋

(1)将马齿苋的老根和老叶采摘成段，放入含盐的清水中浸泡10分钟，洗净；(2)将马齿苋段放入沸水锅中焯至呈绿色，然后捞出放入冷水中冷却备用；(3)拿一个碗，

加入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；(4)取出冷却后的马齿苋，沥干水分，放入容器中，加入调好的酱料，搅拌均匀。适用于所有疔疮、丹毒、痔疮患者，尤其是乳腺炎患者。

3.土茯苓马齿苋粥

取鲜土茯苓、马齿苋各50克，洗净，加适量水，煮沸30分钟。取出残渣，加入少许大米，继续煮成粥，用油和盐调味，分2-3次食用。此粥能清热解暑，祛湿止泻。土茯苓性味甘、淡、平，能利尿解毒。

现在两者并用，加强功能，粥用来养胃气，是治疗腹泻的好饭。

4.马齿苋炖蛋

马齿苋适量，鲜鸡蛋2个。先将马齿苋加水制成马齿苋卤汁，然后取出300ml，用卤汁煮鸡蛋。每天喝一次汤。功效：清热解毒，消肿化瘀，止痛。适用于肝硬化、发热、口渴、易怒的患者。

5.拌豆芽的马齿苋

鲜马齿苋150克，黄豆芽150克，白糖6克，醋2克，味精2克，酱油3克，香油15克。将马齿苋去老叶，洗净；黄豆芽洗净。分别将马齿苋、黄豆芽入沸水中汆一下，捞出控干水分，

将醋、酱油、味精、香油调成味汁；将马齿苋与黄豆芽混合均匀，浇味汁即成。可健脾利湿，护肤丽颜。

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