十种受欢迎的海鲜排名榜， #春日生活打卡季#说到中国哪里的海鲜最好吃，大连一定榜上有名。如果海鲜排名里没有大连，只能说明这个人不懂吃海鲜。

大连位于辽东半岛的最南端，黄海和渤海交汇处，气候条件冬暖夏凉，所以大连出产的海鲜在北纬39度的地方又甜又鲜。正因为如此，全国各地的海鲜酒楼只要冠上大连的名号，身价都会上涨不少。

大连最有名的海鲜是海参和鲍鱼。由于大连独特的地理位置和气候条件，大连出产的海参被称为“辽参”。大连产的鲍鱼也是特有的皱纹鲍鱼，所以全国各地高档宴席上的鲍鱼都会冠以“大连鲍鱼”。

但随着养殖技术的提高，鲍鱼、海参基本都是人工养殖，特别是“北养南养”技术成熟后，鲍鱼现在可以进入老百姓的餐桌。

鲍鱼、海参虽然是大连的特产，但在业内人士眼中，比美味海鲜更出名，价格也相对昂贵。所以来大连的专家很少吃海参鲍鱼。

春天是一年中海鲜的活跃繁殖期，因为这个季节海水还比较冷，所以这个时候的海鲜紧实、鲜甜，是品尝它们的绝佳时机，小海鲜更是行家的最爱。你试过吗？

1、寄居蟹（虾怪）

大连人管寄居蟹叫“虾怪”。这种小海鲜属于小海鲜，背着房子四处游荡。它平时躲在海螺壳里，放一大一小两个大夹子出来捕猎，遇到危险就缩在壳里。

寄居蟹只有在春天才好吃，因为这是它的交配繁殖期，所以此时的寄居蟹软软的肚子是黄色的。

大连现在正是品尝美味寄居蟹的时候。寄居蟹大夹里的肉一点点，吃起来鲜甜，比螃蟹好吃多了。

吃寄居蟹不仅是大夹子，更是不可错过的美味。把蒸熟的寄居蟹肚子上的沙线扯下来，然后用嘴吸。你满嘴都是鲜汤，这是大连的“收血”！

大连人还有一种特别好吃的吃寄居蟹的方法，就是把新鲜的寄居蟹磨碎，然后加盐发酵，做成寄居蟹酱。

吃这个酱的时候放两个鸡蛋在锅上蒸。出锅后，满屋都是寄居蟹的鲜美味道。味道咸鲜可口，尝一次就忘不了。

2、蝼蛄虾

蟹虾，一种小海鲜，长得和陆地上的螃蟹一模一样。虽然它生活在淤泥中，但它特别喜欢干净的小海鲜。

大连人抓小龙虾特别有意思。他们用一把前面绑着羊毛的长刷子，退潮时把刷子放在海滩上的一个小洞里。

蟹虾讨厌羊毛的味道。当它遇到它时，它会紧紧地夹住羊毛。这时候拔笔就会抓到鼹鼠虾。

将新鲜的小龙虾洗净后，加入姜片、料酒、盐放入锅中煮至小龙虾变红，然后关火，取出即可享用。

春天是鼹鼠虾的繁殖季节，所以这个季节的鼹鼠虾肚子里有籽，吃起来硬硬的，虽然有一点土腥味，但是这个味道就是鼹鼠虾好吃的地方。

蟹虾用辣椒和胡椒粉炒，使其变得辛辣，这也是非常受欢迎的开胃菜。而且辣椒和花椒可以掩盖蟹虾的土腥味，所以吃起来特别过瘾。

3、嘎叉

嘎查是大连庄河和旅顺的特产。这种贝类的小海鲜里没有沙子，肉是淡黄色的，吃的时候不加任何调料，特别新鲜。

嘎查煮的时候不用加水，直接放入锅中加些姜片煮到开，然后关火取出即可。

嘎叉也可以用来搭配小白菜熬汤，嘎叉的鲜味都融入到小白菜中，这汤无需添加任何増鲜的调味料，喝起来就有鲜掉眉毛的感觉。

4、赤贝

赤贝可以说是大连的特产，这种长得像大个毛蚶的贝壳类海鲜，它的学名叫做“魁蚶”。

赤贝是大连旅顺的特产，也进入了中国特色海产品名录。

赤贝的肉脆嫩鲜甜，是制作赤身的上佳食材。

把赤贝去壳取肉，去除黑色的内脏，然后用刀片成薄片用醋简单浸泡一下，然后搭配辣根蘸食，就是一道深受大连人喜爱的美食。

赤贝也可以搭配菠菜等春季时令食材来凉拌，拌制的时候多加点姜蒜末，然后淋上用辣根、香醋和一品鲜酱油调的料汁，吃起来呛、辣、鲜、爽，是春季里不可多得的美味。

5、虾爬子

大连人管皮皮虾称作“虾爬子”，大连出产的虾爬子都是小绿眼睛的，身体上带着一丝黄色，看上去就可爱诱人。

大连虾爬子最好的产区在庄河和旅顺，因此售卖虾爬子的商贩只要喊出是这两地的虾爬子，那么售价就要比从外地运来的价格高上很多。

虾爬子每年的五一前是食用它的最佳时节，因为这个时候的虾爬子肉质紧实，尤其是脖子下带“王字”的母虾爬子，里面会有一根细长的籽，吃起来又鲜又香。

虾爬子除了水煮和清蒸以外，大连人还会做成生腌或把虾爬子肉用擀面杖擀出来包饺子吃，味道特别鲜美。

但大连人吃虾爬子很少做成椒盐的，因为大连本地人会认为这种做法失去了虾爬子的鲜甜味道，只有不新鲜的和不是大连本地产的才会这么做，因此春天来大连吃虾爬子，记得就是简单的清蒸和水煮，

这样更能吃出大连虾爬子的鲜甜滋味。

当然，大连出产的海鲜绝对不止以上5种，还有很多也非常美味，不过以上这5种属于春季里比较有特色的，因此来大连遇到了一定要记得品尝一下。

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