什么汤有营养容易做， 种下穗的时候，北方忙着收割小麦，南方忙着种水稻。转眼到了夏天最热的时候，容易中暑缺水。所以大家要及时补水，尽量不要在太阳强烈的中午出门。夏天又热又出汗。

晚上给家人做一份清爽的家常汤，补充水分，健康度过夏天。

当前位置厨房里弥漫着蘑菇的味道。黄灿灿的鸡油飘得满锅都是，隔着砂锅盖都能闻到鸡肉的香味。想要鸡汤炖出来没有腥味，鸡不柴，汤很好喝，照着做就行了！

1.准备配料：

将一把干蘑菇浸泡在清水中，去除根部；半只麻鸡去掉鸡的屁股和脚趾，把鸡切成均匀的小块；生姜切片；将大葱切成马蹄片；香菜洗净，切段备用。

开始烹饪：

将锅里的水烧开，将蘑菇放入水中焯水30秒，然后倒出，淋浴，沥干备用。

锅里烧开水，倒入料酒去腥。将冷水放入鸡块中煮出鸡块中的血水。水烧开后，泵入锅内浮沫。煮两分钟左右后，倒出鸡块，用清水冲去血沫。

锅里烧热油，倒入鸡块翻炒2分钟，翻炒里面的水，鸡块变色后倒入葱姜片。葱姜可以起到去腥增香的作用，将葱姜炒熟，然后将炒好的鸡块放入沸腾的砂锅中。

大火烧开，小火煨50分钟。千万不要用冷水炖鸡汤。冷水容易使蛋白质凝固，不能充分炖制里面的营养物质，鸡块容易变硬，成为柴火。

50分钟后，香味四溢。此时放入香菇，加入适量盐调味，加入几颗枸杞或红枣，盖上锅盖小火炖5分钟，让香菇的鲜味融入鸡汤。炖好的鸡汤隔着锅盖都能闻到香味。

喝的时候可以撒点香菜或者葱花，更香更爽口。

香菇鸡汤

要瓜软烂，丸子香。首先要选择3分肥7分瘦的上等肉，然后馅料要做的大力，做出来的丸子要结实。看似操作很难，其实做起来很简单。

1.准备配料：

将一块五花肉去皮，剁成肉馅。加入盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、鸡汁2克、蚝油3克、鸡汁、蚝油调成鲜。然后加入一个蛋清和淀粉往一个方向打2分钟，增加馅料的弹性和粘性。

放在一边，腌制10分钟。

2.准备辅助材料：

冬瓜去皮一段，切成冬瓜片，用清水洗净；生菜适量洗净切段；准备一小把虾备用。

开始烹饪：

锅内烧水，大火烧开以后关火，肉馅在虎口处挤成丸子，用小勺挖下来放在锅内。丸子不要挤得太大，小一点容易煮熟入味；关火下丸子能防止沸水把丸子冲散，同时还能避免前后下锅的丸子生熟不一致。

丸子全部下完以后把锅重新放到火上，水烧开后打去锅边的浮末，大约煮3分钟等丸子煮熟以后捞出来放在汤盆中。

把刚才煮丸子的水烧至沸腾，倒入冬瓜块，加入食盐2克、鸡粉2克，煮2分钟等冬瓜变软以后，倒入生菜叶烫一下出锅和丸子放在一起，再浇上汤汁撒上虾米，再滴上芝麻香油美味即成。

冬瓜肉圆汤

这道汤快手方便，用刀的蔬菜也十分的应季，做法清爽少油，口感清淡清香，适合在吃过大鱼大肉后解腻，喜欢喝汤的朋友一定不要错过。

1.准备食材：

一小块里脊肉切成丝；一块榨菜切成细丝；一把香菜切成段；枸杞一小把，在清水中泡发；一段黄瓜切成细丝，一段大葱白切成细丝和黄瓜放在一起，加入清水浸泡。

2.开始烹饪：

起锅烧水，把水烧开放入切好的榨菜丝，焯水30秒钟捞出，用清水冲洗干净控水，榨菜比较咸可以多煮一会儿冲淡咸味。

水再次煮开，把切好的肉丝下锅，搅散肉丝让其均匀受热，水烧开以后煮出肉丝中的血水和表层的浮沫，把锅中的浮沫撇净，倒出来清水冲洗干净。

准备一个汤盆，放入浸泡过的黄瓜和葱丝、榨菜。

锅内重新烧水，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克搅拌化开调料，汤汁烧开以后起锅，倒入汤盆中，再滴入几滴香油，放入泡发的枸杞和香菜即可。

榨菜肉丝清汤

紫菜蛋花汤简单家常，就算累了一天也可以花5分钟做好一道汤，家常简单汤又鲜香，基本上不用油脂，而且做法简单，营养丰富，十分家常最适合家里有孩子的家庭经常做着喝了。

1.准备食材：

半个西红柿切成片，大葱白切成细丝，放在汤盆中待用；紫菜不用太多，把紫菜泡在温水中待用；鸡蛋两个，打散备用。

2.开始制作：

锅内烧水，加入食盐、鸡粉、胡椒粉，水开后倒入紫菜，把鸡蛋均匀地倒入锅内，等到鸡蛋成型后即可倒入盆中，最后可淋入芝麻油，这道清淡的紫菜蛋花汤就做好了。

紫菜蛋花汤

香菇味道独特，白菜清香，做出来的汤却非常的鲜美，家人喝了把你夸，不信就做着试试看吧！

1.准备食材：

一小把枸杞，放入温水中泡发；大白菜切掉根部，把白菜叶撕成小片放入盆中，香菇切成小块，放在一起用清水洗干净；碗中打入三个鸡蛋，加入食盐1克搅拌成蛋液；另外切一点香菜段备用。

2.开始烹饪：

起锅烧油，油热倒入蛋液，让蛋液均匀受热，等到鸡蛋底面定型后翻面，两面煎至金黄熟透后，从锅边淋入适量的清水，加入食盐3克、鸡粉少许、白糖少许、胡椒粉2克搅拌化开调料。

水烧开以后，撇去锅中的浮沫，把白菜和香菇倒入锅中，转为小火煮5分钟把白菜汤煮浓、煮白，放入枸杞拌匀后即可出锅，最后放上香菜段、淋上香油美味即成。

夏天饭前一碗汤，清爽快乐又健康，家里有老人小孩的一定要试试看，家人开心乐呵呵，孩子聪明身体棒！

（第一美食编辑：曹曹）

什么汤有营养容易做，以上就是本文为您收集整理的什么汤有营养容易做最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。