微波炉蒸鸡蛋会炸怎么回事(微波炉热蒸鸡蛋会炸吗)

微波炉蒸鸡蛋会炸怎么回事， 鲜嫩的蒸蛋是我家最受欢迎的早餐。它们看起来像布丁，吃起来比豆腐更香。用勺子简单划几下，就像向日葵一样了。孩子们非常喜欢它。如果你喜欢蛋羹，但不会做，那就和黄煌一起试试这道家常菜吧！

第一个蒸笼版本：

准备两个一模一样的碗和一壶开水。在碗里加一点盐，打入三个鸡蛋，用一双筷子把鸡蛋打匀。搅拌速度不需要特别快，也不需要用搅拌机打鸡蛋。如果速度太快，蛋液里会有很多浮沫。将沸水倒入另一个碗中，

水量比蛋液略多。水和蛋液的比例是1.5: 1，口感和外观最好。自己在家做，不用称重，多看就好。一边倒热水一边搅拌蛋液，用勺子把表面的小气泡去掉。

此时开水的温度会降低到80左右，不用担心鸡蛋会变成鸡蛋花。

锅炉烧开后，放入鸡蛋，盖上大盘子，中火蒸10分钟，关火2分钟。

揭开盘子，倒入一勺香油和一勺酱油。用勺子在鸡蛋表面横着竖着画一个格子，然后沿着碗边画一个圈，漂亮的葵花蒸蛋就做好了。像布丁一样嫩的蒸鸡蛋。

第二个微波版本：

蒸锅版前后需要15分钟左右，而微波版只需要两三分钟，更方便快捷，但成品比蒸锅版差很多，但味道还不错。喜欢省事的可以试试这个。

首先，蛋液的搅拌方法和之前一样。将准备好的蛋液放入微波炉中，用高火打两分钟。打开后可以看到碗的四周已经凝结了，但是中央还有蛋液。这时候要用筷子搅拌均匀，继续加热半分钟。

取出来放香油和酱油吃。

如果不搅拌，需要再加热一分钟，才能完全凝结。这时候碗中间部分的蛋羹比较嫩，碗周围会有很多洞，说明已经老了。成品是豆腐脑一样的蒸蛋。

如果我家早餐需要蒸玉米和馒头，我会用蒸锅蒸鸡蛋羹，这样成品好看又受欢迎。如果只是蒸鸡蛋羹，时间紧，我会用微波炉。虽然蒸的时候不好看，但是味道还是不错的！

你如何蒸蛋羹？欢迎大家留言，分享不同的做法！

微波炉蒸鸡蛋会炸怎么回事，以上就是本文为您收集整理的微波炉蒸鸡蛋会炸怎么回事最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。