阿胶什么时候吃吸收效果最好， 阿胶是生活中常见的中药材，在生活中很受欢迎，但是现在很多黑心商家都会购买假阿胶，那么阿胶怎么辨别真假呢？阿胶怎么吃效果最好？

检查制造商

一般买的时候阿胶都是有包装的。如果有包装，会有厂家、地址等信息。这个时候你可以仔细观察一下。建议尽量选择一些大企业生产的阿胶为好，这样阿胶的质量相对有保证。

其次，仔细查看阿胶是否有“OTC”药用标志或“健字号”保健品标志。如果连基本标准都没有，那还不如不买。

看看年份

阿胶作为一种商品，与生活中的其他食品一样，都有一定的保质期和生产年份。通常从阿胶的保质期来看，阿胶的保质期最长为5年。挑选时，建议选择年份短的，这样阿胶可以保存时间长。第二，储蓄时要注意。

注意放置在阴凉干燥处，温度低于25。

观察外观

挑选阿胶，最直观的就是观察它的外观。质量好的阿胶一般呈琥珀色或棕黑色，有类角蛋白物质，色泽鲜艳，外观光滑，无气孔或油孔，边角无缺陷，厚薄均匀。其次，将包装好的阿胶拍在地面等硬物上，

优质阿胶破裂程度均匀，横切面角质表面有光泽、透明。

气味

在选择阿胶的时候，可以通过外观来鉴别。好的阿胶有很浓的胶香，假的阿胶气味不好，有时因为加工过有很浓的鱼腥味。不建议买这样的阿胶。

用手折断

如果条件允许，可以拿起一块阿胶，用手掰开。如果是好的阿胶，质地脆硬，断时不会弯曲，容易断。断面没有气孔，用力一拍就会碎成几块，即“硬脆”；如果是不好的阿胶，那么它的质地是坚韧的。

不容易断，会弯曲。

阿胶怎么吃效果最好

阿胶的吃法很多，但一般建议做成阿胶糕。具体方法如下：

配料：阿胶、黄酒、核桃仁、枣条、枸杞子、熟黑芝麻、老冰糖。

步骤：

1.先将阿胶块打碎，用黄酒浸泡1-3天左右，将阿胶泡软。

2、期间准备辅料，把红枣洗净晾干切条、枸杞洗净晾干、黑芝麻炒熟、核桃取仁。

3、然后往模具中放油纸，或涂油，准备好放在一边。

4、将泡好的阿胶和黄酒用小火慢慢熬至阿胶融化。

5、之后加入老冰糖继续小火熬至冰糖化开，不停地用铲子搅拌，防止糊底。

6、继续小火搅拌，熬至阿胶挂旗关火开始加辅料。

7、加辅料原则是从大到小比较好搅拌，依次是核桃仁、红枣条、枸杞、老冰糖、熟黑芝麻。

8、记住最后分三次加入黑芝麻，每次拌匀后再加入，过程要快，搅拌过程中阿胶会拉丝很粘。

9、搅拌好的阿胶倒入模具中，上面盖油纸压平压紧。

10、压实压平后，放凉处冷却定型一夜，也可放凉后放入冷藏2小时，定型后切片。

11、最后将切好片的阿胶糕可以用糯米纸包一下，再装袋或装盒即可。

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