腊肉吃法大全， 这个腊肉小吃太香了，方法超级简单，食材也不复杂。非常值得提炼，越吃越香，越能体会到时间赋予的美好。

腊肉，原本是南方的特产，现在在北方很受欢迎，更何况我口中是地地道道的江西人，也是盛产腊肉的地方。

腊月吃腊肉，美容养颜。在温室的帮助下，冬天可以吃到鲜嫩的豇豆。腊肉和豇豆简单炒的时候，腊肉的油香味和豇豆的清香完全不矛盾，吃的时候也互不干扰。浓郁和香浓的结合就是超餐。

腊肉虽然香，但是盐太多了，所以炒之前多加一道工序，既健康又好吃，这样腊肉也不至于太难咬。

---【腊肉炒豇豆】---

【材料】腊肉1块，豇豆1把，蒜1头，油少许，水半碗。

[生产]

1.腊肉和豇豆准备好了；

2.将腊肉放入冷水锅中，将水烧开，煮10分钟；经过这一步，咸肉中过量的盐可以被去除，咸肉的润湿性可以增加。

3.腊肉去皮切成筷子，豇豆切成寸；

4.往锅里倒一点油。油温四五成热时，爆蒜瓣，炒出香味；

5.锅中煸炒豇豆；

6.倒入腊肉翻炒，倒入半碗水拌匀；

7.盖上盖子小火焖5分钟，充分释放腊肉的咸味和香味；

8.收集果汁，从锅里拿出来。腊肉的咸味足够整盘，不用撒盐；可根据个人口味加入酱油等颜色较浓的调味汁。

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【苹果私房话】

1.这道菜以腊肉为主，香，所以不加酱油。喜欢吃重口味的，可以加酱油翻炒，汤汁会更干，更香，更美味。

2.也可以加入胡萝卜丝、辣椒丝、蒜苔炒或代替，会有不同的风味。

“用爱做美食，用心记录美好；用简单的方式呈现食材的醇香。”我是Meggy的跳舞苹果，做了18年的英语老师。

现为家庭厨师、美食作家、多平台特色美食原创作者、健康管理师、“为爱烹饪”的ACI国际注册营养师。食品工程《百万点击量的家常菜》。

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