焦烧羊肉家常做法大全(茄子的家常做法大全)

焦烧羊肉家常做法大全，

羊肉一直是肉类食材中温补的代表。

虽然在许多地方，羊肉不是当地人日常饮食中的主要肉类选择，

但偶尔作为家常菜的“替代品”，相比很多南方城市，其实还是很受欢迎的。

其实在家常菜的范畴里，有很多羊肉做的好吃的菜。

就像最常见的白萝卜炖羊肉，粉蒸肉，红烧羊肉，羊肉砂锅等等。

虽然这些好吃的光看名字就很满足，但是做起来真的“不容易”。

之所以说“不容易”，主要是因为这些菜不仅需要一些烹饪技巧，

而且烹饪时间基本都在30分钟以上。

虽然目前很好吃，但是如果做菜太复杂，

其实对于很多新手厨师来说有点望而生畏。

今天分享的洋葱炒羊肉，

不仅需要10分钟左右的烹饪时间，而且材料的选择也非常容易获得。

再加上四步就能轻松完成的实际操作流程，成品味道鲜美。

我肯定能抓住你的味蕾。来看看你喜欢的朋友吧。

【烹饪第一步：选料】

食材的选择是美食形成的第一步。

而对于今天这款葱爆羊肉来说，因为烹饪主旨是为了让更多的朋友在家能轻松实操，所以在食材和调味料的选择上皆以简单为主。

一共只需8样原料，分别为大葱一根、一盒肥羊卷、6瓣蒜切末、1勺米醋、4克白砂糖、1克盐、3勺料酒、2勺生抽。

这些食材容易寻及，而且羊肉卷也可以放在冰箱冷藏数月，

想吃的时候直接解冻烹饪即可，非常的方便。

【烹饪第二步：处理食材】

在食材的处理方面，这道美食基本不需要什么切墩功底。

大葱只留葱白前半段，带绿色的部分尽量去除干净，这样可以让菜色更加具备纯白质感。斜刀切片的过程相信大家都会，在这里就不啰嗦了。

至于肥羊卷，先倒入碗中，常温静置20分钟解冻（现在的天气温度足矣），只需稍微软化即可，而后把白糖，料酒，生抽加入，搅拌均匀，腌制10分钟入味。

【烹饪第三步：爆炒肥羊卷】

肉食快炒菜的精髓一来是油温，二来是火候。

而对于今天这道美味来说，二者的搭配就显得尤为重要。

当然了，第一次尝试的朋友也不需要担心，

因为今天的食材是肥羊卷，属于快熟型的肉食食材，

即便这一步在油温和火候稍微降低标准，对于成品的口感也不会有太大的影响。

只需在锅中加适量的油，以筷子插入油中冒泡为油温基准，

倒入腌制要的肥羊卷，大火炒至周身全部变成白色。

【烹饪第四步：葱香调味】

把切成片的大葱倒入锅中，大概需要翻炒2分钟左右，

见其微微变软之后倒入蒜末、米醋、盐翻炒调味，

一般继续炒一分半钟就可以出锅品尝了。

之所以没有加常态调味料中的鸡精或味精，

一来是因为“羊肉”本身就具备和味精相同的谷氨酸钠成分，

二来是因为调味料中的“白砂糖”和“米醋”能让食材本有鲜味更好的激发。

看到这样一道快炒肉食美味，

你是不是也有点心动了呢？

这道美食从入锅道出锅，

前后的时间也就10分钟左右，

无需太苛刻的烹饪技巧，只需准备一些生活中最常见的食材即可尝试，

如果你也对这款美食颇感兴趣，

不妨在家尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里了，喜欢文章的朋友可不要忘记给我点赞、关注、评论哦。

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