冻得发黄的西兰花能吃吗(冻得发黄的西兰花能吃吗)

冻得发黄的西兰花能吃吗， 导语：很多人只吃这道菜的头花。其实茎才是宝。随意煎的时候，鲜、嫩、脆、香。

在三伏天，温度很高。很多老菜农自己种菜，因为卖不出去而变黄，影响销售形象。昨天我去市场，看到一个老菜农拉着满满一车西兰花。因为花开了，不好卖。一个西兰花只需要2元钱。

于是我买了一个回家，但是因为顶花盛开，如果做出来会掉很多渣子，所以我掐掉了西兰花的顶花，做了一个“花菜梗炒火腿”。没想到又鲜又嫩又脆。

味道棒极了！多么意想不到的美味！让我们来看看我是如何做到的。

西兰花富含膳食纤维、维生素C、A、硒、蛋白质等营养成分，是黄酮类物质最多的食物之一。一年四季都很受欢迎，无论是炒、炸还是烤羊肉串都很好吃！很多人把西兰花梗当垃圾扔掉。

其实学学我今天做的，保证你一吃就爱上，变废为宝有成就感！我们开始做吧。

【准备食材】:西兰花1根、火腿半根、香葱1根、姜1小块、蒜半根、腌黄瓜1根、八角1个、青椒1个、胡萝卜半根。

【具体制作步骤】:1。锅里烧开水，把洗好的花菜梗焯一下，花菜梗加一勺盐。加盐还可以让花菜梗更加鲜艳翠绿。水烧开1分钟，菜花梗变绿。取出冷却，防止变黄。

2:把太凉的菜花梗切段，放在碗里备用。

3:辣椒切块，胡萝卜切块，放入碗中备用。

4:将小葱切成圈，蒜切成片，姜切成粉，腌黄瓜切成片，加入八角放入盘中备用。

5:将火腿切片，放入碗中备用。

6.热锅放油，将火腿翻炒至两面金黄，放入葱、姜、蒜、八角、酸黄瓜炒香，再放入香喷喷的酱油煮香。

7.然后加入切好的花菜梗、胡萝卜和辣椒，快速翻炒。把水炒一下，开始调味。将盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，倒入少许水淀粉使汤汁变浓。

加入香油翻炒均匀！多香的味道啊！隔着屏幕能闻到香味吗？菜花梗的鲜嫩脆，咬一口就停不下来！太过瘾了！很多人只吃这道菜的顶花。其实茎才是宝。随便炒就嫩脆。太好吃了！

小贴士：这道“花菜梗炒火腿”其实是一道熟菜。如果煎过头，味道会大打折扣。花菜梗提前焯水就好了，这样就省去了锅里加热炒花菜梗的时间！如果你喜欢这道菜，你一定要尝尝！不要浪费好的食材。

今天的分享就到这里！如果你有更多好吃的花菜梗，请在下方评论区留言。你的每一条留言都是我的动力！我是乡村大姐，

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