薏米的图片和功效(薏米的图片功效与作用)

薏米的图片和功效， 虽然这两天一直很热。

明天可能又热又下雨。

因为7月16日第5号台风“丹娜丝”已经生成！

这几天的高温是受这个台风外围的下降气流影响。

据说广州的体感温度最高可达40

但是因为台风，两天后会有大雨。

根据最新预报，本周末广东南部沿海将有中到大雨，局部暴雨。

所以，除了降温，

更重要的是，我们需要健脾祛湿的食材。

一把薏米是老广州人专用的祛湿食材。

而且薏米很全能，做菜、煲汤、煮粥样样精通。

甚至可以作为杂粮代替米粉作为主食。

烹饪：木瓜、大麦和百合煮肉丸

材料：五花肉250克、木瓜200克、百合50克、薏苡仁20克、马蹄3个、生姜15克、鸡蛋1个、盐、糖、酱油、生粉、胡椒粉、鸡汤、花生油。

做法：马蹄去皮切丁备用；五花肉用手剁碎，用适量盐、糖、酱油、花生油调味，加入马蹄粒、鸡蛋、生粉，顺时针搅拌至胶状，用手挤成肉丸，放入虾眼水中煮至半熟待用；木瓜去皮去皮，

洗净切块备用；百合洗净切片备用；薏苡仁洗净，浸泡30分钟。将适量鸡汤和姜片烧开，烧开，加入薏米煮20分钟，再加入木瓜、百合和少许花生油煮10分钟。最后加入肉丸，煮至材料熟透，加盐和胡椒粉调味。

熟：木瓜可以帮助消化，薏仁可以祛湿，适合在广州湿冷天气食用。根据营养学的分析，百合中所含的秋水仙碱对人体也有很好的滋补作用。三者结合可以达到非常干净健康的效果，加入手切肉丸可以平衡口感不佳。

汤：南瓜薏米鸡丝汤

材料：南瓜1000克、薏米100克、鸡丝300克(3-4人)。

做法：南瓜去皮切块，事先将薏米用温水浸泡半小时，鸡胸肉洗净切丝，锅中放2升水，然后将薏米和鸡丝放入锅中，用武火煮0.5小时，再放入南瓜继续煮0.5小时，最后调味即可。

有煮意：南瓜味甘性平，具有补中益气、解毒消肿的功效，从现代营养学来说其含有丰富的维生素A，吃南瓜饱腹感比其他瓜类要强，故需要控制热量摄入的人群可以适当食用一部份南瓜；薏米味甘性微寒，

具有健脾利湿的功效，其既是药物也是食物，最新的中国居民膳食指南建议，每日食用杂粮50-150g，选择一部份薏米煲汤既可满足杂粮的摄入量，又可达到健运脾胃的作用，可谓一举两得。

煲粥：红豆薏米芡实粥

做法：红豆、薏米和芡实下锅前事先浸泡半天左右，可以用开水下锅来预防糊底，在熬粥时要用大火煮开后，再转文火熬煮。如果喜欢甜食，还可以在粥起锅前加适量的冰糖。

有煮意：现在城里人生活节奏紧张，饮食没有规律，运动量少，因此心气虚、脾虚湿盛。这道祛湿健脾胃又补心的家常药膳粥很适合城市人享用，常吃能令人“神清气爽，全身轻松”。

煮食薏米还要注意两个重要问题！

1、如果想要加强健脾益胃的作用，可选用炒后的薏米。

2、研究证明薏米具有兴奋子宫平滑肌的作用，故孕妇不建议食用。

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