牛肉哪个部位适合怎么吃(牛肉哪个部位适合炒)

牛肉哪个部位适合怎么吃， 牛肉干的食材选择：选牛肉是必须的，但是我该选哪个部位呢？牛有尾巴，有舌头，有蹄子，不适合做牛肉干。牛尾用来煲汤，效果更好。牛头肉酱、糊、熏，效果更好。此外，还有牛肉脑肉、

是瘦肉，含脂肪多。牛大腿根部的肉质地细腻。这种肉叫三叉戟肉。但是这块肉也不适合做牛肉干。

我们想了又想，马上想到了牛的后屁股，米龙肉，黄瓜条，这些都是适合做牛肉干的部位。虽然嫩，但是质地不细，特别厚。是制作牛肉干的最佳方法。

那么做一盘牛肉干至少需要两公斤肉。制作牛肉干的第一步是清洗牛肉。清洗后，沿丝切牛肉(一定要沿丝切)。如果用顶刀切，就不会得到牛肉干的嫩滑鲜嫩的口感。条纹有小指那么粗，

切好后，放入冷水锅中焯一两分钟，撇去浮沫。取出，倒掉水，放入电饭锅。

然后调味开始了。锅里还需要放什么？一个大料(两斤牛肉需要一个大料)、一勺辣椒面、七个干红辣椒(红干辣椒最好切成辣椒段)、大葱(大葱)、两片姜、一勺鲜香精、两勺红酒、

糖小半勺，味精少许，辣椒面适量。用勺子把牛肉拍平。

这时候就给它加温水，加水量就显得尤为重要。水比牛肉高一英寸。合上盖子，转到烹饪按钮。绊倒后一定要马上打开盖子，用锅铲快速搅拌，因为慢了会糊底。把这个牛肉干翻过来放在碗里。到时候就可以吃了！

做这个大约需要半个小时。想吃和超市里一模一样的牛肉干，就放在盘子里，用风扇或者吹风机吹一吹。湿的时候有点干，跟超市卖的牛肉干一样。

来做一盘好吃的牛肉干吧。

牛肉哪个部位适合怎么吃，以上就是本文为您收集整理的牛肉哪个部位适合怎么吃最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。