零食批发一般货源在哪， 前段时间“《甄嬛传》每年还赚几千万”登上新浪热搜榜。《甄嬛传》作为龚都戏剧的天花板，在播出11年后依然经久不衰。据统计，

到现在每天大概有几万人在线看《甄嬛传》。好剧总是新的，但这一期的重点不是电视剧，而是你在煮剧的时候手边的零食。

不知道你在家煮剧看综艺的时候最喜欢吃什么零食？是薯片还是瓜子汽水？是辣鸭脖还是红烧鸡爪？但是在凤爪这个品类中，口味的多样足以让人眼花缭乱，不仅有泡椒凤爪和口味经典的五香凤爪，

还有新增网络名人流量的虎皮鸡爪。

为了饕餮，本期我们挑选了十一款热销的鸡爪小吃进行主观口味评价。看看哪个最软最好吃，哪个最有嚼劲，哪个最值得回味。

测试样品

虎皮凤爪：良品铺子虎皮凤爪麻辣、三只松鼠虎皮凤爪五味、王小路虎皮凤爪卤味、济阳虎皮凤爪卤味、郑新虎皮凤爪五味、周筱同麻辣凤爪。

其他类别：香草味无骨凤爪，柠檬，酸辣，伊焖凤爪，炖觉醒经典焖凤爪，南黄灯笼凤爪，尤优山椒凤爪。

本次试用选择了11款电商平台上销量较高的产品。详情请见下表。

主观试吃评分项目及标准

本次主观测试，《消费者报道》共招募了15名品鉴官参与品鉴。评分是几个品酒官根据个人口味和喜好做出的主观评分。分数和评论仅供参考。

测试结果

(1)虎皮和鸡爪

虎皮鸡爪曾经是粤菜早茶中的经典小吃，如今却成了网络名人中的小吃。那么，虎皮凤爪所谓的“虎皮”是什么呢？想做虎皮鸡爪，需要先把鸡爪炒熟，然后趁热把炒好的鸡爪放入冰水中。

利用热胀冷缩的原理把鸡皮弄皱。因为皱巴巴的鸡皮长得像“虎皮”，所以有虎皮鸡爪的说法。之后，将带虎皮的鸡爪与香料、卤水和调味品一起腌制或煮沸，待鸡爪完全入味和变软后，

可以得到一个软Q弹的虎皮凤爪，皮脆肉嫩，烂骨软，色香味俱佳。

对于懒人来说，在家自控太难了。除了去饭店、餐厅，各大零食品牌的鸡爪零食都是不错的选择。我们来看看参与本次主观品鉴测试的6只虎皮鸡爪的评价。

1、良品铺子虎皮鸡爪辣。

良品铺子这款麻辣虎皮鸡爪的卖点在于“个头大”和“香气浓郁”，真正尝起来也确实名不虚传。这种虎皮鸡爪爪子大，虎皮明显，皮厚齿有弹性，容易剔骨。它已经过去除指甲和适当调味的处理。

它有淡淡的辣味。

品鉴官小峰评价，一整只鸡jio超级大，肉超级厚，满满的胶原蛋白，不过瘾，只有一点辣。广东人能吃的就是粤辣。品鉴官贝贝说，鸡爪外观略黑，入口微辣，吃起来不会腻。

官井子感觉鸡爪软糯，但是筋很脆，有很浓的红烧味，但是不辣。尝一尝关就是味道清淡，软糯，骨香浓郁，很不错。同时，很多品鉴官认为这款鸡爪卤多辣。

不辣不开心的朋友需要注意了，嗜吃辣的零食爱好者不妨一试。

2、三只松鼠，虎皮鸡爪，五味

三只松鼠这种虎皮凤爪号称采用冷卤制技术，先煎后卤制，冷卤制16-18小时，口感彻底。这种虎皮凤爪个头不小，香味十足，软糯，脆筋明显，口感丰富，还做了去甲处理。

品尝官Suri说，包装很可爱，一打开就能闻到很香的味道，肉很多，口感很好，很糯就会买回来。品尝官皇说皮酥肉脆，不太咸不太腻，骨头软糯可口。遛狗试试管三花。我觉得这个口感清淡，肉有弹性。

和其他几个红烧凤爪相比，不算太甜，还隐隐有些辣。试试官方的北极贝贝。感觉味道适中，香料味不是很重，整体盐度不太高。是适合深夜剧的小零食。

3、王小路虎皮鸡爪卤香

作为网络名人中带火零食品类的品牌，王小路的虎皮凤爪也充分体现了凤爪的特点：油炸后慢慢腌制的凤爪，表皮松软，充分吸收盐水的味道，一咬即去骨。

试吃官尔尔表示这款卤香味道很足，吃起来也很入味，越嚼越香。试吃官虹虹表示入口软糯，味道很入味，胶质丰富。有好几位试吃官表示王小卤的这一款虎皮凤爪调味上偏甜，不喜欢甜口的朋友可以试试其他口味哦。

另外，试吃官小太阳认为王小卤的这款吃起来和骥洋那款鸡爪很像，但更好吃，咸淡适中，吃起来有嚼劲，越吃越香。此前也有网友扒出骥洋是王小卤的代工厂之一，

不过我们这次测试买到的王小卤虎皮凤爪包装显示是由江苏泰州的王小卤工厂生产的，倒是这次测试中良品铺子香辣味虎皮凤爪的标称生产单位是骥洋。

4、骥洋虎皮凤爪卤香味

根据其官网介绍，骥洋食品厂创立于1999年，并于2007年研发生产真空包装的肉禽类休闲小食品，包括各类熟卤类零食和肉脯类零食。就像上文提到那样，骥洋也是一些零食品牌的代工厂。

骥洋这款卤香味虎皮凤爪口味上也是偏甜，口感则偏软，而且没有去掉鸡爪的指甲，观感稍差了一点。

试吃官晓风表示这款凤爪从表皮到骨头都很软烂，有一股淡淡的豆豉香味，甜甜的，感觉很像广式凤爪。试吃官北极贝贝表示，色泽偏深，感觉炸的油温偏高或者炸的时间比较长，吃起来就“软”一个字，像早茶里吃到的凤爪。

试吃官日召表示回味很加分，但是指甲未去除，比较踩雷。试吃官大梅子表示软糯易脱骨，但骨头很容易碎成渣。

5、正新虎皮凤爪五香味

大家想必都听过或者吃过正新鸡排，但不知道你们有没有试过正新出品的小零食呢？在这次主观试吃中，正新的这款五香味虎皮凤爪相比其他几款虎皮凤爪来说，口感、味道的表现上稍有些逊色。

试吃官suri表示肉质弹但肉不多，很干的感觉，还有一点咸。试吃官晓风表示，口感比较脆，但是虎皮不明显，而且指甲也没有去。试吃官大梅子表示口味浓香，爪爪也较易入口。试吃官尔尔表示鸡爪很瘦，

没有软糯、胶质的感觉，味道也不是很入味。试吃官三花遛狗觉得有股奇怪的卤料味，似乎加了啥“秘制”香料，但本人不喜欢。关于这个疑问，另外有试吃官在点评中表示八角味很重。

6、周小伴麻辣味鸡爪

周小伴创立于2010年，是周黑鸭旗下的零食品牌。周小伴的这款麻辣味鸡爪宣称采用175度油温先炸后卤，口感爽口弹牙，做了去甲处理。在主观试吃中，不少试吃官表示麻感、辣味比较强，略带一丝甜味，

调味真的很像“周黑鸭”旗下的其他卤味产品。

试吃官北极贝贝点评道，就是周黑鸭的调味，经典的甜辣味，有一点花椒的“麻”，肉质紧实，实力好评。试吃官小太阳表示，口感软糯易脱骨，但是味道只辣不香。试吃官三花遛狗表示麻辣味还不错，肉质不会过于软烂，

易脱骨，同时保留一点弹性。试吃官尔尔表示个头正常大小，辣味过瘾有麻感，越嚼越香。试吃官大梅子表示真的比较麻比较辣，口感可以，但是吃完嘴好麻。

其他类别

除了虎皮凤爪，此次主观试吃测试也选取了其他风味的鸡爪零食，一起继续看下去吧。

1、百草味无骨鸡爪柠檬酸辣

百草味的这款柠檬酸辣味的无骨凤爪是本次主观试吃中唯一无人踩雷的一款。清新的柠檬酸辣味使其在一众五香味、香辣味的鸡爪零食中“脱颖而出”，而无骨化处理更是“锦上添花”。

试吃官尔尔表示很有韧性，口感很赞，酸辣味特别过瘾。试吃官三花遛狗表示，开袋就有柠檬的清香，微辣中带着水果的酸，味道很“巴适”，肉质也是我的style，QQ弹弹，脆骨在嘴里咔咔的，很带劲。

试吃官小太阳表示鸡爪很有嚼劲，脆脆的，柠檬味很清爽，酸辣适中，去骨后也很方便食用，但稍稍有点咸。试吃官北极贝贝觉得口感爽脆，而且酸辣味真的完全不会腻。

2、来伊份卤味凤爪

来伊份的这款卤味凤爪肉质紧实，皮脆筋韧，非常有嚼劲，但美中不足的是，没有作去甲处理。

试吃官虹虹表示非常有胶质，味道棒。试吃官大梅子表示很合口味，爪子不是走软糯路线，是走胶质路线，而且很耐嚼。试吃官晓风表示胶质明显，鸡爪被果冻状的酱汁包裹，香中带一点微辣，

但是我拿到手的这只鸡爪指甲太锋利了，感觉都能当武器了。也有试吃官并不喜欢胶质的口感，试吃官小太阳表示鸡爪外层包裹了一层胶，口感奇怪，而且没什么肉。

3、卤味觉醒经典卤香凤爪

卤味觉醒是一个成立于2020年的卤味零食品牌，主张“拒绝添加防腐剂和过多添加剂”，并以海藻糖替代蔗糖。参与这次主观试吃的卤味觉醒经典卤香凤爪色泽偏黄，口味上有点像盐焗风味，但也同时具备卤香风味，

有几位试吃官表示口味上有点偏甜。

试吃官三花遛狗表示外形金灿灿的，有点盐焗的感觉，但味道跟盐焗有所差别，“披着盐焗的外衣，一口下去都是卤味”。试吃官静子表示闻起来很香，吃起来有嚼劲，越嚼越香，卤香味适中。

试吃官虹虹表示骨头比肉味道浓郁，皮有弹性，肉韧筋香。试吃官大帝表示这款的果冻感也很强，比较脆爽，也挺容易脱骨的。

4、南国黄灯笼鸡爪

相信很多人都应该尝过南国食品的各类椰子零食吧。但其实南国的黄灯笼酱也是一款风味独特、鲜辣开胃的“下饭神器”。南国的这款黄灯笼凤爪香辣爽口，令人食指大动。但因为没有去指甲的，无疑是会被试吃官们吐槽的。

试吃官晓风表示这款鸡爪是切碎了的，并不是完整的一整爪子，所以真的很入味，而且皮很脆，味道不错。试吃官北极贝贝表示鸡爪子剁的很碎，黄灯笼辣度一般，稍有后劲，但完全可以接受。试吃官小太阳表示外皮很脆，

酸辣的味道很清爽，但有点感觉不到黄灯笼的味道。

另外，由于不同试吃官吃辣能力不同，有试吃官觉得这款是“微辣”，也有人认为这款已经“非常辣”了。试吃官三花遛狗觉得不是很辣，要是再辣一点就好的同时，试吃官尔尔则表示辣得不行，感觉只有辣味。

看来不仅人类的悲喜并不相通，对辣度的感知也很难有统一的标准。

5、有友山椒味凤爪

要是问起泡椒凤爪哪家强，有友应该会是很多人心中的答案。自有友的泡椒凤爪诞生于2001年，继而被挂上全国便利店、小卖部的零食货架，这款鸡爪零食就成为了很多人心中的泡椒凤爪“天花板”产品。

在这次主观测试中，这款有友山椒味凤爪评分稍低，但主要还是因为吃辣和不吃辣的试吃官们评分差距比较悬殊。爱好吃辣的试吃官们纷纷为之“迷醉”，复购率极高。

不能吃辣的试吃官们只能“含泪”（是真的辣得眼含泪水）打上低分。

试吃官北极贝贝表示小小一块，一口一个，小包装吃起来毫无压力，鸡爪吃起来也很新鲜，吃着不柴。试吃官静子表示迷你包装真的很棒，适合爱吃一点点解馋的朋友，泡椒味YYDS（永远的神）。试吃官三花遛狗表示，

是经典的泡椒味，辣味恰到好处，太增香了，鸡爪Q弹劲道，脆脆的，一整个爱住。另一边，试吃官大帝表示，鸡爪都是切碎成一小块一块的，太入味也太咸了，包装里面的泡椒也是切碎的，太辣了。

试吃官大梅子表示又辣又咸，肉质Q弹，但鸡爪切得太零碎，吃起来好累，而且没有去掉指甲。

看完这些，你种草了哪几款？

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