小朋友示范牛排怎么吃(儿童牛排怎么吃)

小朋友示范牛排怎么吃， 廖慕星/图

目前我国还没有儿童食品的相关标准，相关问题受到关注。

环顾尚超和电商平台，儿童水饺、儿童馄饨、卡通面食、儿童酱油、儿童奶酪等儿童食品越来越多。随着家庭消费升级，家长对儿童生鲜食品的种类、品质、营养成分提出了更高的要求。

带有“孩子”二字的专属产品，成为很多家长的选择。其中，儿童牛排，既营养又美味，深受家长欢迎，但深圳市消委会的一项测评显示，市面上的儿童牛排营养成分并不一定比普通牛排好。目前，

我国儿童食品标准尚未完善，部分食品贴上“儿童”标签后价格上涨，但生产安全性与普通食品无异，家长不必过分迷信所谓的儿童食品。

新快报记者陈思涛

儿童牛排和普通牛排差别不大。

在深圳市消费者委员会的指导下，相关机构对15种调理牛排进行了评估，其中12种牛排的标签为“儿童牛排”。评估结果显示，受检样品中未检出“瘦肉精”(莱克多巴胺和瘦肉精)或其他肉类。但是从营养学的角度来看，

大溪地、杜衡、伊赛的儿童牛排与同一品牌的普通牛排在蛋白质、脂肪、钠含量上没有显著差异，甚至普通牛排在某些指标上更胜一筹。例如，伊赛儿童牛排的蛋白质含量为12.3克/100克。

普通牛排的蛋白质含量为14.6g/100g，高于儿童牛排。杜衡儿童牛排脂肪含量为5.3g/100g，普通牛排为1.7g/100g。儿童牛排的脂肪含量高于普通牛排。从钠含量来看，

三种儿童牛排的钠含量分别为335mg/100g、681mg/100g和511mg/100g，普通牛排的钠含量分别为550mg/100g、404mg/100g和468mg/100g。

只有大溪地儿童牛排的钠含量低于同品牌的普通牛排。

在食品添加剂方面，大溪地和伊赛的儿童牛排有七种和十种添加剂，而普通牛排有五种和五种添加剂，但儿童牛排的添加剂种类更多。

更贵但受父母青睐

质量几乎一样，甚至普通牛排的一些指标都比儿童牛排好，但是标有“儿童”的牛排价格通常比普通牛排贵，比如杜衡儿童牛排套餐12.8元/100g

同品牌黑胡椒菲力牛排套餐9.9元/150g；Hideyton私房儿童牛排价格为39.9元/80g，同品牌全切肉牛排价格为27.9元/120g。

在尚超的访问中，许多家长表示，在发现儿童牛排后，他们会专门购买儿童牛排。他们都认为儿童牛排是专门为儿童制作的，所以更适合儿童食用。同时，儿童牛排的便利性也吸引他们消费，其规格通常为100g至120g g。

配有黄油、料包，简单烹调三五分钟即可给孩子吃。

对“儿童”标签，部分家长在潜意识中有偏好，他们表示“看到是儿童版就买了”，但并未关注食品标签及营养成分。以钠为例，儿童需要避免进食过多的高钠食品，但儿童牛排多为调理牛排，

制作中会加入食盐等调味料进行腌制，钠含量并不低。测评报告显示，15款受测调理牛排的钠含量实测值范围在235681mg/100g之间，假设以食用每份牛排（100g为一份）计算，

其中摄入钠含量最高的恒都儿童牛排套装，已超过7-10岁的每日推荐钠摄入量的一半（7岁—10岁儿童一天钠摄入量应不超过1200mg）。

此外，记者注意到，多款儿童牛排并未标明适合食用的儿童年龄。根据世界卫生组织（WHO）的定义，儿童是指018岁的人群，分为0岁—3岁、3岁—6岁、6岁—12岁、12岁—18岁等不同年龄段，

各年龄段所需的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分的摄入量有差别，年龄界限模糊的儿童牛排显然无法满足全年龄段的营养需求。

儿童食品走俏标准有待完善

不仅是牛排，多类食品都争相贴上了儿童专属标签，如思念、三全、湾仔码头等企业推出了儿童系列，产品囊括水饺、面点、汤圆、牛排、烤肠等；浙江鱼极食品、汕头达濠李老二食品、湖北大明水产则推出儿童鱼丸、鱼饼，

如DHA藻油鱼丸、墨鱼饼、鲮鱼饼、芝士鱼饼、鳕鱼饼等产品，蒙牛、伊利、光明等乳企入局儿童奶酪。在盒马、叮咚等生鲜平台上，设置有儿童食品专区，产品涉及鱼类、肉类、主食类、乳品类、零食类，

还有相应菜谱、科学喂养等科普。

儿童食品相关的市场十分热闹，但我国现行法律法规和食品安全国家标准中尚无“儿童食品”概念， 《食品生产许可分类目录》 中类别名称和品种明细也没有“儿童食品”，

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》 （GB 2760—2014）也未专门针对儿童食用食品规定食品添加剂使用要求，而是与其他类别食品（除婴幼儿配方食品外）的食品添加剂使用规定相一致。记者了解到，

严格按照GB 2760使用食品添加剂，对于儿童人群是安全的，也是国际食品法典委员会（CAC）及其他国家、地区的食品添加剂法规标准的通行做法。

从市场上儿童食品产品本身来看，执行标准一般是普通食品安全国家标准、团体标准或者企业标准，如今年11月，中国副食流通协会标准化技术委员会组织召开团体标准审查会，

有《儿童果冻》 《儿童饮料》 《方便湿面》 三项团体标准通过审查。

儿童食品缺乏统一标准的问题也受到多方关注，市场监管总局经商国家卫生健康委、教育部，答复全国政协委员、山西省政协副主席谢红提出的《关于完善儿童食品安全标准的提案》 的函中表示，完善儿童食品安全标准，

夯实儿童食品安全监管基础，有助于保护儿童身体健康和生命安全，具有重要意义和深远影响。同时，市场监管总局在积极推动用于儿童的预包装食品标签标示改进相关工作，

以固体饮料为切入点；并拟在新修订的《预包装食品营养标签通则》 （GB 28050—2011）中增加对糖含量强制标示的要求、增加“附录E 预包装食品分量参考值”，

使消费者可直观了解每份食品中的能量值以及各营养素含量，便于合理选择用于儿童的食品。

艾媒分析师指出，考量到食品安全问题和疫情，人们购买儿童食品时最关注安全问题，其次是营养、品牌声誉，价格因素排名较后，建议相关企业从原料、生产到检测等尽量保证食品的安全健康，同时加强满足营养健康要求。

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