孕妇空心菜能吃吗， 空心菜又叫蕹菜、白菜，有些地方甚至叫“抽筋菜”。当空心菜在夏季大量上市的时候，关于空心菜的传言又出现了。最可怕的是，空心菜是“万毒之王”。有人说空心菜是一种容易吸收重金属的蔬菜。

吃重金属超标的菠菜对身体不好。

空心菜真的是「有害菜」吗？不要急着给空心菜定罪，给空心菜一些辩解的机会。

一、空心菜是最容易吸收重金属的蔬菜？

土壤中确实含有重金属，但是空心菜不一定吸收能力最强。江苏省某机构曾抽取包括空心菜在内的5种蔬菜进行检测，发现重金属含量最高的每种蔬菜都不一样。

另外，重金属吸收能力强的蔬菜并不代表其重金属含量一定超标，主要看生态环境的水源和土壤是否超标，所以主要考虑蔬菜生长的生态环境。空心菜主要分为水生和干生两种，半水半干生两种。

蕹菜的种植对水质要求非常高，水生蕹菜的产量不足以满足人们的需求。所以空心菜多种植在土地上，产地的土壤也成为了蔬菜金属含量的决定因素。如果蕹菜的产地没有重金属，那么蕹菜的重金属含量就不会超标。

此外，大部分蔬菜都经过质量检测，经过层层检测，符合国家安全标准，才能进入百姓家中。

二、2种容易暗藏重金属的食物，你可能吃了很多

对于空心菜，其实我们不用太担心，只是需要警惕一些黑心商家卖的不好的食物。

1.薯片

国家质检总局发布了对市场上一批膨化食品的质量检测报告，其中有22种膨化食品，包括虾片、薯片、爆米花等。发现人工色素、甜味剂、铅等残留含量超标。铅是一种重金属，会对神经造成伤害。

摄入的只有10-15%会被排出体外，大部分会在体内积累。

2.野生鱼

南京市疾病预防控制中心对农贸市场常见的鱼进行了检测，鱼的汞含量与鱼的年龄和水质污染有关。如果野生鱼生长在水污染严重的地区，它们可能含有更多的汞。过量的汞会损害中枢神经系统和生殖系统，

如果孕妇大量吸收毒素，可能会导致胎儿畸形。

三、一把空心菜，3个妙用

《家庭医生报》的一篇文章指出，在中医中，蕹菜味甘，微寒，入肝、心、大肠、小肠，具有清热解毒、凉血、润肠通便的作用，对某些疾病也有辅助作用。

1.清热解毒

空心菜有消炎杀菌的作用，多吃可以清热解毒。还可治疗痈疖、虫蛇咬伤、溃疡、淋证、白带过多和食物中毒。

2.促进排便

空心菜有大量的纤维，具有解暑行水、润肠通便，凉血止血的功效，能促进肠部蠕动，缓解便秘。

3、提高身体抵抗力

空心菜有丰富的胡萝卜素和维生素C，有助于增强体质，其次，空心菜的叶绿素有助润泽肌肤。

四、为什么有些人吃空心菜会抽筋？

空心菜在一些地方也称作“抽筋菜”，传闻会导致钙流失继而使人抽筋，因为空心菜中含较高的草酸，会影响人对钙的吸收，当血液中钙离子含量过低的时候会引起抽筋。

然而，很多时候人体血液中的钙离子是稳定的，若波动时，骨头中的钙会自动补上， 因此很少出现钙离子过低的现象，所以，吃空心菜会导致筹集的这个推论是不成立的。在日常生活中，发生抽筋，

原因多与过度疲劳、姿势或体位不佳、供血不足、冷刺激等有关，不能让空心菜背黑锅。

多吃蔬菜有助身体健康，成年人每日的蔬菜摄取量建议为500克，每天吃用几种不同的蔬菜，以符合中国居民膳食指南的建议，这样就既能均衡营养，也能降低食品安全的风险。#健康热力计划##肿瘤科普排位赛#

参考资料

[1] 《少伟教授话食安 | 空心菜重金属含量一定超标吗？》 .东方网食品药品安全频道.2021-03-30

[2] 《注意！这些食物很容易含有重金属、添加剂超标，一定要少吃！》 .健康时报.2018-09-30

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