好吃的自制小吃， 大家好，欢迎来到我的美食媒体。我是美食领域创造者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有趣。”今天给大家带来了几个家常菜，也很受欢迎，很常见。每天。

用普通的食材做出最美味的饭菜。同时希望今天的美食能给你带来一整天的快乐。

孜然葱香牛柳

材料：牛柳、青笋、小米椒粉、孜然粉、辣酱、熟芝麻、盐、料酒、生粉。

练习：

1.先将牛里脊肉切片，然后在碗中加入盐、料酒和生粉上浆。另外，将青笋切块，放入放有油和盐的开水锅中，然后取出放在盘底。

2.当干净锅里的油烧至四成热时，将牛柳放入油中，倒出沥干备用。锅里留底油，先放入辣椒酱和小米椒末翻炒。加入牛柳翻炒后，撒上葱花、孜然粉、熟芝麻，略炒即可食用。

冬瓜烧排骨

材料：冬瓜200克，排骨150克。配料：郫县豆瓣、姜、蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、冰糖、蚝油、酱油、料酒、生抽。

练习：

1、排骨排骨排骨，用清水浸泡30~40分钟，泡去血腥味，然后清洗干净。

2、调料：葱、蒜、姜、小米椒、葱花、胡椒粉、味精、盐、料酒、酱油。

3、锅中放适量油，放入姜片、葱段、花椒翻炒。喜欢吃辣的可以放点干辣椒。将排骨翻炒几下，加入料酒去腥后翻炒至排骨变色，加盐，翻炒至入味，碗内多加水，然后大火煮开，小火焖20分钟。

排骨明显煮过，汁不多。加入冬瓜和大蒜，翻炒，炖至熟。大火收汁，出锅前放味精。

蒜蓉剁椒蒸豆腐

材料：豆腐500克、剁椒30克、油10克、蚝油10克、鸡精10克、蒜瓣10克、酱油10克、葱丝。

练习：

1.准备好所有的材料。豆腐切成小块，焯水沥干。

2、蒜瓣切碎，取小碗加入蚝油、酱油、鸡精，加适量水搅拌均匀。将油倒入炒锅，爆香蒜末。加入剁椒翻炒至香。

3.加入调好的果汁，关火。将蒜和剁椒倒在豆腐上。然后蒸5-8分钟。取出后撒上洋葱丝。

葱香牛腩

配料：牛腩、葱、蒜、生抽、老抽、蚝油、鸡精、盐、干红辣椒。

工作方法

1.牛腩洗净放入锅中，加入几片姜，加水至没过牛腩，将水烧开，撇去浮沫。

2.将焯水的牛腩出锅，放入高压锅，将牛肉按钮——设置为焖制。

3.锅里放油，放入姜、蒜、干辣椒炒香，然后放入生抽、老抽、蚝油，再倒入少许水烧开。

4、倒入烧好的牛腩块，加盐、鸡精翻炒均匀，大火收汁即可。

卤猪头肉

食材：猪头肉、葱、姜、蒜、料酒、香叶、花椒、八角、桂皮、白糖、老抽、盐、干辣椒

做法：

1、将买来的猪头肉拔去猪头上毛，用刀劈成两半，猪耳朵的地方是很脏的，要刮净毛和杂物。（买的时候尽量选干净的）

2、汤锅中放入清水，也放入猪头肉，放入葱段，姜片，料酒大火煮开，撇去血沫后，开锅煮3—5分钟，捞出用冷水冲洗干净。

3、汤锅中重新倒入清水，放入焯过水的猪头肉，再放入大料，香叶，花椒，桂皮，八角，干辣椒，姜，葱，蒜，老抽。

4、另起一锅，倒入少许的油，放入白糖炒糖色，汤色变色冒泡加入开水。

5、把糖色水倒入猪头肉汤锅中，给猪头肉上色，盖上锅盖，水烧开后中火卤煮一个小时。

6、把猪头肉捞出，去骨头后再放入汤锅中放盐，卤煮20分钟。

娃娃菜粉条煲

材料：娃娃菜、粉条、丸子、葱姜蒜

做法：

1、娃娃菜洗净切适当大小；用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；丸子对半剖开；葱姜蒜洗净去皮切碎备用。

2、锅中放入适量油和八角，待将八角炸出香味后放入葱姜蒜碎爆香，

3、然后依次放入娃娃菜、丸子、高汤（我没有自己煮的高汤，就用的浓汤宝的老母鸡浓汤）和少许水（因为娃娃菜本身也会出些水）

4、最后加入泡好的粉条，调入酱油和少许盐略炖，出锅前加入适量蚝油转入煲中，撒上蒜苗碎和辣椒碎即可。

豆腐宝盒

材料

卤水老豆腐，活虾，春笋，宴友食用油，青豆，玉米粒，海鲜酱

做法

1.锅中水煮开，剥了壳的春笋放入煮两三分钟（这步为了去春笋的嚎味）。捞出沥干水分后切成小丁备用

2.锅子烧热，放色拉油，把卤水老豆腐切成四小块，放锅中煎到表面金黄

3.煎好的老豆腐，装盘，用小刀和勺子在豆腐当中挖个洞，下手温柔点，注意别把豆腐挖穿了

4.活虾剥壳去虾肠，用一点点盐，料酒和生粉腌制一会儿。然后入油锅滑炒至表面变红，捞出备用

5.滑炒虾仁的余油煸炒青豆和玉米粒两分钟左右，然后把春笋丁倒入翻炒均匀

6.再把处理好的虾仁倒入，加一勺海鲜酱一起翻炒均匀后出锅

7.把炒好的馅料填入豆腐盒子中，入锅大火蒸10分钟左右

8.蒸好后盘子里会有些汤水，把这些汤水倒在干净的锅子中，放少许海鲜酱，调个薄点的水淀粉，勾个玻璃芡，浇在豆腐宝盒上就OK了。

香菇烧鸡翅

食材：鸡翅5根、干香菇适量、木耳2朵、蚝油、盐生抽

做法

1、鸡翅在超市就让帮把每根切成两段，鸡翅段焯水

2、香菇和木耳泡发后洗净，香菇水过滤静止

3、热锅冷油，油热时加入鸡翅翻炒匀，加入香菇翻炒，倒入香菇水

4、加生抽、蚝油、盐，盖锅盖焖，中间翻铲几下，约摸7、8分钟后加入木耳，继续焖5分钟左右，收汁起锅

海鲜鲍鱼粥

食材：鲍鱼、大米、盐、香菜、葱、味精、鱿鱼、小螃蟹、生姜、黑胡椒、花蛤、干贝

做法：

1、大米提前泡2个小时；

2、花蛤提前泡吐沙，加几滴香油更容易吐沙；

3、鲍鱼和鱿鱼清理好，切花刀；

4、小螃蟹洗干净，放入底油锅中，放入姜片炒金黄，加入清水煮；

5、放入干贝和米，煮至米开花后，下入鲍鱼煮五分钟后，下入花蛤，鱿鱼在煮五分钟；

6、鲍鱼煮了十分钟，花蛤鱿鱼煮五分钟，即可出锅；

7、出锅加盐、味精即可。

麻辣钵钵鸡

食材：鸡肉、姜蒜、花椒、八角、桂皮、生抽、醋、胡椒粉、辣椒油

做法

1、将鸡肉砍成大块，葱姜切成末。

2、准备一大锅水，放入花椒、八角、桂皮。

3、将鸡肉放进水里，水开后煮三十分钟。

4、将鸡肉捞起晾凉。

5、用手将鸡肉撕成小条。

6、取一只碗，放入葱姜、醋、生抽、胡椒粉、辣椒油搅拌均匀。

7、浇在准备好的鸡肉条上即可。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。

要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

好吃的自制小吃，以上就是本文为您收集整理的好吃的自制小吃最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。