清淡饮食菜谱(天热清淡饮食菜谱)

清淡饮食菜谱, 我们常常祝老人“长命百岁”,因为在我们的文化中,孝顺是主要的,认为长寿的老人能给家庭带来稳定、和谐和幸福。所以年轻人都希望父母能够健康长寿,分享6个夏季家常菜食谱。

少盐少油,制作时间少,营养丰富又好吃,让老人吃得健康,家人吃得更放心。

夏天适合中老年人的6道家常菜,清淡少油,制作简单,营养美味

都说过了40岁这个坎,年龄越大越要注意身体。所以,40岁左右的朋友不妨尝试一下日常饮食的“3少3多”,管住自己的嘴就能健康长寿。

3少

一、少吃咸食:少吃腊肉或腌制咸菜。

推荐:清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼大家都经常吃,但是开屏的清蒸鲈鱼并不总是熟的。同样的蒸法缩短了蒸的时间,形状更加美观,肉质更加细腻鲜美,非常适合招待客人或者家庭聚餐。

1.准备配料:

对于一条加工好的鲈鱼,先把鱼头切掉,鱼头也在中间折断备用;将鱼沿脊骨切片,去掉中间的脊骨,将鱼切成一厘米左右长的块。

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2.酸菜鱼:

撒少许盐和胡椒粉,倒入料酒去腥,搓匀,腌制3-5分钟。把咸鱼放在盘子里,然后放鱼头,放姜片和葱段。

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开始烹饪:

水开后,将成型的鱼放入上层大气的蒸笼中蒸5分钟。只是简单背的鲈鱼需要蒸7分钟左右。蒸久了会失水,吃起来不够新鲜。

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是时候把鲈鱼捞出来,去掉葱姜,把蒸好的鱼淋上酱油,撒上青红椒丝调色,淋上200度热油刺激香味,用小米椒圈和香菜段点缀。

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第二,少吃高脂高脂食物,饮食一定要少油腻,清淡。

推荐做法:水煮白菜

1.准备配料:

从一把大白菜上去掉硬根;将大葱和青椒切丝。

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开始烹饪:

将锅烧开,加入植物油和盐。水开后,先焯一下菜根,焯3-4秒,再把白菜倒入锅中焯30秒,然后倒掉,控水。

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菜心摆盘后,加上葱椒丝,倒上生抽,泼上200度的热油即可食用。

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三、少吃高糖的食物,吃水果摄取天然糖分。

推荐:橙香莲菜

橙子富含维C对身体有益处,钟南山院士也推荐多吃橙子。夏天让莲藕和橙子一起拌,这做法大部分人还是第一次见,但是因为加了橙子清香中带着一丝甜味,全程不放油,香甜脆爽还开胃,建议夏天食欲不好的朋友可以试试。

1.准备食材:

三节莲藕刮皮,洗干净后切成均匀的薄片,浸泡在清水中防止氧化变黑;把橙子洗干净去掉两头,破开切成片;两根线椒和一把小米椒都斜刀切成段;适量野山椒切成段,继续泡在野山椒水里备用。

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2.调凉拌汁:

盆中放入白醋20克、蜂蜜5克、橙汁15克,倒入野山椒、青红椒、橙子搅匀,浸泡出10分钟。整道菜的口感是酸甜中带辣,大家可以根据自己的口味进行调整用量。

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3.开始烹饪:

藕片开水下锅经常搅动,让它均匀受热,再次开锅捞出来过凉,这样吃着更清脆,然后把藕片控干水分,倒入刚刚准备好的凉拌汁里面颠盆拌匀,再用保鲜膜盖住密封腌制4个小时以上。

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让橙子的香甜味和青红椒的辣味,充分融入到藕片中,腌好的藕片微微带着点橙黄色,从里到外都透露着清甜,把它均匀地摆放在盘中再浇上汤汁美味即成。

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3多

一、适当补充维生素,多吃蔬菜和水果。

推荐:清蒸芹菜叶

芹菜叶中的营养成分含量都超过茎干,分享一个做法把丢掉的芹菜叶变成美食。

1.准备食材:

准备芹菜叶一盆,清洗干净捞出后控干水分。在芹菜叶拌入植物油,锁住芹菜叶的水分。在拌面的过程中不容易粘连,撒入两小把干面粉颠盆拌匀。这个时候不能放盐,以免芹菜叶大量出水。

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锅里烧水,水开放上蓖子,在蓖子上刷上植物油,把芹菜叶铺在蓖子上,盖上盖子蒸4分钟。到时间后倒出芹菜叶用筷子抖散,少量地撒入食盐,然后搅拌均匀。

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2.开始凉拌:

大蒜拍扁后切成蒜沫,红椒一小片切成沫配色,倒入辣椒红油、芝麻香油、生抽搅拌均匀后浇在芹菜叶上拌匀即可装盘食用。

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二、早饭多补充蛋白质,一日三餐定量,多细嚼慢咽。

推荐:虾仁炒鸡蛋

分享一下正确的做法,保证鸡蛋和虾仁都鲜香滑嫩。

1.准备食材:

一小把蒜黄切成段;鲜虾仁片开虾背,用清水洗一下,去除虾线,加入少许食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒抓拌均匀,再放入一小撮淀粉锁住水分和盐分,继续拌匀腌制5分钟。

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碗中打入几个鸡蛋,加入食盐、少许白醋、少许鸡粉提鲜增嫩,充分地搅打后过滤出里面的气泡。

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2.开始烹饪:

锅内烧油,油温五成热时把热油浇在虾仁上,虾仁变红即可;锅内留底油,放入蒜黄快速翻炒一下,闻到香味以后即可出锅,盛放在蛋液里面。

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锅内再烧油,热锅凉油倒入蛋液;把已经定型的鸡蛋先推到一边,然后倒入虾仁一起炒,小火一直把蛋液炒至完全定型,就可以出锅了。

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三、饮食要多样化,多吃五谷杂粮。

推荐:小炒玉米粒

1.准备食材:

一把胡萝卜粒、一把青豆、一把玉米粒放在盆中备用。

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2.开始烹饪:

锅中放入清水,水开后把盆里的玉米粒、胡萝卜粒和青豆倒入锅中焯水,焯熟后倒出水,把玉米粒、胡萝卜粒和青豆沥干水备用。

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锅内烧油,加入少许清水、食盐、适量水淀粉充分搅动,然后倒入焯熟的玉米粒、胡萝卜粒和青豆快速翻炒拌匀,这样就可以出锅装盘了。

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(第一美食编辑:曹曹)

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