春天汤类菜谱大全， 说到汤，很多人的印象都是南方人比较喜欢喝汤，尤其是广东人。

但其实北方也有这样一座城，叫“唐城”。可想而知，这里的人爱喝汤是为了给家乡赢得这样的称号！有朋友知道是哪个城市吗？

喝汤是非常健康的饮食习惯。民间有句话叫“饭前喝汤，胜过良药”。饭前喝一碗汤，可以滋润肠胃，增加饱腹感，让身体更好地吸收营养。

今天给大家推荐几款适合三伏天喝的营养汤，可以消暑解暑，缓解困难，减少疲劳。它们很好吃！

一、【西红柿豆腐汤】

西红柿作为时令蔬菜，新鲜可口，营养丰富。搭配软滑的豆腐，酸甜可口，开胃，非常适合饭前食用，老少皆宜。

1、2个西红柿，用花刀顶着，用开水浸泡1分钟，方便去皮。去皮后切去根部，然后切成丁放在碗里备用。

豆腐一小块，切成丁，杏鲍菇一把，去根后切成小块，和豆腐一起放在锅里。

将两根香菜切成小块，放入盆中备用。鸡蛋2个，打入小碗中，打散拌匀。

2、锅中加水，大火烧开，水烧开后，放入豆腐和杏鲍菇，小火炖1分钟，捞出控水。

3、另起锅加入食用油，油热后放入番茄，翻炒番茄汁，加入适量水，大火烧开，然后倒入豆腐和杏鲍菇，炒匀。

加入适量盐和胡椒粉，搅拌融化，改小火，边搅拌边倒入淀粉糊，煮至汤汁粘稠。

4、然后改最小火，倒入蛋液，边倒边搅拌，用勺子轻轻一推，30秒后关火。

然后把汤倒入汤盆，撒上一撮香菜和葱花做装饰，最后倒入少许香油，汤就完成了。

二、【大骨汤】

骨头汤的营养不用多说，老人小孩都可以喝，补充钙、蛋白质、胶原蛋白等物质。对于患者来说，应该经常饮用，可以作为饮食。

1.先买些大骨头，洗干净，把盆放大，加一勺盐，适量高度白酒，适量水，泡10分钟。

泡好后拿出来放在漏勺里控制水分。

2.然后将大骨头放入大锅中，倒入适量的水，放入葱、姜片，用半勺料酒去腥，中火慢煮。

大概要5分钟左右，期间记得把锅中的浮沫撇干净。5分钟过后，把大骨捞出，放入盆中备用。

3、起锅添油，放入大骨，把大骨头煎一下，晃动炒锅，煎至表面呈微黄色，加入适量的开水，放入几片生姜，大火烧开，再加入适量的开水，用勺子撇去锅中的油脂。

4、再添入一次开水，继续煮10分钟，第三次加入开水，水的量要漫住大骨头，然后盖上锅盖，改最小火继续炖煮1个小时。

1个小时过后，加入食盐，白胡椒粉各适量，搅拌化开，煮10分钟，然后撒上适量的枸杞再炖5分钟，最后撒上葱花用来点缀。

把炖好的大骨盛入汤盆中，再倒入适量的原汤，就可以上桌食用了。

三、【三鲜汤】

娃娃菜、白玉菇、西红柿都是味道极鲜美的食材，含有维生素、蛋白质、钙质、铁等多种营养物质，消暑补水，喝上一碗整天都精神满满！

1、先准备一小把粉丝，用温水泡10分钟，泡好后备用。一小把白玉菇，根部切掉，清洗干净后备用。半个娃娃菜，叶子撕开，放盆中备用。

半个西红柿，切成薄片，放盆中备用。一根小葱，切成葱花，放盆中备用。2个鸡蛋，打入碗中备用。

2、起锅添入少许食用油，油热后把鸡蛋下锅，简单翻炒几下，晃动炒锅。

等鸡蛋快要凝固时，冲入适量的开水，锅中一定要加入开水，大火烧开，这样才能保证汤汁奶白。

然后把白玉菇下锅，等汤汁煮沸以后，下入泡好的粉丝，用筷子搅散，避免粘连，继续煮30秒。

接着下入西红柿，把娃娃菜倒进去，加入食盐，白胡椒粉各适量，搅拌均匀，化开调料。

大火煮30秒左右，淋入少许芝麻油，就可以关火起锅，盛入碗中即可。

四、【西葫芦汤】

西葫芦性寒，是夏季的应季瓜菜，水分充足，营养丰富，新鲜又美味。做法有很多，做成汤味道更是一绝，有机会一定要试试，一顿能喝两大碗。

1.首先拿出一个刚摘的西葫芦，两头切掉，清洗干净后切成细丝，放到盆中，加适量面粉，拌匀备用。

半个西红柿切成小块，一根小葱切成葱花，一小段青菜叶切成段，2个鸡蛋打入盆中，搅匀打散备用。

2.起锅烧油，把西葫芦丝下锅煎一下，煎至两面金黄时，捞出控油。

3.另起锅添入少许食用油，把葱花和西红柿下锅翻炒，炒香以后，加适量清水，放食盐，十三香，鸡精，生抽各适量。

把汤汁煮沸以后，再把西葫芦丝倒进去，搅拌均匀，加入胡椒粉适量，下青菜叶，用勺子翻动几下。

4.开大火煮30秒，勾入少许水淀粉，再淋入鸡蛋液，用勺子推动，等鸡蛋凝固后，淋入少许芝麻油，就可以关火起锅盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花点缀，这道汤就完成了。

以上就是今天分享的4道汤的做法，简单好学，准备好食材跟着就能做，喜欢的朋友今天就可以试着做一下，等着朋友们的反馈哦！

（第一名厨编辑：明明）

春天汤类菜谱大全，以上就是本文为您收集整理的春天汤类菜谱大全最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。