松露是什么东西？松露在中国有地方种植吗？

松露是什么东西？黑松露是经常用在西餐上的调味料，特别在法国，它的价格相当昂贵。你知道松露究竟是什么东西吗？我们应该如何培养松露呢？

松露是什么东西？

松露是一种蕈类的总称，分类为子囊菌门西洋松露科西洋松露属。

形态特征：实体如块状，小者如核桃，大者如拳头。幼时内部白色，质地均匀，成熟后变成深黑色，具有色泽较浅的大理石状纹理。具有大理石样纹，散发出森林般潮湿气味，并带有干果香气，借以引诱小动物前来觅物，将孢子带到他处进行繁殖。外形奇特可以小如花生，也可能大如手球。松露生长周期只有一年。它的大小和年龄完全无关。

生长习性：生长在土里，是一种附着于松树根下的茎块菌类，含大量水分和钾﹑钙﹑镁﹑铁﹑氟等微量矿物元素。特别喜欢在松树、橡树、白杨树、柳树、榛树和椴树下生长，颜色和气味因树种而不同。如今机械化农耕方式、土壤受到农药喷洒、雨量过剩或过少、森林树种变化等，也是松露在二十世纪大量减产的主因。

分布范围：

松露的分布地区也很广泛，主要就是在中国、法国、意大利、西班牙等国家。其中，法国和意大利这两个国家的松露最好，评价也是非常高的。在我国的产地是在云南、四川等地区，我国生长的松露有些菌菇的气味，外皮上的鳞片也会小一些，里面白色的那些条纹也很细，还非常的密。成熟的中国黑松露带有复杂的菌菇味道，是一种让人无法理解的嗅觉味道。

常见品种：意大利白松露、法国黑冬松露、黑夏松露等。

意大利白松露：白松露菌是一种被称为“意大利白松露”的菌种。它是一种被广泛视为最珍贵的松露之一，也是最昂贵的食用菌之一。白松露菌生长在意大利北部的山区，特别是在皮埃蒙特地区。

法国黑冬松露：野生食用真菌，是一种生长于地下的野生食用真菌，外表崎岖不平，色泽介于深棕色与黑色之间，呈小凸起状，遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理，其气味特殊。

常见病害和虫害：

常见的病害有：松针褐斑病、松赤枯病、松落针病、松梢枯病等。如果发生这些病虫害时，应迅速及时地采取相应的急救措施来进行防治。

种蝇：播种后要注意种蝇幼虫为害幼苗，所施基肥必须充分腐熟，捣碎。

种植方法：

土壤。松露对生长环境非常挑剔，比较偏好碱性土壤，一般比较适合在排水良好、中性或碱性的泥质或钙质土壤中生长。

光照。它自己无法进行光合作用，大多生长在松树、标树和橡树等之下，无法独立存活，必须借助与这些树根之间的共生关系获取养分。

温度。松露对温度的要求并不严格，由于它需要温度的变化才能够才能够生长繁殖，所以需要在四季分明的地方生长。在冬天的时候能达到七次以上的霜冻地区，是它最为理想的生长地。

松露是什么东西？松露是一种蕈类植物，它具有十分鲜美的味道，是很多国家菜肴上的精选。我国也是种植松露的大国，因为云南这个地区的气候很适合，要中国松露走上高端之路，离不开对松露的培养与品牌化建设。