新鲜银耳汤怎么熬又粘稠又好吃，

春季干燥多喝银耳汤，煮银耳时多做2步，软糯黏稠，出胶又快又多

春天来了，气温一步步升高。对于大多数人来说，这是一个非常期待的季节。然而，春天也有一些缺点。天气特别干燥，容易过敏。所以要多吃滋润滋补的东西，保证身体更好。

春天很干燥。我推荐你多喝银耳汤。银耳可以补充水分和蛋白质等。尤其是女性朋友，多吃银耳汤，补充足够的胶原蛋白，对皮肤非常有好处。

清肺润肺的效果也是极好的，多给老人小孩吃也是很好的。

煮银耳汤的时候一定要煮的很烂很浓，这样味道会更鲜美。如果煮得很薄，你会一点胃口都没有。

如果银耳要软、黏、粘，胶质多、快，直接煮肯定不行。所以今天，我会和你分享一些小技巧，学会关键的2个步骤，轻松搞定。

【煮银耳】

配料：银耳、枸杞、红枣、冰糖、清水。

1.准备一个银耳，用清水浸泡1小时。如果天气寒冷，浸泡时间可能会延长。反正看到银耳变大变软后，就说明没事了。

2.接下来我们把银耳的根切掉，这是不能吃的。接下来搓几下，洗完后用剪刀剪成小块。需要注意的是，切银耳的时候，切的越小越好。银耳越碎，越容易煮出胶质。

3.接下来，你可以将银耳放入锅中，并加入适量的水。水量是银耳的5倍左右。接下来，开火，开始煮银耳。想让银耳快速出胶，这里有个小妙招。我们用大火煮10分钟后，打开盖子，用勺子快速搅拌。

搅拌15秒钟。

4.经过这样的搅拌，你会发现银耳汤已经变得非常粘稠，这说明它是胶质的。这时候我们放点红枣进去，盖上锅盖继续煮。再继续煮10分钟，银耳就差不多够了。最后，我们加入一些枸杞，然后是冰糖。

搅拌至融化，然后关火。

提示：

煮银耳，要想快速拿出更多的胶，一定要牢记两个小技巧。

第一招，银耳一定要切成片，越碎越好，越容易出胶。第二招，将银耳放入锅中，煮10分钟后用勺子快速搅拌。搅拌十几秒后，会有很多胶质。

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