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七月三伏天，荔枝醉在树梢。

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夏天是蒸腾的，凉意怪怪的，人的细胞都要沸腾爆裂了，恨不得一整天躺在空调房里。我不得不出去，顶着酷暑跑回来。一串冰镇的荔枝剥开粗糙的外壳，洁白如玉的果肉冒着几口冷气蹦了出来，一口咬下去，汁水甜甜地流着。

从舌尖到心脾。

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每年夏天都是最热的时候，也是荔枝销售最旺的时候。在东南沿海地区的山丘上，接近成熟的红色荔枝被果农采摘下来，送到冷库保鲜，通过冷链运输，销往全国各地。

一斤1048元，何时能实现“荔枝自由”？

近日，据媒体报道，北京某高档商场SKP的一颗“增城挂青”荔枝，以1049元的高价蒙蔽了网友的双眼。一盒荔枝，可达近3克黄金，短时间内售罄。

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“卖完了，今天没有。”水果架旁边的员工说。

据了解，增城的绿色品种荔枝才上架两天，每个价格在60元左右。两天前就卖完了。超市里还有其他品种的荔枝，单价从59.9斤到699斤不等。

继《冰淇淋刺客》之后，《荔枝刺客》的出现引起了热议。不少网友调侃，这不是“刺客”，是“带刀保镖”。吃了能成仙吗？

今年，自3月份海南首批荔枝上市以来，荔枝的价格似乎一直在其他水果之上。

除了北京，就连荔枝主产区广东，价格也很高。不久前，边肖随机参观了深圳的一家购物中心。南山荔枝、荔枝王价格在60元/斤左右，盒装无核荔枝价格在89元/斤左右。

深圳奥莱超市货架

2019年，当樱桃零售价突破60元/斤，网络上诞生了一个新词——“樱桃的自由”。如今，“荔枝自由”已经取代了“樱桃自由”，成为判断一个人过得好不好的标准。

然而，并不是所有的荔枝都值这么多钱。有的地方荔枝随处可见，一斤才几块钱，有的甚至没摘就烂在枝头。

深圳南山区一家水果店

我们今天就来看看，为什么今年的荔枝价格这么高？荔枝高低价格的区别在哪里？什么样的荔枝才能卖千元一斤？

今年荔枝为什么这么贵？

1、产量降低，价格上升

事实上，荔枝的价格受产量影响很大，有着非常明显的大小年现象。“大小年”，即一年结果多，一年结果少。结果多的那一年叫大年，结果少的那一年叫小年。

今年3月初，国家荔枝龙眼产业技术体系预计荔枝全年产量为253万吨左右。但果实发育期的灾害条件很多，连续遭遇暴雨、台风、高温等天气，因此产量有所下滑，预计最终在230万吨至240万吨之间。

由于产量减少，荔枝价格同比有所上升。果农们惊喜发现，今年荔枝虽然减产但不减收！

2、成本高昂

“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去。'众所周知，荔枝非常娇贵，不易储存。常温下的荔枝1天就开始褐变，必须要冷藏。

根据极目新闻采访，北京SKP商场售价1049元一斤的挂绿荔枝，选择的就是最快的空运。在运输过程中，荔枝还需要保证温度稳定在5到10之间。即使从广东到北京这2000多公里的路程，

这批荔枝还能够保证鲜味。

运输，一般是荔枝最大的成本。摆在北方水果货架上的荔枝，运输成本能达到售价的1/5。以某款在售的5斤238元的桂味荔枝为例，其中空运的快递成本为47-48元。除此之外，荔枝包装成本8-9元，

人工成本为2-3元，算上28元/斤的荔枝采购成本，看似售价238元的荔枝，实际成本可能高达220元，利润不到20块钱。

一趟折腾下来，最赚钱的不是果农，不是中间商，大概率是运输公司。这层层叠叠实打实的成本，即使北方的果商，也许只有住在荔枝园边上的居民，才能实现荔枝自由。

3、品种差距

我们时常发现，不同的荔枝品种，价格非常悬殊。

随着主产区广东和广西的荔枝集中上市持续供应市场，各品种荔枝环比市场价格均出现下滑。据国家荔枝龙眼产业技术体系数据，6月份各品种荔枝价格具体如下：

图源小红书：人类食物说明书

妃子笑地头价在7.30-18.00元/公斤的价格区间波动，零售价在37.86-48.74元/公斤的价格区间波动。白糖罂地头价在14.12-24.00元/公斤的区间波动，

零售价在60.24-81.10元/公斤的价格区间波动。糯米糍地头价在41.50-90.00元/公斤的价格区间波动，零售价在59.60-149.12元/公斤的区间波动。

桂味地头价在35.94-100.00元/公斤的价格区间波动，零售价在80.94-135.40元/公斤的间波动。三月红零售价在29.00-135.60元/公斤的价格区间波动，最高价出现在1日，

为135.60元/公斤，最低价出现在13日，为29.00元/公斤，价差为106.60元/公斤。冰荔地头价在760.00-776.00元/公斤的价格区间波动，最高价出现在24至30日，

为776.00元/公斤，最低价出现在23日，为760.00元/公斤，价差为16.00元/公斤。曾经唯有王公贵族享受的“妃子笑”，已经变成了“便宜货”。荔枝经过多年的技术发展，迭代出数十种荔枝品类，

集聚个大、皮薄、无核、味甜、清香等优点的荔枝，才是最受消费者推崇的荔枝品种。

贵有贵的原因，便宜有便宜的道理。同样是荔枝，有的躺在京城最贵的商场里，1049元/斤，上架2天就售空；有的5元/斤，烂在田间地头也没有人要。这中间隔着品种、产量、成本等种种因素，当然，还有品牌的力量。

好的农产品，会讲故事

受北京SKP商家天价荔枝的影响，最近朋友圈水果微商也开始活跃起来，上架了一款包装精美的荔枝，标价198元，打开这个木质锦盒，里面仅仅摆放着两颗荔枝。

图源网络

当产品的价格远高于价值本身，那消费者购买的就不仅仅是产品，更是一种象征。

销往北京SKP商场的挂绿大有来历，1049元一斤还不是它最大的噱头。早在商超售卖之前，挂绿荔枝就是荔枝界的“顶流大咖”。在2001年的拍卖中，最贵一颗挂绿荔枝拍卖价高达5.5万元，

后被上海大世界“吉尼斯”总部认证为世界上最昂贵的水果。2002年，一颗挂绿果实拍卖价格又创下了55.5万元的“天价”，所得善款被捐赠出去，建成了挂绿小学，造福增城子孙后代。

物以稀为贵，挂绿是荔枝中的珍稀品种，曾经一度濒临灭绝，难管理也不能大面积推广。根据调查，挂绿荔枝在广东的种植数量不超过5000棵，能够开花结果的不超过50%，品质比较高的则不超过20%，

因此上市量非常有限，也就几千斤而已。

图源网络

天价拍卖、珍稀品种、产量有限.一颗普通的挂绿荔枝，被层层外衣包裹后，成为如今中产阶级财富的象征。

正如大家熟知的新西兰佳沃阳光金果，另一个关于猕猴桃的传奇品牌故事，把高标准化种植的故事讲好，你的猕猴桃也能卖9.9元一个。

现如今，很多果农不愁产量，不愁品质，愁销量。销路不好，一年劳累都成空。那怎样给才能自己的农产品更好的包装？卖出更高的价格？果农们需要转变思路，从单一的农民角色转变为农业经理人角色。

“农业经理人”是人力资源和社会保障部与农业农村部联合颁布的新职业，是高素质农民群体中的领军人才，是促进农业规模化、集约化、标准化、品牌化发展的核心力量，是乡村振兴的主力军！

无论你是家庭农场、农民合作社、农业企业，都逃避不了盲选项目，管理不规范，资金短缺，技术缺乏，销路不通等等问题。

01 选项盲目。选择的项目没有经过全面的专业可行性论证，凭感性认识和热情盲目立项，缺乏科学性，造成实际运作艰难、脱节、瘫痪，甚至倒闭；没有专业的职能部门给予管理和指导，

导致品种的选择、市场的预测、前景的展望、适应条件等方面考虑不足。

02 管理不规范。管理制度不完善，管理层力量不足，整体合力差，章程制度执行不严，财务絮乱或短缺，影响后期决策和改进，社员之间相互沟通交流少、发展慢、素质不一。

03 资金短缺。融资渠道的单一和资金的短缺严重制约了农民专业合作社的发展规模、发展速度、产业效率。

04 缺乏技术依托。合作社专业技术和技能跟不上，缺少技术依托和指导，抗自然风险能力差，不能及时有效防治自然灾害，如病虫害、禽畜疫等，造成损失巨大，社员缺乏技能培训和辅导，农业技能跟不上，服务不到位，

农产品品质不高，效益低。

05 产品销售的物流体系和蓄储体系欠完善。销售旺季有产品积压现象，销售渠道不畅通，销售不及时，又没有存储设施，造成不必要损失。

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