上火喝什么汤好得快, 春天的气候变化和煲汤有很大的关系。天气的变化使人的身体内外发生不同的变化。我们的身体容易燥热缺水,会表现在很多器官上,尤其是肺部。我们推荐9个润燥去火的食谱。让我们一起来试试。
第一道菜:沙参百合润肺汤
最近有点上火了,这汤润肺又上火了。而且大人小孩都可以喝,味道也不错,特别适合全家老幼。
材料:里脊300克,沙参3根,无花果2个,百合10克,莲子15克,玉竹10克,盐适量。
先将无花果洗净,再将北沙参、玉竹、百合、莲子洗净备用。将猪肉放入冷水中焯一下,去除表面浮沫。如果不焯水,肉里面的血就无法逐渐逼出,从而影响肉的口感和颜色。
你可以把所有的材料放入砂锅或炖菜中。加入适量的水,煮40分钟。在喝汤之前,根据个人口味,加入适量的盐调味,尤其是家常汤。第二道菜:猪肺橄榄汤
材料:猪肺、骨头、猪肠、2片橄榄和姜。
将猪肺和猪骨放入冷水中焯一下,捞出洗净表面的泡沫肥肠,清洗干净。此外,将它们焯一下,取出并切成你喜欢的长短橄榄,然后将它们对半洗净。将准备好的食材全部放入砂锅中,放入两片生姜,一次性加足水。不适合中途加水。
会影响汤的营养
5.大火煮开,小火炖40分钟。最后加盐调味。
第三种方式:豆瓣排骨汤
食材:排骨、豆瓣、蜜枣、枸杞、姜、盐。
将排骨放入冷水中焯1-2分钟,然后用清水冲洗干净。排骨的烫漂主要是去除排骨的血水等脏东西,改善肉的口感。炖汤没有腥味,不如喝豆瓣菜,把老根切掉,切成块,加清水,煮开,放入烫过的排骨和姜片。
将蜜枣、枸杞、小火煮40小时。时间到了之后,加入豆瓣,继续煮10分钟左右。关火,加入少许盐调味。渠道四:鲫鱼汤
配料:鲫鱼、料酒、葱、蒜、姜片、枸杞。
一条鲜活的鲫鱼。去除内脏、鱼鳞、鳃、淤血,以及鱼肚子里的黑膜。黑色薄膜必须完全去除,否则会有鱼腥味。然后,轻轻刮去鲫鱼表面的粘液,不要刮伤皮肤,再用清水清洗干净。把鱼肚子上的刀换一下,让腌制更美味。
加入葱、蒜、姜,腌制10分钟。对于酸菜鱼,厨房纸巾吸干鱼身上的水分,晾一会儿。如果没有厨房纸,拍一些干淀粉或面粉。如果有水,在锅里泼油,斜着切鱼,把鱼放在热锅里炸一下,凉到两面金黄。把锅烧到大火冒烟,再倒入食用油。
放入鲫鱼,煎至两面微金黄。不要急着翻。等一面成型再翻另一面,煎至两面金黄。将煎好的鱼放入汤锅,放入葱、姜,倒入开水(必须是开水),不要吃鱼。先火10分钟,再火15分钟,可以自己增减时间。
十分钟左右肉就熟了,时间长汤会更浓,出锅前几分钟可以撒几棵枸杞,奶白奶白的鲫鱼汤,不仅营养,而且非常美味。第五道:苦瓜汤
食材:苦瓜、瘦肉、枸杞、盐
将苦瓜去除白囊后切断,用盐腌制30分钟去除苦水后洗净备用;瘦肉切片后用清水浸泡10分钟后沥干,用盐腌制15分钟锅里倒入清水煮沸后加入苦瓜焯水至闻到苦味后,将苦瓜捞出过冰水沥干;另起锅放入生姜和葱,
倒入清水煮沸后加入瘦肉煮沸,接着倒入苦瓜,加入少量盐(转中小火煮沸后,即可起锅。第六道:大骨汤
食材:大骨、山药、玉米、枸杞、葱花骨头用水冲洗,然后在水中浸泡10分钟,再清洗干净。将清洗干净的大骨头,连同部分姜片、葱段放入锅中,加入凉水(淹没过骨头),然后大火烧开,捞出漂沫,
捞出骨头清洗干净锅中放入清洗好的大骨头,倒入没过骨头的凉水(或更多,按需加水),大火烧开,文火40分钟,40分钟后然后按需加入喜欢的配菜,玉米、山药、再小火半小时最后再撒上枸杞和葱花,盐调味即可。
第七道:银耳雪梨汤
食材:雪梨、银耳、红枣、无花果、枸杞、海底椰子、冰糖
梨带皮洗净切块无花果,红枣,枸杞,海底椰,冰糖备用银耳充分泡开,撕成小块冷水下锅,放满满一锅水先炖,水开后搅拌一分钟左右,为了银耳更好地出胶,
再倒入无花果、海底椰、加入梨块再转小火30分钟出锅前10分钟放入冰糖煮至融化。放入枸杞焖十分钟,小碗盛出来,就可以开喝了,熬好的梨汤,汤色金光,梨块,银耳软糯,
清爽的口感带着丝丝甜味第八道:海底椰雪梨膏
食材:海底椰干50克、雪梨70克、鲜茅根150、无花果干50个、老冰糖90克、白凉粉80克、清水2900克
把雪梨,海底椰,无花果,茅根用清水洗干净。锅里倒入3000克的水,把洗干净的材料加入,大火烧开后转小火熬一个小时。把老冰糖加进去煮融,大概2分钟,然后关火,把全部渣渣隔掉趁热加入一包80克白凉粉,
并快速搅拌至完全融化。准备好容器,凉之后就成膏了哦,可根据个人喜欢加牛奶或椰奶球搅拌均匀就可以了。第九道:猪脚莲藕
食材:猪蹄、花生、莲藕、盐、清水、枸杞
猪蹄斩大块清洗干净,猪蹄冷水下锅,大火煮开捞出浮沫,再煮1分钟,再捞出清洗干净花生米冷水下锅,水开煮2分钟,捞出洗净(这个步骤让猪蹄汤煮出来不黑)洗净的猪蹄放入砂锅,加入花生,莲藕,倒入足够量的清水,
大火煮开转小火煮1小时。加一勺盐、 调味,撒上枸杞,汤白味美,美容养颜碎碎念:大家好呀,我是机器玲,与你分享每日家常菜,喜欢研究孩子食谱,喜欢煲广东靓汤、家常菜记录平淡的生活。没有特殊情况,
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