干鱿鱼要浸泡多久才能煮，

泡发干鱿鱼，切忌用碱水，渔民分享方法，饱满有弹性，鲜味不流失

我爱鱿鱼。在我的印象中，海鲜闻起来有鱼腥味。从小就不喜欢。即使住在海边也可以称得上是“天时地利人和”，但我还是爱不起来，这和我个人的品味有关。海鲜里我唯一能接受的就是鱿鱼。

前几天和朋友出去玩，偶然提到的。他说我上学的时候，放学就去路边摊买些鱿鱼吃，几乎每天都吃。我真的很尴尬。

但是我真的很喜欢，尤其是烤鱿鱼，上面涂了秘制的酱料。我爱不释手。闻起来真香！

因为住在海边，吃鱿鱼比较方便，但是鱿鱼虽然好吃，但是不能多吃，适量就好。新鲜的鱿鱼不能储存，所以我喜欢买鱿鱼干，但是泡鱿鱼干就成问题了。你知道怎么泡鱿鱼干吗？用碱泡是肯定不行的，不管怎么漂洗，

还是有味道，今天渔民分享好方法。

【泡发干鱿鱼】

第一步，说说鱿鱼的选择。这里先不说鲜鱿鱼。再来说说鱿鱼干。是不是越大越好？不，买的时候看看上面的霜。有霜的比较新鲜，摸起来比较滑，肉比较硬，没有污渍的更好。

第二步，买新鲜的鱿鱼干，最重要的是泡过的。如果没有泡好，就不好吃。记住这一点，不要只是泡在水里，不然肯定嚼不动。之前泡过一次水，牙齿差点掉了。

第三步，当然不建议用碱性水。虽然速度会快一些，但是泡的时候会有很浓的碱味，洗不掉，鱿鱼的鲜味也就没了。先把鱿鱼放入水中，摩擦表面，至少先清洗干净，再浸泡。

第四步，下一壶水，冷水浸泡的速度比较慢，所以我们可以用温水，在水中倒入适量的盐，搅拌均匀，加入鱿鱼，浸泡1小时。一般很多人到了这个地步就喜欢用它来做菜，其实是不对的。

第五步，找一个袋子，把鱿鱼从水里捞出来，放进袋子里，舀少量纯净水进去，把袋子扎紧，放冰箱里。冷藏一晚，第二天拿出来捏一捏，已经软q弹了，吃起来也不花什么钱。

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