六斤糯米一般能做几个粽子(六斤糯米一般能做几个粽子)

六斤糯米一般能做几个粽子， 你好，我是肖鹏！每天为你分享美食食谱和烹饪技巧！

相信这周上班很多人都很兴奋。因为端午节快到了，终于又放假了，还有几天可以在家吃咸鱼。

说到端午节，一定要吃粽子。粽子一直是端午节的标准食物。

记得小时候，每到临近端午节，长辈们都会准备糯米和粽叶。糯米提前泡好了，粽子的叶子要洗干净，到处都是粽子的香味。

后来长大了，就很少自己包饺子了，而是出去买成品。但是总觉得味道和小时候不一样，也失去了很多乐趣。

现在有许多家庭仍然选择在端午节期间自己包饺子。

一是因为大家包在一起很开心，二是自己的包里有足够的粽子材料，想放什么都可以。

一般有肉松、咸蛋黄、肉馅饺子、豆沙等。可以根据自己的口味选择，满足全家人的不同需求。

有人说粽子很好包。不就是带馅的糯米吗？

其实这是不对的。

包粽子看似简单，但里面有很多技巧。如果做错了，粽子会不熟不好吃，导致失败。

我来说说做粽子的一些要点和窍门吧！

一

糯米有长粒和圆粒之分，圆粒糯米最适合做粽子。这种圆糯米又粘又软。

长糯米不粘，有点像泰国香米，不适合做粽子。所以你要注意糯米的选择。

二

包粽子的时候糯米一定要提前泡好，一般最好泡6个小时。糯米吸水越多，口感越好，越香。

糯米最好用温水泡，可以更好的融入米饭。夏天太热的话，两个小时换一次水，不然容易变质。

不同的糯米吸水的速度会略有不同。我教你一个鉴别的方法，就是当糯米泡到可以用手指捏碎的时候，就说明可以捞出来用了。

三

叶子必须事先洗净，然后用清水浸泡至少2小时。

粽子的叶子只有泡透了，才会产生更多的香味。这种香气被糯米吸收后，味道会更鲜美。

粽子的叶子一定要新鲜翠绿，这样香味会更浓。

四

煮粽子的时候，一般要煮3个小时左右。

如果想煮的快一点，可以选择高压锅煮。从高压锅开始咝咝作响的时候开始煮30分钟。

但是用高压锅做饭的时候，一定不要装的太满，否则容易堵塞出风口，造成危险。

另外，煮制时间还要根据馅子的种类而变化，例如肉馅粽子，就需要再延长一些时间。

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